日本三大刃物土佐打ち刃物 3本セット出刃包丁 16.5cm 柳刃包丁 24cm 身卸包丁 21cm | 岡田刃物製作所高級白紙 2号白鋼料理包丁プロ職人包丁庖丁キッチンナイフ日用品高知県須崎市 OKD023 ほうちょうおすすめ包丁研ぎブランド片刃刺し身さしみ刺身魚さかな出刃旬三徳刃物はもの柳刃料理

出刃包丁&柳刃包丁&身卸包丁の3本セット

常温便
別送

寄附金額

160,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (0)

日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」

高知県須崎市には、代々受け継がれてきた刃物づくりの技があります。
日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきました。

本返礼品の片刃包丁は、須崎市で三代続く鍛冶屋と、二代続く刃付け屋、そして三代続く柄屋がそれぞれの技術を持ち寄り、一丁一丁、丁寧に作り上げています。

鍛冶工程では、鋼と鉄を伝統技法である「沸かし付け」によって鍛接し、切れ味と耐久性を兼ね備えた刃を生み出します。
その後、刃付け職人が細部までこだわり抜いて研ぎ上げ、柄職人が使いやすさと美しさを追求した柄を仕立てます。
それぞれの職人が長年培ってきた技術を受け継ぎながら、工程ごとに責任を持って仕上げることで、日々の料理を支える一本が完成します。

地域に根ざした職人たちの想いと技術が詰まった須崎市の伝統の包丁を、ぜひお手元でお使いください。

今回は魚を挽くのに適した出刃包丁と刺身を造るのに適した柳刃包丁、更に万能包丁である身卸包丁3本をセットにした内容となっております。

サイズは出刃包丁16.5㎝・柳刃包丁24㎝・身卸包丁21㎝です。
プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。

量産品との違いをお確かめ下さい。
堺市 / 関市 / 燕市も有名ですが、世界に1つだけの手打ち包丁をお届けします。
※片刃：右利き用です。

地場産品類型：【3号】
地場産品に該当する理由：包丁の製造にかかる鋼と鉄の鍛造、焼き入れ、焼き戻し、研削、研磨、刃付け、刃先研磨、仕上げの加工
市内で発生している付加価値の割合付加価値の少なくとも90%は市内で生じているため

提供：岡田刃物製作所

お礼の品について

容量: ・出刃包丁　16.5ｃｍ（白紙２号）　１本
・柳刃包丁　24ｃｍ（白紙２号）　１本
・身卸包丁　21ｃｍ（白紙２号）　1本

消費期限: ー

事業者: 岡田刃物製作所

お礼の品ID: 4637516

カテゴリー: 雑貨・日用品 > その他雑貨・日用品
 雑貨・日用品 > 包丁
 民芸品・工芸品 > 金工品

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 入金確認後 2ヶ月程度 ※寄附状況によりましては発送が1ヶ月程度遅れる場合がございます。

配送: 常温便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

・返礼品、お届けの時期に関して
須崎商工会議所
TEL：0889-59-0529
MAIL：s-furusato@cciweb.or.jp

日本三大刃物土佐打ち刃物 3本セット出刃包丁 16.5cm 柳刃包丁 24cm 身卸包丁 21cm | 岡田刃物製作所高級白紙 2号白鋼料理包丁プロ職人包丁庖丁キッチンナイフ日用品高知県須崎市 OKD023 ほうちょうおすすめ包丁研ぎブランド片刃刺し身さしみ刺身魚さかな出刃旬三徳刃物はもの柳刃料理

岡田刃物製作所の「出刃包丁（白紙・青紙）」はこちら！

岡田刃物製作所の「柳刃包丁（白紙・青紙）」はこちら！

2本セット「出刃包丁（白紙）・柳刃包丁（白紙）」

2本セット「出刃包丁（青紙）・柳刃包丁（白紙）」

2本セット「出刃包丁（白紙）・柳刃包丁（青紙）」

2本セット「出刃包丁（青紙）・柳刃包丁（青紙）」

岡田刃物製作所「出刃包丁・柳刃包丁・身卸包丁（3本セット）」

日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。
伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。

岡田刃物製作所
日本伝統の鍛造技術で一本一本刃物専門鋼（砂鉄鋼）と鉄を鍛造し包丁専門として、技術向上するよう日々努力しております。
近年最高の刃付師　明神健雄とタッグを組みより良い製品造りに邁進しております。

岡田　俊章
昭和25年　高知県須崎市桑田山に生まれ実家の鍛造業を継ぐべく父に師事し包丁の鍛造製作を極めて行く
鋼の特性を知るため、熱処理の国家試験を修得鋼と鉄を鍛造する最適な温度を身につける

明神　健雄
昭和25年　高知県須崎市浦ノ内に生まれる実家の鍛造業を極めて行く中、刃付に興味を持ち、単身大阪堺に修行に行く
昭和50年刃付専門として開業
鍛造の知識と刃付の技術を生かし、独自の方法で機械化も進め鋼にダメージのない刃付方法を生み出す
今では高知県で一番と言われる刃付師である
平成24年、経済産業大臣指定伝統工芸品「土佐打刃物」「総合部門」の「伝統工芸士」の認定を受ける