こうちけん こうちし 高知県 高知市
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土佐料理司本店 炭火焼き 鰹たたき1節セット（3〜4名分） / かつお 鰹 カツオ かつおのたたき カツオのタタキ 高知市 【株式会社土佐料理司】 [ATAD082]

炭火焼き製法で旨みを閉じ込めた鰹のタタキを1節から
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寄附金額

13,000円

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一本釣りで釣り上げた鰹を炭火で焼き上げた司自慢の鰹のたたきです。釣りたての鮮度のままご家庭にお届け致します。

〈おすすめポイント〉
板前たちが炭火で炙る音が聞こえてくるような、鼻をくすぐる、焼き目の香ばしさ。
口の中であふれ出す濃厚な旨み。一気に1000℃まで高温になる司オリジナルの炭火焼き製法で、皮目はパリッと香ばしく、中は極上レアの絶妙な仕上がりに。
まさに職人が追求する理想の鰹のたたき。
老舗土佐料理店にて創業時よりこだわり続けたこの味をどうぞご堪能ください。

■鰹のたたき 解凍方法
真空包装のまま流水で20～30分解凍、または、真空包装からお皿に出してラップをかけずに冷蔵庫で4時間解凍。
※芯（凍った部分）が少し残るくらいが良い頃合いです。
※解凍しすぎは水分が出て、身が緩む原因となりますのでご注意ください。

■鰹のたたき お召し上がり方
皮目を上にして右端から切る。厚さは約1cm。
一節に塩少々をかけて手で軽くたたいて味をなじませます。
スライスした玉ねぎ、刻みねぎ、青じそ、おろしにんにくや生姜などお好みの薬味を添えて、ゆずポン酢をたっぷりかけて、爽やかな酸味が引き立てる鰹の旨味をお楽しみください。

お礼の品について

容量

鰹たたき 1節（約400g）
特製柚子ぽん酢 300ml×1本
薬味付き(おろし生姜、おろしにんにく、わさび)各2.5g×2袋

【加工地】
高知県高知市

消費期限

【賞味期限】
冷凍30日（開封後は冷蔵にて1日）
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

アレルギー品目

  • 小麦
  • さば
  • 大豆

事業者

株式会社土佐料理司

お礼の品ID

6555336

カテゴリー

魚貝類 > カツオ

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

ご入金確認後、7日程度で発送いたします。
※ご入金日の7日以降にて着日指定可能です
※1月1日〜1月7日までは着日指定いただけませんのでご了承ください。

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冷凍便、別送、のし、日指定、時間指定

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