HISの強み
ご利用ガイド
検索履歴
寄附状況
≪数量限定≫ 玄米純米酒 鸛 （こうのとり） 720ml 2本 【 こしひかりで作った日本酒 お酒 日本酒 お酒 芸人 シャンプーハット てつじ かかりつけ農家いのうえ 限定 希少 プレゼント ギフト 贈答 晩酌 京都 綾部 】
寄附金額
18,000円
これより先はHISふるさと納税のサイトを離れ、ふるさとチョイスのサイトに移動します
これより先はエイチ・アイ・エスが運営するサイトではございません。「ふるさとチョイスへ移動」ボタンよりお進みください。
世にも珍しいコシヒカリ仕込みの日本酒「鸛（こうのとり）」
～人と自然のつながりから生まれた、唯一無二の純米酒～
日本酒は一般的に「山田錦」などの酒米を使って造られます。しかし、「鸛（こうのとり）」は、酒米ではなくコシヒカリを使用して醸された、極めて珍しい日本酒です。
その誕生の背景には、米農家の井上吉夫さんと、お笑い芸人・シャンプーハットてつじさんの出会いがありました。
「綾部のお米で日本酒をつくりたい」――その熱い思いを受け、京都北部の与謝娘酒造が醸した、唯一無二の純米酒「鸛」。
酒米ではなく食用米であるコシヒカリを使用し、さらに無農薬・有機栽培の玄米仕込みまで実現した、まさに奇跡の一本です。
「鸛（こうのとり）」誕生の物語
綾部市志賀郷の豊かな自然の中で、井上吉夫さんは25年以上、除草剤を使わず、自家配合の有機肥料のみでコシヒカリを栽培し続けています。
そのお米を使った日本酒を造ることになったきっかけは、シャンプーハットのてつじさんからの「井上さん、日本酒作りませんか？」という一言でした。
井上さんは当初、「俺はビール党だから日本酒はいらん」と断るも、「コシヒカリでも作れますよ」との言葉に驚き、一度試してみることに。
その結果、7代続く小さな酒蔵「与謝娘酒造」とのご縁が生まれ、本格的な酒造りが始まりました。
こうして完成したのが、**「鸛 純米大吟醸酒」と「鸛 玄米純米酒」**の2種類。
どちらも限られた数量のみ生産される希少な日本酒です。
希少な「鸛」を、ぜひお早めに
「鸛」は毎年ごく少量のみの生産となるため、非常に希少な日本酒です。
コシヒカリで仕込んだ純米大吟醸と、無農薬玄米で仕込んだ純米酒。どちらも、米作りに人生をかけた農家と、酒造りに情熱を注ぐ蔵人の想いが詰まった特別な一本です。
食中酒としてはもちろん、特別な日の贈り物や、大切な方との晩酌にも最適です。人と人をつなぐ「鸛」の物語とともに、ぜひその味わいをご堪能ください。
原材料：米（国産）、米こうじ（国産）
精米歩合：100%
アルコール度数：17度
醸造所：与謝娘酒造（京都府与謝郡与謝野町）
※飲酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒は控えましょう。
お礼の品について
容量
- 玄米純米酒 鸛 720ml×2本
消費期限
- 冷暗所で保存
事業者
- 有限会社佐々木酒店
お礼の品ID
- 6599809
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 入金確認後、1ヶ月以内に発送
配送
- 冷蔵便、別送、包装、のし、配送状況確認可能、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者：有限会社佐々木酒店
電話番号：0773-42-0213
鸛 玄米純米酒
黄金色に輝く、無農薬玄米で仕込んだ純米酒
「綾部の無農薬米で玄米酒をつくりたい」という井上吉夫さんの情熱が形となった一本。
井上さん自身が麹造りなどの仕込み作業を手がけ、伝統的な技法で醸し上げました。
特徴
✔ 琥珀色に輝く、見た目にも美しいお酒
✔ 無農薬玄米ならではの奥深いコクと旨み
✔ 冷やすとスッキリ辛口、熱燗にするとまろやかさが広がる
特に熱燗にすると、玄米由来のコクが引き立ち、じんわりとした旨みが広がります。唯一無二の味わいをぜひご体験ください。
※「鸛 玄米純米酒」は、綾部の佐々木酒店限定販売となります。
酒米ではなく食用米であるコシヒカリを使用し、さらに無農薬・有機栽培の玄米仕込みまで実現した、まさに奇跡の一本です。
「味」を決めず、この年の米で作る、その時その年にしかできない特別な日本酒をふるさと納税の返礼品として特別に出品します。
赤子を運んでくるように、みんなに幸せを運びますように。
人生を味わう時間を取ること。自分や周りの人を愛すること。美しい朝日を眺めること。
雨・風・鳥の声、小道の風景、日々の人生を味わう時間が、綾部には流れています。
「あやべ地域交流大使」てつじが、自信を持って綾部の魅力をお届けします。
井上さんは1000年先まで考えた持続可能な米づくりを目指し、30年間化学肥料は一切使わず、通常農家の約10分の1の低農薬で栽培しています。
コウノトリが来た田んぼは豊作になる。「幸せを運んで来た！」と言われ
よしおさんも田んぼにもコウノトリが来たのでこの日本酒を『鸛』と命名しました。
この日本酒はもともと売ることが目的ではなく、日本酒ができるまでの過程をみんなで楽しむためにクラウドファンディングとして資金と参加者を募り、精米、酒の仕込みなどすべての工程を体験し、出来上がった日本酒を皆で味わうところまでをプロジェクトとしています。
仕込みをお世話になったのは京都・与謝野で1887年から酒蔵を営む与謝娘酒造さん。
今までは近隣の地域の方にしか知られていなかった商品が、ふるさと納税が始まったことで全国各地の方に知ってもらえるようになり、嬉しく思っております。
「鸛」
綾部市のお酒はこちらから
こだわりポイントをご紹介
酒米ではなく食用米であるコシヒカリを使用し、さらに無農薬・有機栽培の玄米仕込みまで実現した、まさに奇跡の一本です。
わたしたちが作っています
「味」を決めず、この年の米で作る、その時その年にしかできない特別な日本酒をふるさと納税の返礼品として特別に出品します。
赤子を運んでくるように、みんなに幸せを運びますように。
こんなところで作っています
人生を味わう時間を取ること。自分や周りの人を愛すること。美しい朝日を眺めること。
雨・風・鳥の声、小道の風景、日々の人生を味わう時間が、綾部には流れています。
「あやべ地域交流大使」てつじが、自信を持って綾部の魅力をお届けします。
わたしたちが歩んできた道
井上さんは1000年先まで考えた持続可能な米づくりを目指し、30年間化学肥料は一切使わず、通常農家の約10分の1の低農薬で栽培しています。
コウノトリが来た田んぼは豊作になる。「幸せを運んで来た！」と言われ
よしおさんも田んぼにもコウノトリが来たのでこの日本酒を『鸛』と命名しました。
わたしたちの想い
この日本酒はもともと売ることが目的ではなく、日本酒ができるまでの過程をみんなで楽しむためにクラウドファンディングとして資金と参加者を募り、精米、酒の仕込みなどすべての工程を体験し、出来上がった日本酒を皆で味わうところまでをプロジェクトとしています。
仕込みをお世話になったのは京都・与謝野で1887年から酒蔵を営む与謝娘酒造さん。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
今までは近隣の地域の方にしか知られていなかった商品が、ふるさと納税が始まったことで全国各地の方に知ってもらえるようになり、嬉しく思っております。