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カニ屋が作る海のグラタン 夫婦ズワイガニ 甘エビ 岩牡蠣 三種 1セット 計3個入り UO00996
寄附金額
36,000円
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カニ屋魚政が本気で考えたこの海のグラタンシリーズは、素材の調達から加工 調理 焼き上げ迄
全て一環して弊社で行こなっています。
海のグラタンシリーズは、ホワイトソースに合う3種の地元の食材をチョイス。
夫婦ズワイガニは、繊細なズワイガニの身、味噌 内子外子が美味な雌のセイコガニを使用。
甘エビは、ローストし、更にペーストしてコクのある味わいに。プリプリ食感の身もタップリ。
岩牡蠣は、大きめな岩牡蠣を2個使用し、ローストして溢れ出るダシも逃さず、ワインと共にソースの中に。
ベースになるホワイトソースの牛乳は、贅沢に使われている素材の旨味の強さに負けて
グラタンらしさを失わないために地元 平林乳業のヒラヤジャージー牛乳を使用。
中でも特別に配慮いただき 特に乳脂肪分の高いものを使用しています。
これによりチーズが不要なくらい濃厚なグラタンになります。
器は、大きめの紅ズワイガニの甲羅が使用し、ひとつあたりに入っている海の幸の量が多いのも特徴です。
これまでズワイガニや地元の魚介類にこだわってきた魚政だからこそできる贅沢な素材の使い方です。
焼き上げは、業務用のスチームコンベクションで、一気に焼き上げ、品質が変わらない内に
ショックフリーズ（急速冷凍）
電子レンジで加熱していただくだけで、簡単に熱々のグラタンがお召し上がりいただけます。
※ショックフリーズとは、
食品は、中心温度を－18℃まで急速に凍結する事で長期間の保存が可能になります。
これを通常の冷凍庫で行うと食品の水分が大きな氷結晶となり、組織を傷つけてしまいます。
マルチフレッシュ（ショックフリーズ）は、食品の中心まで素早く急速凍結。
最大氷結晶生成帯を短時間で通過させる為、解凍したときにも、水分や食感、色合いが失われる
こともなく、鮮度や栄養価がそのまま保たれます。
事業者：株式会社 魚政
【注意事項】
電子レンジ調理専用
必ず凍ったまま 同封のレシピを参考に加熱して下さい。
※カニ殻が熱くなっていますのでやけどに注意してお召し上がり下さい。
※画像は、イメージです。
※家庭用冷凍庫では、保冷効果が弱いために、賞味期限は1ヶ月です。冷凍庫(-18度以下)で保管し、お早めにご賞味ください。
お礼の品について
容量
-
グラタン（夫婦ズワイガニ、甘エビ、岩牡蠣 各1個 計3個）
消費期限
-
【賞味期限】
別途商品ラベルに記載
【保存方法】
冷凍庫（-18℃以下）で保管し、生物に付き早目にご賞味ください。
アレルギー品目
-
【夫婦ズワイガニグラタン】
原材料名：ズワイガニ雌雄（日本海西部産）、牛乳、バター、小麦粉、ゴマ油
【甘エビグラタン】
原材料名：ホッコクアカエビ（日本海山陰西部産）、牛乳、バター、小麦粉、食塩
【岩牡蠣グラタン】
原材料名：岩牡蠣（日本海山陰西部産）、牛乳、バター、小麦粉、食塩
加工地：京都府京丹後市 魚政加工場
事業者
- 株式会社 魚政
お礼の品ID
- 5194172
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
【配送可能期間】
準備が出来次第、順次発送
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
◯カニ屋が作る海シリーズ
｜海のグラタン
｜魚ローストフィッシュ
｜恋蟹寿司（こいずし）
｜海のパスタ
カニ屋が作る海シリーズ「恋蟹寿司（こいずし）」は、ズワイガニのオスの濃厚な身と、メス（セイコガニ）の味わい深い内子外子を組み合わせた逸品です。二つの異なる蟹の部分が、まるで恋人たちのように甘美なハーモニーを奏でます。
恋を思い浮かばせるこの特別な組み合わせで、至福のひとときをお楽しみください。
カニ屋が作る海シリーズとは・・・
私たち魚政は、松葉ガニや魚介類の卸業を生業としてきました。長年の経験と培った知識を元に、地元素材の真価を引き出した独自の商品を生み出しています。
丹後地方は日本の中心部に位置し、冬のズワイガニ、春の定置網、夏の丹後とり貝、岩牡蠣、秋の底引網、のどぐろなど、四季それぞれにいろいろな海産物が水揚げされます。四季折々の味を楽しめる地、それが京丹後です。
丹後近海の魚介を50年以上にわたり専門に取り扱っています。旬を大切に、味を大切に、今までの豊富な経験と知識を活かし、お客様に喜んでいただける松葉ガニや海産物を厳選してお届けしています。これまでの業界の常識や慣例にとらわれる事無く、魚種や水揚げ状況も踏まえ、これからの生活スタイルに合わせた確かな品質で、安心安全な地元に密着した魚政らしい商品開発を行い、ニーズに合った商品を作り続け、提供しています。
蟹や魚には「何故そのようになるのか、なったのか」「生態や姿」「季節」など、漁場や歴史など必ず必然性があり、その事を理解し、魚や蟹の本質を大切にして取り扱います。
これまでの業界の常識にとらわれる事無く、魚種や水揚げ状況も踏まえ、これからの生活スタイルに合わせた確かな品質で、安心安全な地元に密着した魚政らしい魚政ならではの商品開発を行い、ニーズに合った商品を作り続け、提供したいと思っています。
今後も多くのお客様へのニーズに応えるため、令和5年度にふるさと納税を活用したクラウドファンディングを行い、全国の方からご支援をいただくことができました。現在、いただいた寄附金を活用し、新たな加工場の建築および最新の設備と調理器具を導入しました。食品加工の生産効率を向上させるとともに、品質の向上と安全性の確保を図ります。今までも、これからも、魚政は新しい時代に寄り添い続けます。
こだわりポイントをご紹介
カニ屋が作る海シリーズ「恋蟹寿司（こいずし）」は、ズワイガニのオスの濃厚な身と、メス（セイコガニ）の味わい深い内子外子を組み合わせた逸品です。二つの異なる蟹の部分が、まるで恋人たちのように甘美なハーモニーを奏でます。
恋を思い浮かばせるこの特別な組み合わせで、至福のひとときをお楽しみください。
わたしたちがご案内します
カニ屋が作る海シリーズとは・・・
私たち魚政は、松葉ガニや魚介類の卸業を生業としてきました。長年の経験と培った知識を元に、地元素材の真価を引き出した独自の商品を生み出しています。
こんなところで作っています
丹後地方は日本の中心部に位置し、冬のズワイガニ、春の定置網、夏の丹後とり貝、岩牡蠣、秋の底引網、のどぐろなど、四季それぞれにいろいろな海産物が水揚げされます。四季折々の味を楽しめる地、それが京丹後です。
わたしたちが歩んできた道
丹後近海の魚介を50年以上にわたり専門に取り扱っています。旬を大切に、味を大切に、今までの豊富な経験と知識を活かし、お客様に喜んでいただける松葉ガニや海産物を厳選してお届けしています。これまでの業界の常識や慣例にとらわれる事無く、魚種や水揚げ状況も踏まえ、これからの生活スタイルに合わせた確かな品質で、安心安全な地元に密着した魚政らしい商品開発を行い、ニーズに合った商品を作り続け、提供しています。
わたしたちの想い
蟹や魚には「何故そのようになるのか、なったのか」「生態や姿」「季節」など、漁場や歴史など必ず必然性があり、その事を理解し、魚や蟹の本質を大切にして取り扱います。
これまでの業界の常識にとらわれる事無く、魚種や水揚げ状況も踏まえ、これからの生活スタイルに合わせた確かな品質で、安心安全な地元に密着した魚政らしい魚政ならではの商品開発を行い、ニーズに合った商品を作り続け、提供したいと思っています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
今後も多くのお客様へのニーズに応えるため、令和5年度にふるさと納税を活用したクラウドファンディングを行い、全国の方からご支援をいただくことができました。現在、いただいた寄附金を活用し、新たな加工場の建築および最新の設備と調理器具を導入しました。食品加工の生産効率を向上させるとともに、品質の向上と安全性の確保を図ります。今までも、これからも、魚政は新しい時代に寄り添い続けます。