いつもの朝食を少し豊かにするセット_S025-0001

野生酵母とフラクトオリゴ糖シロップで少し豊かな朝食を

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寄附金額

10,000円

在庫：あり

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北海道清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された野生酵母と北海道産てん菜を起源とするフラクトオリゴ糖を含むシロップのセットです。

とかち野酵母は、北海道清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された野生酵母です。
食パンから菓子パンまで幅広くご使用いただけます。
焼きあがったパンは、穏やかな香味を有し、酵母臭が少なく、小麦やバターなど素材の風味が引き立ちます。
長時間の予備発酵(種起こし)が不要なインスタントタイプなので、直接粉に混ぜてご使用いただけます。
ホームベーカリーに最適な5g×6袋を保存性が高い真空包装でお届けします。

北海道どさんこオリゴは、善玉菌のえさになると言われるフラクトオリゴ糖を豊富に含むシロップです。
ホットケーキやヨーグルト、コーヒーや紅茶との相性が良く、香ばしさとすっきりした甘さが特徴です。

【注意事項】
※沖縄県・離島へは配送できません。
※不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。保管期間が過ぎて発送元へ返送されてしまったお礼の品の再配達はできかねます。

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朝食豊かセット酵母ホームベーカリーパンオリゴ糖シロップお取り寄せ北海道清水町

お礼の品について

容量: とかち野酵母　5g×6袋
北海道どさんこオリゴ　300g×2本

消費期限: 賞味期限
とかち野酵母　製造後18カ月(未開封)
北海道どさんこオリゴ　製造後2年(未開封)

事業者: スズラン企業株式会社

お礼の品ID: 4935218

カテゴリー: 調味料・油

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: ご入金確認後30営業日以内を目安に発送いたします。

配送: 常温便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

とかち野酵母誕生秘話

とかち野酵母は、北海道清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された野生酵母です。

十勝の大学や研究機関が「十勝で食するパンは十勝産の素材で作れないか」という取り組みを契機に生まれました。

北海道十勝を中心として採取された花や果実から分離された酵母菌より、パン生地発散性の高い菌を探す取り組みの中で、エゾヤマザクラのサクランボを分離源とする菌株は、自然界から分離された菌株としては珍しく、製パンに適しており、焼きあがったパンは穏やかな香味を有していました。

とかち野酵母は人の手をかけた品種改良は行っていない、いわゆる野生酵母ですが、北海道の厳しい自然を生き抜いた力強い生命力を持ちながら、やさしい香味を作り出します。

とかち野酵母の特徴

とかち野酵母は北海道清水町にて製造から包装までを行っています。

清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された野生酵母です。
焼きあがったパンは穏やかな香味を有し、酵母臭が少ないため、小麦やバターなど素材の風味が引き立ちます。

予備発酵(種起こし)が不要なインスタントタイプなので、粉に混ぜて直接ご使用いただけます。

いつもの朝にホームベーカリーでパンを焼くときご使用いただくと、少し豊かな朝食となります。

とかち野酵母の使い方

日本甜菜製糖株式会社ホームページより

北海道どさんこオリゴ

北海道どさんこオリゴは豊富なフラクトオリゴ糖を含むシロップです。
含有量は100gあたり40g以上。

フラクトオリゴ糖は、ショ糖(砂糖)を原料とする難消化性で、低カロリーのオリゴ糖です。
自然界でも野菜や果物の中に存在し、タマネギ、ゴボウ、アスパラガス、バナナ、ハチミツ等に含まれます。

香ばしい味とすっきりした甘さ

北海道どさんこオリゴは、北海道産てん菜の糖蜜を使用して、北海道十勝で製造されています。

香ばしい味とすっきりした甘さが特徴です。

てん菜とは、北海道特産の砂糖の原料となる植物で、「甜菜」と書きます。
読んで字のごとく「舌」に「甘い」作物です。

日本では砂糖といえばさとうキビを思い浮かべる方が多いかと思いますが、フランスやドイツなどのヨーロッパでは、砂糖といえば甜菜糖のことをさします。

日本甜菜製糖㈱が製造する北海道産てん菜からのお砂糖は、家庭向けには主に北海道で販売されているため、全国的には知名度が低いのですが、業務用に出荷された砂糖が、チョコやお菓子、飲料などを通じて全国の皆様のお手元に届いています。