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柳刃包丁２４０ミリ銀３鋼 柳刃 包丁 日本製 ステンレス 刃渡り24cm 240mm 料理 高級 本格的 刺身用 刺し身 返礼品 高知県 土佐市
寄附金額
160,000円
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刺身を引く包丁です。三徳や牛刀は押して切りますが、柳刃包丁は引いて切ることでお刺身の角が立ち（身崩れせず）美しく仕上がります。
寿司職人等も愛用する材質である銀三鋼（ステンレス）を使用しており切れ味が長続きするため、ストレスなく御使用頂けます。御購入後の修理等も当工房でお受けしておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。
田所刃物の研ぎ師はこの道２５年以上であり、その技術は国内外の業界でも評価が高い。その技術を見学しにミシュランガイド2つ星のレストランのシェフも工房に訪れるほどである。
また、元サッカー選手の中田英寿さんが職人の田所真琴の工房を訪れ、中田英寿さんとの対談が「日本の本物」というテーマでドイツ車のBMWさんのウェブサイトに掲載されました。
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 受注生産となりますので、お申込みいただいてから2カ月程度で発送いたします。
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
土佐包丁工房 田所刃物
〒781-1143 高知県土佐市波介5586-24
TEL 088-854-9912
FAX 088-854-4100
素晴らしい切れ味の包丁で、研ぎやすく刃付けもやりやすいです。これまで使った柳刃包丁の中でダントツの一本です。水引で大変丁寧な梱包がされていたのもうれしかったです。
（薄刃の菜切包丁（片刃）を出品していただけたらうれしいです。もう一度寄附します！）