日本酒「大信州八重原純米大吟醸」「坐kura 純米吟醸 山恵錦」飲み比べセット

日々前進を続ける、太陽と大地のお米づくり

東御市八重原台地は長野県佐久平の最北端に位置し、県内有数の米どころとして知られています。株式会社太陽と大地の代表取締役・柳澤謙太郎さんは、東京の食品商社で営業に携わられていた頃、生まれ育った八重原の環境の素晴らしさやご両親が作られていたお米の美味しさ、品質の良さに改めて気づいたといいます。その後、会社を辞めてご両親の跡を継ぎ、農業の世界へ。地域内での技術や情報交換を始めたり、長野県初のJGAP認証（穀物）を取得したり、酒米生産や大豆栽培の開始、アジアへの輸出も積極的に行うなどなど、新しいことに挑戦し続けています。

柳澤さんたちが大切にしているのは、太陽と大地への「感謝」。そして、お米をはじめとする日本の文化や歴史、現在の生活環境への「思い」、ただお米を栽培するだけではなく、日本の食や文化を支えていることの「誇り」です。自然環境の恵みを享受するだけではなく、日々感謝し、未来の世代へと繋げることができる農業を目指して日々前進し続けています。

八重原米で醸す極上の日本酒

酒米違いの飲み比べ

大信州 八重原純米大吟醸

八重原産の大信州契約栽培ひとごごちを全量使用しています。透明感のある含み、滑らかな舌触りの辛口、最後に甘・酸・辛・渋が一体となって心地よく余韻が残る日本酒です。少し冷やした状態から温度を上げながら楽しんでいただくことにより、より豊かな表情を楽しんでいただくことができます。

長野県松本市にある酒蔵「大信州」で醸造。柳澤さんたちが八重原の地で大切に育てた酒米に、北アルプスの天然水や「大信州」の杜氏の皆さんの熱意が加わってできた「天恵の美酒」を、心ゆくまで堪能してください。

使用米：八重原産 ひとごこち
容量：720mℓ

坐kura 純米吟醸 山恵錦

軽やかですっきりとしながらも造りの良さを感じる上品な味わい。心地よい甘みとガス感、香りの余韻。スイスイ飲めてしまう夏にピッタリの日本酒は、しっかりと冷やしていただくことにより一層美味しくお楽しみいただけます。

「坐kura」は、天に恵まれたミクロクリマ「八重原米栽培特A地区」の酒米「山恵錦」を１００％使用した、ここにしかない【限定オリジナル日本酒】です。土壌を奥深く知り尽くし、ワインの文法で語られる「テロワール」という概念を酒造りに映し込み、醸した傑作です。その香り高く芳醇な味わいは、飲む人に喜びと感動を与える、贈り物にふさわしい一本です！

醸造は慶長元年（1596年）創業、岡谷市の「豊島屋」です。2023年のＩＷＣインターナショナルワインチャレンジでは純米吟醸の部で神渡純米吟醸Pétillantがトロフィ＆ゴールドメダルを受賞致しています。酒づくりに一切の妥協を許さない熱意が酒質にも現れた長野を代表する酒蔵です。

使用米：八重原産 山恵錦
容量：720mℓ
保存：要冷蔵

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