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鰹たたき1節セット | 土佐料理司 セット 食べ比べ かつお 鰹 カツオ たたき カツオたたき タタキ かつおのたたき かつおのタタキ カツオのたたき かつおたたき おすすめ 人気 南国市 高知県
寄附金額
11,000円
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鰹のたたきと薬味のセット。
炭火で皮目はパリッと、中はレアに焼いた「たたき」です。
3種の薬味もつけておりますので、それぞれの味でお楽しみください！
自慢の鰹のタタキをぜひ味わってみてください！！
提供：土佐料理司
関連ワード
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お礼の品について
容量
-
・鰹たたき1節（計400g以上）
・ゆずポン酢300ml
・薬味（にんにく2個・生姜2個・わさび2個）
消費期限
-
【賞味期限】
冷凍30日（開封後は冷蔵にて1日）
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
アレルギー品目
-
特製ポン酢に【サバ節】を使用しています。
事業者
- 土佐料理司 空港店
お礼の品ID
- 6563680
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申込
発送期日
-
入金確認後、1～2週間で発送
※ご寄附後の長期不在やお受け取りができないお日にちがある場合は、備考欄もしくはお問い合わせにてご連絡ください。返品となった場合の再送は行っておりません。
配送
- 冷凍便、日指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
南国市ふるさと納税委託事業者
株式会社パンクチュアル
電話番号：050-1730-1214
受付時間：午前9時～午後5時 (土日祝休み)
FAX：050-3730-4118
メール：nankoku@furusato-supports.com
土佐料理司 こちらの返礼品もおすすめです！
創業100年の土佐料理司自慢の鰹たたき
土佐料理司のかつおは、まず、原料から異なります。
限りある水産資源を大事にするため、小さな魚を間違って獲らない一本釣り漁法で漁獲した鰹の旨みを閉じ込める製法は「炭火焼き」。
藁であぶった時に出る特有の燻された香りを消し雑味のない鰹の味と香りをそのままに、皮目を強火で炙り脂ののった皮目をパリッと香ばしく焼き上げました。
資源を大事にする1本釣り漁法
贅沢な炭火焼きが旨さの秘訣
総料理長自らが吟味した、「ゆずポン酢」の決定版
お付けするポン酢もお店で使用しているものと同じ、本醸造醤油に、かつお節、さば節、煮干、昆布のダシを合わせ複雑な旨味をもたせたうえ、さらに高知を代表する『ゆず』だけではなく、魚との相性の良い酢みかんである高知県産『直七』も使用し、魚本来の味が楽しめる用になっております。
香る秘伝の調味料、土佐料亭伝統の味をご家庭で
かつお節、さば節、煮干、昆布の4種類の出汁
『幻の柑橘』直七も使用しています
【土佐料理司のカツオ豆知識】
カツオは、古事記や日本書紀「万葉集」にも登場するほど古くから食用にされてきた魚ですが、身質が柔らかく傷みやすい魚のため、生食されるようになったのは鎌倉時代以降で、それ以前は、堅くなるまで干してから食用とされていました。
そこから「カタウオ（堅魚）」と呼ばれるようになり、それが略されて「かつお（鰹）」と呼ばれるようになった、というのが通説です。
また、戦国時代から江戸時代にかけての武家社会では、「勝男」に通じることから縁起物とされました。かつおはとっても縁起が良い魚なんです！