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土佐料理司 高知本店 炭火焼き 鰹塩たたき 3節(約800g) セット（6〜8名分） / 高知 かつお 鰹 カツオ たたき カツオたたき タタキ かつおのたたき 一本釣り 藁焼き わら焼き 炭火焼き 炙り ゆずぽん 薬味付き 生姜 にんにく 冷凍 おかず おつまみ 着日指定可 贈答 贈り物 熨斗 のし スピード 発送 配送【株式会社土佐料理司】 [ATAD006]
寄附金額
18,000円
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創業大正六年、高知県郷土料理専門店『土佐料理 司』『土佐料理 祢保希』は、高知・東京・大阪に12店舗直営店を店舗展開。鰹のたたきをはじめ、クエ鍋・鯨ハリハリ鍋等でも知られています。
一本釣りした鰹は徹底した温度管理のもと、鮮度を保ったまま調理加工しているので、臭みがありません。鰹の旨みを閉じ込める製法は炭火焼き。藁であぶった時に出る特有の燻された香りを消し雑味のない鰹の味と香りをそのままに、皮目を強火で炙り脂ののった皮目をパリッと香ばしく焼き上げました。
■鰹のたたき 解凍方法
真空包装のまま流水で20～30分解凍、または、真空包装からお皿に出してラップをかけずに冷蔵庫で4時間解凍。
※芯（凍った部分）が少し残るくらいが良い頃合いです。
※解凍しすぎは水分が出て、身が緩む原因となりますのでご注意ください。
■鰹のたたき お召し上がり方
皮目を上にして右端から切る。厚さは約1cm。
一節に塩少々をかけて手で軽くたたいて味をなじませます。
スライスした玉ねぎ、刻みねぎ、青じそ、おろしにんにくや生姜などお好みの薬味を添えて、ゆずポン酢をたっぷりかけて、爽やかな酸味が引き立てる鰹の旨味をお楽しみください。
高知 かつお 鰹 カツオ たたき カツオたたき タタキ かつおのたたき 一本釣り 藁焼き わら焼き 炭火焼き 炙り ゆずぽん 薬味付き 生姜 にんにく 冷凍 おかず おつまみ 着日指定可 贈答 贈り物 熨斗 のし スピード 発送 配送
お礼の品について
容量
-
鰹たたき3節(3節合計約800g)
室戸海洋深層水塩(約10g×2)
料亭仕込ゆずぽん酢(約300ml)
薬味付き(おろし生姜、おろしにんにく、わさび)各2.5g×2袋
消費期限
-
【賞味期限】
冷凍30日(開封後は冷蔵にて1日)
アレルギー品目
-
事業者
- 株式会社土佐料理司
お礼の品ID
- 6555318
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 7日前後
配送
- 冷凍便、別送、のし、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
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容量違い・セット・定期便など、楽しみ方いろいろ！
【高知といえば鰹のたたき】 ほかにも沢山！
「おいしい素材を、おいしいままにいただく」
土佐料理司の1本釣り鰹は、鰹は徹底した温度管理のもと、鮮度を保ったまま調理加工しているので、臭みがありません。
また、炭火焼きで旨みを閉じ込め、雑味のない鰹の味と香りをそのままにお楽しみいただけます。
私たちは高知市の地元食材を大切にし、心を込めて美味しい商品を提供しています。
伝統を受け継ぎつつ、常に新しい味わいを追求し、皆様の日常に特別な一品をお届けしています。
高知市は四国の自然に囲まれた歴史ある美しい場所です。
温暖な海洋性気候は、美しい自然はもちろん、新鮮な魚介類や香り豊かな野菜を育み、熟練した職人たちの手によって最高の品質が保証されています。
高知市を訪れるなら、特に春から初夏にかけての季節がおすすめです。
この時期は新鮮な海産物や山菜が豊富で、美味しさが際立ちます。
旬の食材をふんだんに使った料理をぜひご堪能ください。
私たちは、高知市が持つ自然の恵みと文化を次世代に伝えていくことに大変誇りを持っています。
この地の素晴らしい魅力を、多くの方々に知っていただき、より愛されるよう努めています。
ふるさと納税によって、高知市は環境保全に力を入れています。
寄付金は自然環境の保護や持続可能な地域作りに活用され、地域に重要な変化をもたらしています。
こだわりポイントをご紹介
「おいしい素材を、おいしいままにいただく」
土佐料理司の1本釣り鰹は、鰹は徹底した温度管理のもと、鮮度を保ったまま調理加工しているので、臭みがありません。
また、炭火焼きで旨みを閉じ込め、雑味のない鰹の味と香りをそのままにお楽しみいただけます。
わたしたちが作っています
私たちは高知市の地元食材を大切にし、心を込めて美味しい商品を提供しています。
伝統を受け継ぎつつ、常に新しい味わいを追求し、皆様の日常に特別な一品をお届けしています。
こんなところで作っています
高知市は四国の自然に囲まれた歴史ある美しい場所です。
温暖な海洋性気候は、美しい自然はもちろん、新鮮な魚介類や香り豊かな野菜を育み、熟練した職人たちの手によって最高の品質が保証されています。
わたしたちが歩んできた道
高知市を訪れるなら、特に春から初夏にかけての季節がおすすめです。
この時期は新鮮な海産物や山菜が豊富で、美味しさが際立ちます。
旬の食材をふんだんに使った料理をぜひご堪能ください。
わたしたちの想い
私たちは、高知市が持つ自然の恵みと文化を次世代に伝えていくことに大変誇りを持っています。
この地の素晴らしい魅力を、多くの方々に知っていただき、より愛されるよう努めています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税によって、高知市は環境保全に力を入れています。
寄付金は自然環境の保護や持続可能な地域作りに活用され、地域に重要な変化をもたらしています。
年末年始に鰹の塩たたきを食べたくて選びました。味も量も大満足でした。子供や孫達と一緒にいただき皆おいしいと言っていました。
家族のリクエストで毎年こちらの鰹を頼んでいます。藁焼きの香りがとでもよく、もっちりとした食感で美味しいです。春に高知に行く予定があるので本場でも味わってみようと思っています。
年末の帰省時に間に合うように頼みました！
三節もありボリューム満点で満足です。
家族みんな美味しいと評判でした。
以前高知へ行ったとき店舗で食べました。お土産も買いましたが今回ふるさと納税で届いたものを食べて当時を思い出しました
脂乗りがよく、くせもなく食べやすいです。本場の味と思います。家族で食べましたが、苦手な方でも食べれそうな印象です。普段、スーパーで買うのとは別物ですので価値があると思います。
dカードゴールド年間利用額特典の高島屋グルメ＆コンフォートで貴店の鰹たたきをいただき
大変美味しかったので、再度ふるさと納税の御礼の品でいただきました。
案の定大変美味しかったです。
高知のカツオたたきを初めて食べたのは、10年前に旅行で現地を訪れた時です。その時の感動は今でもハッキリ覚えています。今まで食べてきたカツオとは全然違う、ホンモノの味に圧倒されました！！それ以来、ふるさと納税では毎年カツオたたきを返礼品でお願いしています。とっても美味しいのでみなさまにもオススメいたします♪