人気ブランド鶏の逸品！赤鶏「みつせ鶏」ささみ（バラ凍結）1.6kg（200g×8袋）【スピード発送】| 肉ささみ肉ささみとりにくとり肉ヨコオフーズから揚げ小分けおかず鶏肉 | 吉野ヶ里町/ヨコオフーズ[FAE048]｜佐賀県吉野ヶ里町

みつせ鶏は適度な歯ごたえと風味のよさ、クセのない味わいが特長です。
中心部まで十分に加熱してお召しあがりください。
太平燕（タイピーエン、春雨を使った熊本の郷土料理）などの麺メニューやサラダなどに加えるとおいしいですよ♪

7年の歳月を費やし産まれた「みつせ鶏」のおいしさ

①地鶏より肉質が柔らかく風味も高い。旨味のある良質な鶏です。

人気ブランド鶏の逸品！赤鶏「みつせ鶏」ささみ（バラ凍結）1.6kg（200g×8袋）【スピード発送】| 肉ささみ肉ささみとりにくとり肉ヨコオフーズから揚げ小分けおかず鶏肉 | 吉野ヶ里町/ヨコオフーズ[FAE048]

若鶏（ブロイラー）の風味は、水っぽく物足りないという評価があり、また、日本の地鶏はおいしいけれども、食感が硬すぎる、フランスのブレス鶏・赤ラベル鶏（ラベル・ルージュ）は、風味も豊かで世界が認める味だけど高すぎるという評価がありました。

そこで、理想の鶏を「風味」と「歯ごたえ（食感）」の座標軸に求め、

「肉質は地鶏より柔らかく風味は地鶏より高い。品質はブレス鶏や赤ラベル鶏に近く、旨みのある肉」

とし、追求して7年の歳月を費やし、ようやく産まれたのが「みつせ鶏」です。

②旨さの秘密は、良質な脂肪分。ヘルシーで旨みたっぷり。

みつせ鶏は、低脂肪のヘルシーな鶏でありながら、旨味成分をしっかりと含み、風味豊かな独特のおいしさにあふれています。

その秘密は、良質な脂肪分。

リノール酸や特にアラキドン酸の含有率が高いのが特徴です。
アラキドン酸は、アワビや伊勢海老になど魚介類に多く含まれ、
「脳が幸福を感じる成分」と言われています。
これがヘルシーな旨味となっているのです。

ヨコオフーズのおいしさと安心・安全へのこだわり

①一番おいしい時期を逃さない。生後約80日頃に出荷。

鶏にも野菜と同じように旬があります。
かつては性成熟直前が最もおいしいと言われていましたが、
現在の日本人の嗜好に合うのは、歯ごたえと柔らかさのバランスがとれる
性器成熟直後と考え、「生後約80日」を出荷のめどにしています。

②休薬飼料期間約60日間。安全性へのこだわり。

農林水産省で定める抗生物質などを使わない期間＝休薬飼料期間は、
出荷前7日間と決められていますが、

「みつせ鶏」はなによりも安全性を重視し、出荷前の約60日間という長期にわたって抗生物質や合成抗菌剤、色素剤を使わない休薬飼料飼育をおこなっています。

これは、鶏舎を自然の有効微生物を活用して衛生状態を保全するなど、鶏のストレスの少ない環境を第一に考えた結果です。

③「自然に近い飼料」づくりにこだわり。

高い風味の決め手となる飼料。
一般的な飼料を使うだけでは、みつせ鶏に求められる丁寧な飼料設計はできません。
「自然に近い飼料」を設計の基本に、3年の試行錯誤の末、みつせ鶏の飼料が創られました。

みつせ鶏は、自社で配合するオリジナルの専用飼料で仕上げています。
それは、“鶏種と飼料の調和”を重視するから。

生産性より栄養バランスを第一に考え、「生米糠」「大麦」などの穀物主体の飼料を、手間ひまかけて毎日配合しています。

近年では鶏分堆肥からできる地産の飼料米を使用し、地球と鶏の未来を考えた「循環型農業」をも目指しています。

私たちは、量販店から飲食店まで様々なお店をお客様にしています。
そのため、家庭用から業務用まで多彩なニーズにお応えしていくことが重要です。
ヨコオフーズではお客様目線に立った商品開発・メニュー提案にこだわり、高付加価値の商品をお届けしてまいります。

ヨコオでは、「生製販一体」を実現しています。
昭和44年に自社種鶏場、45年に孵化場を建築。
お届けする鶏を大切に育て、自社加工、商品開発を行います。
全職員で取り組む商品開発は「ヨコオの生命線」です。
すべてのお客様に満足していただける商品を日々開発しています。
商品の衛生はもちろん、生産、受注、発送まで徹底的に管理し、お客様に喜ばれる商品をお届けしています。

ブランド鶏の「みつせ鶏」を中心に、本社がある佐賀、厚木、大阪からお届けしています。
また、佐賀県吉野ヶ里町に本店がある「みつせ鶏本舗」は、ヨコオ唯一の直販店です。
から揚げや鶏ガラを使ったスープやお弁当を販売しています。
吉野ヶ里にお越しの際はぜひお立ち寄りください。

大正15年に米殻商として創業。
飼料販売の歴史を持ち、佐賀や北部九州の自然とともに歩んできました。
食鳥産業を基軸に、農業全体に関わりながら、これからも人と地球にやさしい企業として歩み続けていきます。

ヨコオの目標は商品と行動を通して皆様を笑顔にすることです。
お客様の声に耳を傾け、すべてのお客様に満足していただける商品づくりを目指しています。
また、「食」をテーマとした地域や社会貢献もヨコオの重要な使命の一つです。
特に未来を担う子どもたちへの食育教育に力を入れています。
これからも目標・使命の達成のため、日々邁進してまいります。

いつも吉野ヶ里町への温かいご支援、誠にありがとうございます。
吉野ヶ里町ふるさと納税への寄附金の一部は、未来を担う子どもたちの教育及び少子化対策へ役立てられています。

売れ筋のお品！

定期便はこちら！

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こだわりポイントをご紹介

私たちは、量販店から飲食店まで様々なお店をお客様にしています。
そのため、家庭用から業務用まで多彩なニーズにお応えしていくことが重要です。
ヨコオフーズではお客様目線に立った商品開発・メニュー提案にこだわり、高付加価値の商品をお届けしてまいります。

わたしたちがご案内します

ヨコオでは、「生製販一体」を実現しています。
昭和44年に自社種鶏場、45年に孵化場を建築。
お届けする鶏を大切に育て、自社加工、商品開発を行います。
全職員で取り組む商品開発は「ヨコオの生命線」です。
すべてのお客様に満足していただける商品を日々開発しています。
商品の衛生はもちろん、生産、受注、発送まで徹底的に管理し、お客様に喜ばれる商品をお届けしています。

こんなところで作っています

ブランド鶏の「みつせ鶏」を中心に、本社がある佐賀、厚木、大阪からお届けしています。
また、佐賀県吉野ヶ里町に本店がある「みつせ鶏本舗」は、ヨコオ唯一の直販店です。
から揚げや鶏ガラを使ったスープやお弁当を販売しています。
吉野ヶ里にお越しの際はぜひお立ち寄りください。

わたしたちが歩んできた道

大正15年に米殻商として創業。
飼料販売の歴史を持ち、佐賀や北部九州の自然とともに歩んできました。
食鳥産業を基軸に、農業全体に関わりながら、これからも人と地球にやさしい企業として歩み続けていきます。

わたしたちの想い

ヨコオの目標は商品と行動を通して皆様を笑顔にすることです。
お客様の声に耳を傾け、すべてのお客様に満足していただける商品づくりを目指しています。
また、「食」をテーマとした地域や社会貢献もヨコオの重要な使命の一つです。
特に未来を担う子どもたちへの食育教育に力を入れています。
これからも目標・使命の達成のため、日々邁進してまいります。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

いつも吉野ヶ里町への温かいご支援、誠にありがとうございます。
吉野ヶ里町ふるさと納税への寄附金の一部は、未来を担う子どもたちの教育及び少子化対策へ役立てられています。

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7年の歳月を費やし産まれた「みつせ鶏」のおいしさ

①地鶏より肉質が柔らかく風味も高い。旨味のある良質な鶏です。

②旨さの秘密は、良質な脂肪分。ヘルシーで旨みたっぷり。

ヨコオフーズのおいしさと安心・安全へのこだわり

①一番おいしい時期を逃さない。生後約80日頃に出荷。

②休薬飼料期間約60日間。安全性へのこだわり。

③「自然に近い飼料」づくりにこだわり。

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わたしたちが歩んできた道

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7年の歳月を費やし産まれた「みつせ鶏」のおいしさ

①地鶏より肉質が柔らかく風味も高い。旨味のある良質な鶏です。

②旨さの秘密は、良質な脂肪分。ヘルシーで旨みたっぷり。

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①一番おいしい時期を逃さない。生後約80日頃に出荷。

②休薬飼料期間約60日間。安全性へのこだわり。

③「自然に近い飼料」づくりにこだわり。

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