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【北海道産羊使用！特製ジンギスカン】_01306
寄附金額
12,000円
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日本における羊肉の自給率は実はわずか１％にも満たないのが現実です。
加工業として、食肉製造業として何ができるのか？
北海道旭川市という北海道のほぼ真ん中に位置するマルカフーズとして
今後の”食”を考え、この度生産者さんと協働することで流通が非常に少ない北海道産の羊肉を、高価格帯ではありますが数量限定でお届けすることが実現しました。
創業20年を超えるマルカフーズの独自の仕入れルートだからこそ実現した渾身の力作です。
マルカフーズの”秘伝のタレ”に漬け込むことにより柔らかさを引き出すことで、
羊本来の良さを表現しましたので、深みがあり旨味の強い
北海道の”羊”のおいしさを楽しんでいただきたいです。
コロナ禍において、人が集まる機会がなくなったことにより消費が低迷しています。
マルカフーズは、消費の低迷により製造が減り続ける中で、
新商品開発など新たなチャレンジを行っています。
食肉加工業として、何ができるのか？
商品化にあたっては、しっかりと”モノ”としてだけではなく”質”にこだわることを決めました。
全ての商品を北海道産に切り替えるのは難しいですが、
少しずつ出来る事を増やしていきたい。そう強く思っております。
【保存方法】
冷凍
【お礼の品に関するお問い合わせ先】
事業者名：有限会社マルカフーズ
連絡先 ：0166-76-6077
営業時間：9:00～18:00
定休日 ：日曜・祝日
お礼の品について
容量
-
北海道産羊！特製ジンギスカン（500g）（タレを含む）
【地場産品に該当する理由】
ジンギスカンの製造工程のうち、[１]原材料の羊肉ブロック肉を区域外から仕入れ、区域内において１つ１つ手作業で丁寧に下ごしらえし食べやすい大きさにカット。[２]区域内外の原材料を使用したオリジナルのジンギスカンタレを区域内で製造。区域内で[１]を[２]に入れ込み、味がまんべんなく染み渡るよう肉の状態を見ながら手作業による丁寧な漬け込みを行い、小分けパックし冷凍を行っており、完成までのすべての工程を職人の手で行っているため。
（告示第5条第3号に該当）
消費期限
- 製造日より180日
アレルギー品目
-
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者
- 有限会社マルカフーズ
お礼の品ID
- 5227111
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年受付しております。
発送期日
- 7日前後
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：有限会社マルカフーズ
連絡先 ：0166-76-6077
営業時間：09：00～18：00
定休日 ：日曜・祝日
有限会社マルカフーズ 会社紹介
（有）マルカフーズは、かつてマニア向けと言われていた”味付ジンギスカン”の製造からスタートした会社です。
先代の社長から二代目へ引き継がれてもその思いは変わらずに歩んできました。
バブル期のような”モノ”が飛ぶように売れた時代、リーマンショックのように”モノ”が全く売れない時代を経て。
創業当時からの味を常に守り続けてきました。
時代のニーズに合わせ、迷った時代もありましたが。
最後には”創業当時の味”をどこまで守り続けられるか、創業当時のような熱い気持ちで製品と向き合うかを考えてきました。
まだまだ、二代目の若い会社ですが北海道の味として、北海道旭川の会社としてどこまで成長し守り続けられるかを日々考えております。
この商品も小売店をしている商店の声から生まれた商品でありまして、北海道の本場のニーズにどう答えてどのようにマルカフーズの良さを出せるかを考え抜いた上での【骨付き”ラムチョップジンギスカン”良質で濃厚な香りと味わいを】でございます。
◆お礼の品に関するお問い合わせ先◆
事業者名：有限会社マルカフーズ
連絡先：0166-69-5055
営業時間：09：00～18：00
『マルカフーズ』他のおススメ返礼品一覧はこちら！
料理の味を決める肉の厚みへのプライド。
ジンギスカンをはじめとする他の食材と合わせる事が多い商品を作っており、料理の味わいは肉の厚さで決まる。創業当時から変わらぬ探究心で味わいと“厚さ”への挑戦。
BBQやご家庭での食事の際に美味しさに応えるべく口に入れた時の味わいをわずかな差を埋める作業を唯一提供できるのがマルカフーズです。
創業当時から取引している商社から毎年、年間契約して安定して肉の品質にはこだわりを持っております。自社契約牧場からの取引や肉に正直に向き合うことによって少数先鋭の小さな工場だからこそできる真心を込めた製品づくりをしております。
2024年6月から新店舗に移転し、新たな設備導入や作業スペースの拡大などこれからも地域のお客様に喜んでいただけるような加工場だけではなく販売所も併設し、より一層努めてまいります。
2000年の創業以来、家族経営で24年間歩んできました。
初代社長から息子にバトンを渡され、二代目社長として新たな道を模索しております。
農場を見にいくところから、自社での契約農場の運営、専属加工契約など小さな一歩ですが僕らには大きな一歩を歩み始めたところです。
これからの畜産は加工場と畜産業が提携し、お互い力を合わせる食肉業界が必要だと強く感じております。
我々は、お客様目線から商品を開発すべく古いかもしれませんが営業は営業、製造は製造と二分化し営業が新商品をお客様目線から考えることによって製造に発注することによる車内での二分化による違う目線での製造・販売を行なっております。
ご家庭にあったら嬉しいセットや、とっておきの商品、ちょっとした贅沢品など製造と営業を分けることによるお客様目線に立った商品ラインナップになっております。
創業以来、卸売を専門で行っており恥ずかしながら直接販売をしたことがありませんした。ふるさと納税をエントリーし、ジンギスカンやホルモンなど自信を持って商品化に取り組むことができました。
皆様から寄せられる感想を励みに従業員一同さらに商品クオリティーを向上させてまいります。
貴重なご意見をいただき、とても感謝しております。
今後とも美味しい、楽しいを提供できるように努めてまいります。
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こだわりポイントをご紹介
料理の味を決める肉の厚みへのプライド。
ジンギスカンをはじめとする他の食材と合わせる事が多い商品を作っており、料理の味わいは肉の厚さで決まる。創業当時から変わらぬ探究心で味わいと“厚さ”への挑戦。
BBQやご家庭での食事の際に美味しさに応えるべく口に入れた時の味わいをわずかな差を埋める作業を唯一提供できるのがマルカフーズです。
わたしたちが作っています
創業当時から取引している商社から毎年、年間契約して安定して肉の品質にはこだわりを持っております。自社契約牧場からの取引や肉に正直に向き合うことによって少数先鋭の小さな工場だからこそできる真心を込めた製品づくりをしております。
こんなところで作っています
2024年6月から新店舗に移転し、新たな設備導入や作業スペースの拡大などこれからも地域のお客様に喜んでいただけるような加工場だけではなく販売所も併設し、より一層努めてまいります。
わたしたちが歩んできた道
2000年の創業以来、家族経営で24年間歩んできました。
初代社長から息子にバトンを渡され、二代目社長として新たな道を模索しております。
農場を見にいくところから、自社での契約農場の運営、専属加工契約など小さな一歩ですが僕らには大きな一歩を歩み始めたところです。
これからの畜産は加工場と畜産業が提携し、お互い力を合わせる食肉業界が必要だと強く感じております。
わたしたちの想い
我々は、お客様目線から商品を開発すべく古いかもしれませんが営業は営業、製造は製造と二分化し営業が新商品をお客様目線から考えることによって製造に発注することによる車内での二分化による違う目線での製造・販売を行なっております。
ご家庭にあったら嬉しいセットや、とっておきの商品、ちょっとした贅沢品など製造と営業を分けることによるお客様目線に立った商品ラインナップになっております。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
創業以来、卸売を専門で行っており恥ずかしながら直接販売をしたことがありませんした。ふるさと納税をエントリーし、ジンギスカンやホルモンなど自信を持って商品化に取り組むことができました。
皆様から寄せられる感想を励みに従業員一同さらに商品クオリティーを向上させてまいります。
貴重なご意見をいただき、とても感謝しております。
今後とも美味しい、楽しいを提供できるように努めてまいります。