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朝じめ本地鶏 京都奥丹波が育む 黒峰シャモ 1羽丸ごとセット | 蓮ヶ峯農場 朝じめ 国産 純国産鶏 シャモ 軍鶏 鶏肉 地鶏 もも むね 生肉 美味しい お取り寄せ 贅沢 京都奥丹波 綾部 京都
寄附金額
27,000円
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朝じめ本地鶏「黒峰シャモ」1羽セット
黒峰シャモは、長期間かけて丁寧に育てられた本地鶏で、濃厚な旨味としっかりとした食感が特徴です。
本商品は、1羽分をまるごとお届けするセットで、部位ごとにさまざまな料理に活用できます。
こだわりの飼育方法が生む極上の味わい
黒峰シャモは、140日以上の長期間にわたり、専用の自家ブレンド飼料でじっくりと育てられています。
飼育密度は平米あたり3羽以下と、地鶏の基準とされる密度の約3割という広々とした環境で、健康的に運動しながら成長します。
そのため、肉質は引き締まり、噛むほどに旨味が広がる逸品に仕上がります。
また、遺伝子組み換え飼料や抗生物質を一切使用せず、初生のヒヨコから徹底した管理のもと育てられています。
安心・安全な食材として、家庭の食卓はもちろん、飲食店での本格料理にもおすすめです。
1羽まるごと楽しめる充実のセット内容
本セットには、黒峰シャモ1羽分（約1.5kg前後）を丸ごとお届けします。
• 肉類：モモ肉2枚、ムネ肉2枚、ササミ2枚、手羽2本、セセリ
• ガラ：スープや出汁取りに最適な鶏ガラ
• モツ類：レバー、ハツ、ズリなど、旨味が凝縮された内臓部位
※個体差により重量が前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。
多彩な料理で楽しめる本格地鶏の魅力
黒峰シャモは、シンプルな塩焼きや炭火焼きでその旨味をダイレクトに味わうのはもちろん、鍋料理や煮込み料理にも最適です。
ガラから取る出汁は濃厚でコク深く、スープやラーメンのベースとしても贅沢な仕上がりになります。
モツは、新鮮なうちに焼き鳥や炒め物として楽しめます。
こだわりの環境で育まれた黒峰シャモの濃厚な旨味を、ぜひご家庭でご堪能ください。
※画像はイメージです。
※注意して作業は行なっておりますが、羽毛の抜け残りや毛根が黒く残っている箇所がございます。毛抜きなどで抜いていただければ取り除けます。予めご了承ください。
お礼の品について
容量
-
黒峰シャモ（1羽分）約1.5kg前後
・肉(モモ2枚、ムネ2枚、ササミ2枚、手羽2本、セセリ)
・鶏ガラ
・モツ(レバー、ハツ、ズリなど)
※こちらの商品は鶏1羽分の提供となります。個体差により重量が前後する場合がございます。予めご了承ください。
消費期限
- 冷蔵保存：発送日を含めて5日、夏場は4日
アレルギー品目
-
事業者
- 株式会社For you ふぁーむ
お礼の品ID
- 6539221
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
入金確認後、1ヶ月以内に発送
※こちらの返礼品は【金曜日のみの発送】です。
※生モノのため翌日お届けできる地域以外への発送は控えさせていただいております。
配送
- 冷蔵便、別送、配送状況確認可能、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：蓮ヶ峯農場
連絡先 ：0773-21-5668
営業時間：9:30-17:00
定休日 ：日曜日・祝祭日・年末年始など
黒峰シャモは、140日以上の長期間にわたり、専用の自家ブレンド飼料でじっくりと育てられています。
飼育密度は平米あたり3羽以下と、地鶏の基準とされる密度の約3割という広々とした環境で、健康的に運動しながら成長します。
そのため、肉質は引き締まり、噛むほどに旨味が広がる逸品に仕上がります。
生きものを育てるのは人、そして、その人のこころです。
その“育てる”という意味はとても難しいのですが、いのちは本来自らの力によって生きようとします。私たちの仕事は、食べものや水、暮らしを整えてあげること。
そして、小さな変化に気づいて対応してあげることです。
床には籾殻を敷き、1㎡あたり4羽以下の密度でゆったりと暮らしています。
適度な飼育密度が鶏舎内の微生物バランスを保ち、心地よい環境をつくってくれます。 生きもの本来の習性や本能を大切にしています。
子どもを育てる場所をさがして、京都市内から上林に移り住んだ両親は、自分たちで家を建て、山から水を引き、薪で風呂を沸かす生活を選びました。
自給自足ができるほどの田畑を耕しながら、獣道を進んだ山奥に小さな鶏小屋を建て、そこに100羽ほどの鶏を飼い始めました。それが蓮ヶ峯農場のはじまりです。
コクがありながらもあっさりとした良質な脂。そして旨味が凝縮された歯ごたえ抜群のお肉。
旨みたっぷりのモツまで食べていただきたい黒峰シャモです。炭火での調理と、とても相性が良くお勧めです。
ふるさと納税が始まったことで全国各地の方に知ってもらえるようになり、嬉しく思っております。
その他蓮ヶ峯農場（株式会社Ｆｏｒｙｏｕふぁーむ）の返礼品
こだわりポイントをご紹介
黒峰シャモは、140日以上の長期間にわたり、専用の自家ブレンド飼料でじっくりと育てられています。
飼育密度は平米あたり3羽以下と、地鶏の基準とされる密度の約3割という広々とした環境で、健康的に運動しながら成長します。
そのため、肉質は引き締まり、噛むほどに旨味が広がる逸品に仕上がります。
わたしたちが作っています
生きものを育てるのは人、そして、その人のこころです。
その“育てる”という意味はとても難しいのですが、いのちは本来自らの力によって生きようとします。私たちの仕事は、食べものや水、暮らしを整えてあげること。
そして、小さな変化に気づいて対応してあげることです。
こんなところで作っています
床には籾殻を敷き、1㎡あたり4羽以下の密度でゆったりと暮らしています。
適度な飼育密度が鶏舎内の微生物バランスを保ち、心地よい環境をつくってくれます。 生きもの本来の習性や本能を大切にしています。
わたしたちが歩んできた道
子どもを育てる場所をさがして、京都市内から上林に移り住んだ両親は、自分たちで家を建て、山から水を引き、薪で風呂を沸かす生活を選びました。
自給自足ができるほどの田畑を耕しながら、獣道を進んだ山奥に小さな鶏小屋を建て、そこに100羽ほどの鶏を飼い始めました。それが蓮ヶ峯農場のはじまりです。
わたしたちの想い
コクがありながらもあっさりとした良質な脂。そして旨味が凝縮された歯ごたえ抜群のお肉。
旨みたっぷりのモツまで食べていただきたい黒峰シャモです。炭火での調理と、とても相性が良くお勧めです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税が始まったことで全国各地の方に知ってもらえるようになり、嬉しく思っております。