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うなぎ 国産 蒲焼 80g ×3 計240g [ての字 静岡県 吉田町 22424460] 鰻 ウナギ うなぎかば焼き うなぎ蒲焼き 鰻蒲焼 鰻蒲焼き ウナギかば焼き 真空パック 蒲焼 タレ たれ 静岡県産 unagi
寄附金額
28,000円
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●５つの技術が決め手
鰻の調理技術には、『裂き』『串打ち』『白焼』『蒸し』『蒲焼』の５つの工程が必要です。
特に串打ちは、鰻の持っている個性(固さ・やわらかさ)を見定め、白焼・蒸しの加減を決めるのに欠かすことのできない仕事なのです。
ての字の鰻の蒲焼は、ふっくらとした焼き上がりを皆様にお届けするために、妥協をゆるさない技術を以て一枚一枚丁寧に串打ちし、白焼・蒲焼の工程を経て串を抜いてから真空パックにしております。
ご家庭でもぜひ串打ち蒲焼ならではの風味豊かな焼きたての味をお楽しみください。
●ての字のこだわり
・稚魚から育てられ、生産者名がわかる良質な活鰻だけを各主要産地より仕入れています。
・産地に頼るのではなく、鰻の個性を活かして、ての字ならではの美味をご提供します。
・保存料・着色料を一切使わない安心・安全な味わいです。
※味へのこだわりから、ての字の製品はレトルト加工を施してありません。到着後は、冷凍庫にて保管ください。
●ての字の由来
創業文政10年（1827年）徳川二の丸御用商として、芝田村町（現在の港区芝二丁目）付近に海老屋鉄五郎が業を成す海老屋が屋号ですが、親しい同志から「ての字」と呼ばれていました。
当時は落語でもお馴染みのように、名前の頭文字をとって「◯◯字」と呼び合っていました。
何時しか屋号である「海老屋」よりも「ての字」の方が愛称となったのが始まりです。
創業以来、常に職人の心を忘れることなく、代々伝わる伝統の味をお届けするために、仕入れを特定の産地にこだわらず、主要産地より優れた養鰻家を選び、その季節に最高の活鰻を仕入れています。
さらに保存料を一切使わない味へのこだわりのもと、伝統の味を今に伝える「ての字」の鰻蒲焼をぜひご賞味ください。
お礼の品について
容量
-
■内容量
80g×3枚
■原材料名
ニホンウナギ(国産)、醤油(大豆・小麦を含む)・みりん・砂糖・還元水飴・水飴・食塩(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
消費期限
- ■賞味期限:製造日より180日
事業者
- 株式会社ての字
お礼の品ID
- 4612444
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
決済確認から1週間〜1ヶ月程度
※年末年始など申込が集中した場合は、プラス1〜2ヶ月お待たせすることがございます。
※離島には発送ができかねますので予めご了承ください。
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
【お申し込み前に必ずご確認ください】
・システムの都合上、配送不可エリアであってもお申し込みができてしまいますので、ご確認の上お申込みください。
・配達日の指定はお受けできません。
・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。
・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。
・お受取人様の都合によりお礼の品の消費期限が過ぎた場合は、食品衛生上の都合により破棄させていただきます。
・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。
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●ての字の味は、東京でも味わえます！
本丸は、港区西新橋にございます。大量の活鰻の前で、職人が丹精込めて蒲焼を焼き上げていく、味自慢の鰻問屋直営のお店です。
大手町店は、丸の内のビジネスマン御用達のお店です。
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●これからも、ての字は･･･
株式会社ての字をご愛顧頂き、心より感謝申し上げます。
当社は創業以来、鰻ひと筋に邁進してまいりましたが、蒲焼は我々の先人が手から手へ「魂と技」を受け継いできた、歴史ある伝統料理です。
私たちは、この職人たちの教えを継承し、後世に伝えていく責任があると考えます。
これからも「ての字」は、鰻蒲焼き屋として基本を忠実に、伝統に恥じぬよう精進してまいります。
一枚一枚、心を込めて…
これが、「ての字」の魂です。
![うなぎ 国産 蒲焼 80g ×3 計240g [ての字 静岡県 吉田町 22424460] 鰻 ウナギ うなぎかば焼き うなぎ蒲焼き 鰻蒲焼 鰻蒲焼き ウナギかば焼き 真空パック 蒲焼 タレ たれ 静岡県産 unagi](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20231127/spdd_a6a22482405bef6c4b3def0f9cfba08e1421d444.jpg)
吉田町のおすすめ返礼品！
ての字の返礼品はこちら！
全く臭みがなく、やわらかく美味しい。パックになっているウナギではもの凄く良くできていると思います。より大きいサイズのものもあるといいですね。
うなぎは技術と環境のハーモニーが大事です。吉田町のよい水で育てられた良質の鰻を丁寧にさばき加工、おいしさをそのまま届けてもらえる。まさに本丸です。