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【青空レストラン】幻の地鶏 土佐ジロー鍋セット 土佐ジローカット肉200g×3 つみれ6個×3 がらスープ 600g×3 ブランド鶏 地鶏鍋 名物料理 冬の定番 美味しんぼ 水炊き はたやま夢楽 お取り寄せ グルメ 鶏肉 つみれ がらスープ 自宅 簡単調理 鍋パーティー 贈り物 ギフト 郷土鍋 寄せ鍋 水炊き すき焼き その他鍋 安芸市 高知県
寄附金額
33,000円
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テレビ「満点☆青空レストラン」や漫画「美味しんぼ」など多数のメディアで紹介され続ける幻の地鶏「土佐ジロー」。
けれど、調理法で味わいが大きく変わってしまう繊細な鶏肉です。ご家庭でも手軽に味わっていただきたいと誕生したのが、こちらの鍋セットです。
【名人】と呼ばれる小松靖一率いる「はたやま夢楽（むら）」からお届けします。
入金確認後順次発送いたします。
※12月27日～1月4日は発送を行っておりません。あらかじめご了承くださいませ。
※野菜は入っていません。
お礼の品について
容量
-
・土佐ジローカット肉200g×3
・つみれ6個×3
・がらスープ600g×3
※写真はカット肉200g、つみれ6個、がらスープ600gとなります。 実際は、この3セットとなります。
消費期限
- 土佐ジローカット肉、スープ、つみれ：お届けから180日 ※要冷凍
アレルギー品目
-
事業者
- 有限会社 はたやま夢楽
お礼の品ID
- 414824
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 在庫が無くなり次第、受付終了いたします。
発送期日
-
入金確認後順次発送いたします。
※12月27日～1月4日は発送を行っておりません。あらかじめご了承くださいませ。
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
テレビ「満点☆青空レストラン」や漫画「美味しんぼ」など、これまで数々のメディアで紹介され続けた
高知県が誇る「土佐ジロー」
ですが、土佐ジローのお肉を生産しているのは、ここ安芸市だけです！
「土佐ジロー」一筋30年！ 「名人」と呼ばれる小松靖一さんが育てるはたやま夢楽の土佐ジローは
噛めば噛むほど、うま味が溢れる地鶏肉です。
生産量が限られている上に調理法で美味しさを逃してしまう繊細な鶏肉…
ご家庭で初めての方にも美味しく食べてもらいたい！
そんな思いから生まれたのがこちらの鍋堪能セットです。
お肉だけでなく、野菜のうま味も引き出すがらスープがついています。
味付けはしていませんので、お好みの味わいにして楽しむことができます。
スープを一滴も残したくない！！
と、〆にラーメンや雑炊をされるお客様が多いです。
本当の地鶏のうま味を是非、ご堪能ください。
＜内容量＞ 土佐ジローカット肉200ｇ、つみれ6個、がらスープ600ｇ 各3セット
冷凍配送 賞味期限 冷凍180日
鶏を鶏らしく育てる
昼間は、お日様の光を十分に浴びながら仲間とご飯をを食べたり、
土の上でまどろんだり、毛づくろいをしたり、
時には喧嘩をしたり、自由に育つ土佐ジロー。
一般的な養鶏の約3倍以上の日数をかけて育てるも、
半分以下の1.5㎏にしかならない地鶏です。
高カロリーな餌を与え続け、寝る間も与えず、土の上での放し飼いをせず
普通の養鶏業と同じことをすれば、無駄に太らせることはできます。
でも、しません。
土佐ジローのうま味を引き出せないからです。
広い鶏舎を用意し、
手間をかけ、時間をかけて育てています。
人間が何か手を加えるわけではなく
土佐ジローが持つ本来の生きる力を引き出してあげるのが
私たちの仕事です。
こだわりを持って育てるからにはコストも掛かります。
卸さんに「日本一高い」と言われるのも事実です。
それでも、わざわざ土佐ジローを求めて
全国各地、時には海外からもお客さんが訪ねてきてくれます。
私たち はたやま夢楽は、
土佐ジロー料理を提供する宿食堂「はたやま憩の家」もここ畑山で運営をしています。
畑山は、千年以上の歴史ある集落で半世紀前には800人が暮らしていましたが、
急激な過疎化と高齢化が進み、現在では40人ほどとなりました。
そんな辺地で宿と食堂を運営して10年以上が経ちますが、
今でもお客さんは途切れることがありません。
皆さん、土佐ジローを求めて、お出でになります。
畑山までの道のりの険しさに玄関口で不機嫌だった方も
土佐ジローの炭火焼きを食べるとうなります。
「これが鶏肉？今まで食べてきたのはなんだったの？？」
「鶏肉の価格で言えば確かに高いという人もいるでしょう。
でも、このうま味を味わえるなら決して高いとは思わない」
毎年のように全国放送枠のテレビ番組などでの紹介も続きますし、
芸能人や野球選手などがプライベートでも訪ねてきてくれます。
一番美味しい食べ方は炭火焼
土佐ジローを一番美味しく食べる方法は、天日塩を振っての炭火焼きです。
ですが、初めての方には難しいのです。
スーパーなどで販売されている鶏肉とは育て方が違います。
結果、肉質もうま味も異なります。
お肉のカットの仕方
塩加減
火加減
どれを取っても脂分の多い鶏肉とは同じではダメなのです。
畑山で召し上がっていただいた方には
絶賛をされる土佐ジローですが、
ご家庭で美味しく食べてもらえないという悩みがありました。
そこで誕生したのが、鍋堪能セットです
ご家庭でも手軽に 初めての方への贈り物に
土佐ジロー本来のうま味を損なわずに食べてもらいたいと 試行錯誤して誕生しました。
運動もたくさんして筋肉質な鶏肉です。
普段カットしている大きさでは固くなってしまいます。
そこで、お肉をカットしました。
はたやま夢楽の社員は皆、
土佐ジローが大好きです。
調理にも長けています。
そんなスタッフが、程よい大きさにカットしています。
そして、つみれとガラでとったスープもセットにしました。
いつもの野菜までも、美味しく
スープは、土佐ジローのがらから採っています。
ラーメン界の巨匠（故）佐野実さんがほれ込み
何度も畑山まで通ってくれました。
そんなガラをふんだんに使い
畑山の美味しい地下水で煮込み
玉ねぎで甘みを引き出し、
ショウガでアクセントを加えています。
味付けはしていませんので、
水炊き風のお鍋をお勧めしています。
透き通っているので、見た目は地味ですが
滋味深いスープとなっています。
お客さんから
「いつもの野菜まで、美味しくなりました」
「一滴も残したくない！」
と喜んでいただいています。
アレンジ鍋として、
すき焼きや豆乳鍋、キムチ鍋などもお楽しみいただけます。
土佐ジローで地域の未来創り
こんにちは、「はたやま夢楽」社長の小松圭子です。
安芸市の山あいにある畑山（はたやま）で、高知県の地鶏「土佐ジロー」を育て、お肉に加工し、全国に販売しながら、ジローを提供する宿・食堂「はたやま憩の家」を運営しています。
畑山は千年以上も人が住み続け、半世紀前まで800人を超える人たちが山の糧を得て、暮らしていました。けれど、過疎化の波は激しく、今は40人になりました。
小松家以外の住民は還暦を過ぎ、「限界集落」と呼ばれることもあります。
畑山の山あいに開けた桃源郷のような集落です。集落の中央には畑山川が流れ、透明度が高く、アユやアナゴ、ウナギなどが暮しています。
冷たい水の流れに涼を求めることもできます。緑豊かな森の中からは、小鳥やシカたちの鳴き声が聞こえてきます。
愛媛県で新聞記者をしていた私ですが、夫の地域への想いを、なにより土佐ジローの人を惹きつける味に魅了されて、畑山に飛び込んできました。
毎日、土佐ジローを食べるようになっても、飽きのくるどころが、ますます魅了される土佐ジローです。そして、お客様が、私たちの目の前で、土佐ジローを食べて「幸せ」になる瞬間に立ち会える。こんな生産者冥利につきることはありません。
おかげで、土佐ジローが取り持つ縁に支えられて、山奥での暮らしを続けさせてもらっています。
これからも、畑山で生きていけるよう産業の軸として「土佐ジロー」が羽ばたけるよう、より美味しいジローの生産に力を注いで参ります。そして、私たちが大好きな畑山に多くの人がお越しいただけるよう情報発信にも努め、ご縁を繋いで参ります。
ふるさと納税を通じて、安芸市での私たちの取り組みを応援していただければ幸いです。
安芸市ふるさと納税担当者からのメッセージ
手間ひまを惜しまず丁寧に、大自然の中で育てた土佐ジローの味を求めて、今では日本中から多くのファンが幻の地鶏を食べにやって来られます。
私も初めて土佐ジローを食べたとき、弾力のある歯ごたえに魅了され、噛めば噛むほど溢れ出る旨味に感動しました。
ふるさと納税を通じて、一人でも多くの方に小松さんご夫婦の土佐ジローにかける想いを届けられたら、これほど嬉しいことはありません。
みなさんぜひ、これからもはたやま夢楽の応援と、土佐ジローの味を一緒に広めてください！
土佐ジロー まだまだあります！
これもオススメ！大人気の返礼品！
高知県東部で土佐湾に面した安芸市は、山・海・川の豊かな自然に恵まれた「歴史と文化の香るまち」です。
三菱を創業した岩崎彌太郎をはじめ、様々な偉人を輩出しています。
しらす・ちりめんじゃこをはじめ、ナス・ゆず等様々な野菜・果物など魅力にあふれています。
いつも安芸市ふるさと納税を応援いただき誠にありがとうございます。
自然では雄大な土佐湾、安芸川、伊尾木川、神秘的な伊尾木洞。
歴史では三菱を創業した岩崎彌太郎の出身地であり、野良時計や安芸城跡、藩政時代の面影を残す武家屋敷群など、歴史的文化財が多く残っています。
歴史や自然が豊かな安芸へぜひお越しください。
年間を通して日照時間が長く、温暖な気候を活かした施設園芸が盛んなほか、
多様な自然環境に恵まれていることから海産物も豊富で、安芸市の特産品は、自然の恵みを活かしたものが多数ございます。
また、安芸市は阪神タイガースのキャンプ地としても全国的に知られており、「スポーツキャンプのまちづくり」を進めています。
豊かな自然景観や貴重な歴史遺産に恵まれた安芸市では、一年を通して様々な表情を楽しむことができます。
中でも、安芸市のシンボルのひとつである野良時計では、夏はひまわり、秋はコスモスなど季節の花が咲き誇ります。
また、春の内原野つつじまつりでは県内有数のつつじの名所に約15,000本のつつじの花が咲き乱れ、夏の安芸納涼市民祭では踊り子チームがパレードを実施するほか花火が打ち上げられます。
自然が豊かな安芸市の魅力を皆様にお届けするため、自慢の特産品を数多くご用意しております。
ぜひ安芸市へ足をお運びいただいて、自然や歴史、安芸市の魅力を直接感じていただけますと幸いです。
皆様から頂戴しました寄附金は、安芸市のまちづくりのために大切に活用させていただきます。
安芸市では、ICTを活用した教育の推進、環境保全、地域産業の支援など、まちのさまざまな取り組みに活用させていただいております。
安芸市の魅力をふるさと納税を通じて皆様にお届けするとともに、
今後も皆様からの温かな思いとご縁を大切に、安芸市の活性化およびまちづくりに活かしてまいりますので、
引き続き安芸市への応援をよろしくお願い申し上げます。
こだわりポイントをご紹介
高知県東部で土佐湾に面した安芸市は、山・海・川の豊かな自然に恵まれた「歴史と文化の香るまち」です。
三菱を創業した岩崎彌太郎をはじめ、様々な偉人を輩出しています。
しらす・ちりめんじゃこをはじめ、ナス・ゆず等様々な野菜・果物など魅力にあふれています。
わたしたちがご案内します
いつも安芸市ふるさと納税を応援いただき誠にありがとうございます。
自然では雄大な土佐湾、安芸川、伊尾木川、神秘的な伊尾木洞。
歴史では三菱を創業した岩崎彌太郎の出身地であり、野良時計や安芸城跡、藩政時代の面影を残す武家屋敷群など、歴史的文化財が多く残っています。
歴史や自然が豊かな安芸へぜひお越しください。
こんなところで作っています
年間を通して日照時間が長く、温暖な気候を活かした施設園芸が盛んなほか、
多様な自然環境に恵まれていることから海産物も豊富で、安芸市の特産品は、自然の恵みを活かしたものが多数ございます。
また、安芸市は阪神タイガースのキャンプ地としても全国的に知られており、「スポーツキャンプのまちづくり」を進めています。
この時期がおすすめ！
豊かな自然景観や貴重な歴史遺産に恵まれた安芸市では、一年を通して様々な表情を楽しむことができます。
中でも、安芸市のシンボルのひとつである野良時計では、夏はひまわり、秋はコスモスなど季節の花が咲き誇ります。
また、春の内原野つつじまつりでは県内有数のつつじの名所に約15,000本のつつじの花が咲き乱れ、夏の安芸納涼市民祭では踊り子チームがパレードを実施するほか花火が打ち上げられます。
わたしたちの想い
自然が豊かな安芸市の魅力を皆様にお届けするため、自慢の特産品を数多くご用意しております。
ぜひ安芸市へ足をお運びいただいて、自然や歴史、安芸市の魅力を直接感じていただけますと幸いです。
皆様から頂戴しました寄附金は、安芸市のまちづくりのために大切に活用させていただきます。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
安芸市では、ICTを活用した教育の推進、環境保全、地域産業の支援など、まちのさまざまな取り組みに活用させていただいております。
安芸市の魅力をふるさと納税を通じて皆様にお届けするとともに、
今後も皆様からの温かな思いとご縁を大切に、安芸市の活性化およびまちづくりに活かしてまいりますので、
引き続き安芸市への応援をよろしくお願い申し上げます。
土佐ジローは何度か頼んだことがあったのですが、鍋セットというのを見つけたので頼んでみました。家族4人でも十分満足できるボリュームでした。
鳥の鍋と言えば、水炊きを想像します。このスープは、味が薄いし、お肉の部位がばらばらで薄いものが多いので、煮過ぎないでも固くなります。鍋のセットは良くないと思います。
鶏肉は最高ながら、スープの量が少ない。
土佐ジローの食感は弾力あり、滋味であり美味しくいただきました。