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寄附状況
青ゆず 訳あり規格外品 約5kg 柚子 ユズ 夏 果皮 薬味 柚子胡椒 果汁 魚料理 麺類 香り 青柚子 8月 9月 キズ 日焼け トゲ傷 打ち身 黒変 色抜け 数量限定 期間限定 高知県 柑橘 ビタミン 生産者 千光士農園 安芸市 高知県
寄附金額
15,000円
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黄色くなる前の8月から9月にかけてのゆず、青ゆず（青柚子、青ユズ）です。
高知県安芸市はゆずの大産地で、千光士農園もこの産地の中でゆずを栽培しています。
キズが多い規格外品の青ゆず約5kg。収穫時期により、個数は変動します。
※9月：約45～80玉前後
青ゆずは、主に果皮を料理の薬味として使用するほか、
飲料に入れたり、柚子胡椒の材料になったり、様々な料理にゆずの香りを添えます。
7月～8月頃は果汁も少なく主に果皮を使い、果汁の量は日々入り続け、
9月頃には果汁の量も増え、果皮に果汁にと用途はたくさんあります。
特に魚や麺類との相性は抜群です。
今だけの青ゆず。是非お楽しみください！
★外観品質の劣る規格外の訳あり品になります。
規格外の内容は下記になります。ご了承の上、お申込みくださいませ。
・病害虫により外観にキズが多いもの
・今年は雨が降らない日が続きました。日焼けの強いもの
・トゲ傷や打ち身によって黒くなっている部分の多いもの（青ユズは収穫直後は果皮が弱く繊細です）
・葉っぱなどに隠れていて色抜けの著しいもの
【事業者名】千光士農園
【キーワード】ゆず 訳あり 柚子 産地直送 柑橘 数量限定 期間限定 ユズ 青柚子 高知県安芸市
この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。
訳ありの理由
① 病害虫により外観にキズが多いもの ② 今年は雨が降らない日が続きました。日焼けの強いもの ③ トゲ傷や打ち身によって黒くなっている部分の多いもの （青ユズは収穫直後は果皮が弱く繊細です） ④ 葉っぱなどに隠れていて色抜けの著しいもの
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 9月中旬頃までの受付 ※なくなり次第、終了となります。
発送期日
- 9月～順次発送
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
「日本一のゆず産地」高知県安芸市の『青ゆず』
高知県安芸市を中心とした安芸地区は、ゆずの生産量日本一を誇る大産地。
千光士農園のゆずもこの産地の中で栽培されています。
ゆずと聞けば、黄色い玉を思い浮かべる方が大半だと思います。
実は、この『青ゆず』も黄色い柚子も同じ木になる全く同じ果実、皮の色の違いは収穫時期の違いだけなのです。
『青ゆず』と呼ばれる緑色の柚子は、7月～9月頃に収穫されます。
熟していないぶん、風味がさわやかなので、黄色い柚子とはちょっと違った味わいです。
そのまま絞っても良し、皮をすりおろして風味付けなど、様々な料理のアクセントに。
スダチやカボスとはまた違った爽やかな香りがお楽しみいただけます。
夏におすすめ！『青ゆず』がいっぱい入ったお風呂はいかがでしょうか。
柚子にはレモンの3倍ものビタミンCが含まれており、香りにはリラックス効果もあります。
さらに、柚子の皮に含まれる精油成分は保湿力が強く血行を促進、
身体の芯から温め、お肌をしっとりつるつるにしてくれます。
ここが好きやき❤ ～市役所職員の思い入れ～
『青ゆず』は黄色いゆずよりも、さらに香りが強く、夏でもゆずの爽やかな風味が楽しめます。
訳ありだけど味はお墨付きですので、様々な料理のお供として、おいしく食べて欲しいです。
1.5kg・3.5kg・5kgの3種類をご用意しました。
用途に合わせて、お選びください！
【事業者紹介】柑橘のスペシャリスト「千光士農園」
千光士農園は、高知県東部にある安芸市を中心に、
土佐文旦やポンカン、みかん、ユズ等の柑橘類を栽培している農家です。
地域とともに農業にできることを探求しながら、農家、農業に関わる人たち、
そして、お客さまの満足につながるよう、日々、取り組んでいます。
千光士農園自慢の逸品『土佐文旦』
2～4月にかけて出荷される土佐文旦は、高知県を代表とする特産果実のひとつ。
独特の爽やかな芳香とプリっとした食感が特長です。
一粒食べると、 プリっとした小さな実がはじけて、果汁がジュワーッと口いっぱいに広がります。
当園では、樹齢２０年〜５０年以上の樹で土佐文旦を栽培しております。
中でも樹齢５０年以上の樹が３分の１以上を占めています。
魚ぼかし肥料等の有機質肥料を主体に、多いところで年７回の草刈り（除草剤不使用）、
剪定枝をチップ化して土に還元したり、稲わらを敷いたり、土を大切に栽培しています。
特に稲わらは５０年以上敷藁として園地に入れており、土壌を豊かにしてくれています。
収穫した土佐文旦は、文旦の樹の下で、藁のベッドにくるまれた「野囲い貯蔵」という伝統的な方法で、
１か月間以上貯蔵されてから、選果しています。
野囲いの中で、土佐文旦は熟成され、糖度があがり、酸が抜け、味がまろやかになっていきます。
おかげさまで数々の賞をいただくことができました
＜高知県園芸品展示品評会＞
２０１４年 農林水産大臣賞
２０１７年 全国農業協同組合連合会高知県本部長賞
２０１７年 優秀賞
２０１９年 高知新聞社長賞
お客様の美味しいを増やしたい！
過疎化対策、耕作放棄地の再生、特産柑橘の生産維持、農福連携、安定雇用の創出、次世代への継承と、
僕たち個々の農家が取り組んでいかなきゃならない課題も山積みで、日々、全力投球で取り組んでいます。
人と人とのつながりを大切にしながら、より高品質な果実を栽培できるよう、毎日、樹と向き合っています。
また、たくさんの方に味わっていただくために、オリジナルの加工品づくりにも挑戦しています。
応援よろしくお願いいたします。
おすすめの品
土佐文旦は、9月中旬頃から先行受付を開始する予定です。
千光士農園など、安芸市のゆず農家と作ったぽん酢『まっことゆず』
