蕎傳食べくらべセット更科そば手打ち風田舎そば(つゆ付き) 8人前そば湯北海道産【3030】

～蕎傳食べくらべセット更科そば手打ち風田舎そば(つゆ付き) 8人前～

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23,000円

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蕎麦匠「蕎傳」の素材と製法を忠実に再現しご家庭用に工場生産。
そば粉は全量その年度に獲れた北海道産原料だけを使用しております。

＜更科そば包丁切り　300g×2（4人前）＞
更科粉(でんぷん質)特有の強い歯応えを活かした細切り仕上げ。

＜田舎そば包丁切り　300g×2（4人前）＞
噛むたびに広がる力強い風味。荒々しく素朴な厚切り仕上げ。
繋ぎとして絶妙に配合した地粉（道産小麦）が歯切れ・喉越しの好さを演出します。
そばは、本物にこだわって保存料および添加物を使用しておりません。
そのため冷凍でお届け致します。(必ず自然解凍してから調理してください) そば湯も安心して美味しくお召し上がりいただけます。

＜つゆストレート（かけつゆ対応）　160g×8＞
そば屋の命。使う都度、近くの鰹節店で削ってもらう本鰹の厚削りなどを「これでもか」というほどたっぷり使って煮出し、秘伝の「かえし」と合わせた稀代の味。
創業時から注ぎ足されてきた「かえし」の製造から出汁の抽出、そして充填まで自社工場で一貫して行っています。
水で2倍に割って温めていただくと「かけつゆ」としてご利用いただけます。蕎麦湯も楽しめます。

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