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【数量限定】黒瓜の瀬尾谷粕漬150g×2と上林瀬尾谷産お米2kgのセット セット 黒瓜 漬物 ご飯のお供 白米 お米 精米 コシヒカリ こしひかり 国産 小分け パック 京都 綾部
寄附金額
13,000円
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【数量限定】
綾部で採れた黒瓜を用いた粕漬と、綾部上林瀬尾谷産のお米をセットでお届けします。
●瀬尾谷粕漬
瀬尾谷粕漬は、上林の瀬尾谷集落においてそれぞれの家庭で昔から黒ウリを酒の粕に漬け高級な漬物として重宝がられておりました。
当集落があやべ水源の里として指定を受けたことを契機として「瀬尾谷粕漬」に集落全体で黒ウリの栽培から始め、黒ウリの収穫、塩漬、酒の粕漬けを行い商品化に取り組んできました。
特に原材料の黒ウリは無農薬、有機栽培で行い、酒の粕は地元酒造のものを用い、味は酒粕漬けを数回繰り交わすことにより安定した深みのあるものに仕上がっております。
また、黒ウリは白ウリより柔らかく、しかも歯ごたえがあり高齢の方でも十分召し上がっていただけるものと思っております。
7戸の小さな自治会が、集落活性化事業の1つとして始めました。
●瀬尾谷米
瀬尾谷米は、由良川の上流・上林川の清流と瀬尾谷地区の粘土質の水田で育まれたお米です。
お米の中で最もおいしいとされる品種「コシヒカリ」で瀬尾谷地区で生産されたお米を「瀬尾谷米」と命名し、皆様にお届けすることになりました。
丹精込めて作られたお米をご賞味いただければ幸いです。
お礼の品について
容量
-
粕漬：150g×2
お米：2kg×1
▼原材料
黒瓜の瀬尾谷粕漬:黒瓜(瀬尾谷産)、酒の粕、塩、赤砂糖
白米:米(原産地:綾部市瀬尾谷産)
※粕漬は、防腐剤を使用していませんので、必ず冷蔵保存してください
消費期限
-
粕漬：製造日より 6ヶ月間
白米：1カ月
事業者
- 瀬尾谷粕漬 加工所
お礼の品ID
- 5553396
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
-
入金確認後、1ヶ月以内に発送
・在庫の状況によっては発送まで６か月程かかる場合があります
配送
- 冷蔵便、別送、配送状況確認可能、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：瀬尾谷粕漬
連絡先 ：0773-54-0447
昔から瀬尾谷集落で作られている黒瓜を酒の粕で漬けた高級な漬物として重宝されてきました。
黒瓜は化学肥料を使わず堆肥のみで栽培し、酒粕は地元の若宮酒造のものを使用。
製造は温度と衛生管理を徹底し、仕込みから約10か月熟成させて商品化しました。
白瓜を材料とした粕漬けより柔らかく、キュウリの粕漬けより歯ごたえがあり、深みのある味に仕上がっている瀬尾谷粕漬は、ご飯の
友として最適です。
瀬尾谷には代々受け継がれてきた黒瓜の種があり、昔からおばあちゃんが３～４日ふところで温めて発芽させた後、畑に植えています。まさに、瀬尾谷でしか味わうことのできない黒瓜。奈良漬に加工し「瀬尾谷粕漬」として販売しています。
瀬尾谷加工所のお礼の品
綾部市のお米
こだわりポイントをご紹介
昔から瀬尾谷集落で作られている黒瓜を酒の粕で漬けた高級な漬物として重宝されてきました。
黒瓜は化学肥料を使わず堆肥のみで栽培し、酒粕は地元の若宮酒造のものを使用。
製造は温度と衛生管理を徹底し、仕込みから約10か月熟成させて商品化しました。
白瓜を材料とした粕漬けより柔らかく、キュウリの粕漬けより歯ごたえがあり、深みのある味に仕上がっている瀬尾谷粕漬は、ご飯の
友として最適です。
わたしたちがご案内します
瀬尾谷には代々受け継がれてきた黒瓜の種があり、昔からおばあちゃんが３～４日ふところで温めて発芽させた後、畑に植えています。まさに、瀬尾谷でしか味わうことのできない黒瓜。奈良漬に加工し「瀬尾谷粕漬」として販売しています。