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天然鮎の粕漬け 6匹 【 由良川漁協 あゆ 鮎 アユ 魚 魚介 川魚 海鮮 漬け魚 粕漬け 酒粕 天然 大人 贅沢 おつまみ 酒の肴 珍味 舞鶴 京都 】
寄附金額
14,000円
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天然鮎の粕漬け ～伝統の技が生む極上の味わい～
京都府北部を流れる清流・由良川。
この一級河川で育まれた天然鮎だけを厳選し、熟練の職人が丁寧に仕上げた逸品が「天然鮎の粕漬け」です。
由良川の豊かな自然の中で育った鮎は、身が締まり、香り高い風味が特長。
その鮎を職人の手で一つひとつ丁寧に漬け込み、発酵によって生まれる旨味とコクを最大限に引き出しました。
ほのかに香る酒粕の風味が魚本来の旨味を引き立て、くさみを抑えた上品な味わいに仕上げています。
また、酒粕に含まれるビタミン・ミネラル・食物繊維が栄養価を高め、健康や美容に気を配る方にもおすすめです。
ふっくらと焼き上げれば、しっとりとした食感と芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
ご家庭の食卓にはもちろん、大切な方への贈り物にも最適な逸品です。
伝統の技と自然の恵みが生んだ「天然鮎の粕漬け」をぜひご堪能ください。
保存方法：5℃以下で保存してください。開封後は、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
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お礼の品について
容量
-
・天然鮎粕漬け：6匹前後（樽）
※鮎の数は目安です。天然鮎のため、大きさが異なり入数が前後する場合がございますので予めご了承ください。
▼原材料▼
天然鮎（京都府産）、酒粕、食塩
消費期限
- 製造からから10日
事業者
- 由良川漁業協同組合
お礼の品ID
- 6597609
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 入金確認後、1ヶ月以内に発送
配送
- 冷蔵便、別送、のし、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：由良川漁業協同組合
連絡先 ：0773-22-2844
営業時間：09：00-17：00
定休日 ：日曜、祝日、土曜日午後、年末年始、お盆
▼夏季限定！生鮎（竿釣り・網獲り）
▼年中発送OK！「冷凍」網獲り鮎
▼鮎の粕漬け
▼鮎の甘露煮
▼鮎の一夜干し
▼鮎の甘露煮と一夜干しのセット
竿釣りは伝統的な漁法で一匹ずつ丁寧に水揚げしています。鮎に傷がつきにくいため、美しい姿のままお届けすることができます。
変わって網漁は長年培われた職人の技と経験によって行われ、鮎を効率よく、かつ鮮度を保った状態で捕獲する漁法です。
また、水揚げ後は新鮮な状態で一日かけて水槽飼育し、丁寧に泥抜きを行うことで、鮎本来の香りと上品な味わいを最大限に引き出しています。
由良川の流れに寄り添うように活動する『由良川漁業協同組合』。
組合員数は約500名。長年川とともに生きてきた漁師たちに加え、近年では若い世代の姿も少しずつ増えてきました。
取り扱う魚は、鮎、天然うなぎ、すっぽん、そして川エビなど。
組合員が捕獲したこれらの魚を買い取るのは、京都府内で由良川漁協だけ。新鮮な魚たちは、京都・祇園からも買い付けに来るほどです。
京都北部を流れる由良川は、日本海へ注ぐ豊かな清流で、鮎が育つ川として知られています。上流の澄んだ水と、中下流域のゆるやかな流れが良質な苔を育み、香り高い鮎が育つ環境を形成。天然遡上も多く、友釣りの名所として多くの釣り人に親しまれています。川幅が広く変化に富んだ地形のため、時期や場所によって異なる鮎漁の魅力を楽しめるのも特徴です。
由良川漁業協同組合が大切にしているのは、豊かな川の恵みとそこに息づく命を未来へつなぐことです。鮎やアマゴの放流、川エビの生育環境づくり、伝統漁法の継承など、一つひとつの活動には「この美しい自然を守りたい」という想いが込められています。人と川が共に生きる風景を次の世代へ残すため、地域と力を合わせながら、由良川と向き合い続けています。
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こだわりポイントをご紹介
竿釣りは伝統的な漁法で一匹ずつ丁寧に水揚げしています。鮎に傷がつきにくいため、美しい姿のままお届けすることができます。
変わって網漁は長年培われた職人の技と経験によって行われ、鮎を効率よく、かつ鮮度を保った状態で捕獲する漁法です。
また、水揚げ後は新鮮な状態で一日かけて水槽飼育し、丁寧に泥抜きを行うことで、鮎本来の香りと上品な味わいを最大限に引き出しています。
わたしたちが作っています
由良川の流れに寄り添うように活動する『由良川漁業協同組合』。
組合員数は約500名。長年川とともに生きてきた漁師たちに加え、近年では若い世代の姿も少しずつ増えてきました。
取り扱う魚は、鮎、天然うなぎ、すっぽん、そして川エビなど。
組合員が捕獲したこれらの魚を買い取るのは、京都府内で由良川漁協だけ。新鮮な魚たちは、京都・祇園からも買い付けに来るほどです。
こんなところで作っています
京都北部を流れる由良川は、日本海へ注ぐ豊かな清流で、鮎が育つ川として知られています。上流の澄んだ水と、中下流域のゆるやかな流れが良質な苔を育み、香り高い鮎が育つ環境を形成。天然遡上も多く、友釣りの名所として多くの釣り人に親しまれています。川幅が広く変化に富んだ地形のため、時期や場所によって異なる鮎漁の魅力を楽しめるのも特徴です。
わたしたちの想い
由良川漁業協同組合が大切にしているのは、豊かな川の恵みとそこに息づく命を未来へつなぐことです。鮎やアマゴの放流、川エビの生育環境づくり、伝統漁法の継承など、一つひとつの活動には「この美しい自然を守りたい」という想いが込められています。人と川が共に生きる風景を次の世代へ残すため、地域と力を合わせながら、由良川と向き合い続けています。