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佐賀牛 希少部位 焼肉4点盛り合わせ【赤身系さっぱり】 800g （200g×4種） A5 A4【希少 国産和牛 牛肉 肉 牛 焼肉】(H085143)
寄附金額
40,000円
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【検索ワード】
佐賀牛 希少部位 盛り合わせ セット 食べ比べ 焼肉 牛肉 グルメ ギフト 和牛 黒毛和牛 家族 A5 A4
お礼の品について
容量
-
佐賀牛 焼肉4点盛り合わせ
【赤身系さっぱり】
・希少部位 200g×4種 合計800g
-----------------------------------
※以下の希少部位から店主お任せで4種類をお届けします♪
・ウワミスジ
・ランプ
・イチボ
・クリ
・トウガラシ
・シンシン
-----------------------------------
※こちらの返礼品は【赤身系さっぱり】の希少部位をそろえています。
消費期限
- 賞味期限：発送日を含め1ヶ月前後
アレルギー品目
-
事業者
- 株式会社 ミートフーズ華松
お礼の品ID
- 5815426
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
決済から1か月程度で発送
※通常、返礼品は決済完了順に発送させていただいておりますが、在庫状況により、発送までに最大2～3か月程度お時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
佐賀牛 希少部位 焼肉4点盛り合わせ【赤身系さっぱり】
以下の希少部位から店長お任せでお届けします♪
【佐賀牛 ウワミスジ】
肉質は柔らかで脂が少なくさっぱりした味わいのお肉です。一頭の牛からとれる量が少ない、貴重なお肉です。
※ ウワミスジはミスジと比べて脂が少なく、全体的に赤身が多いのが特徴と言えます。
【佐賀牛 ランプ】
牛肉の王様サーロインに繋がり、腰からお尻にかけての部位。牛のモモのなかで、特にやわらかい部分からとれる赤身肉です。きめ細かい肉質や、クセのない上品な旨みが存分に楽しめます。
【佐賀牛 イチボ】
牛のお尻の先からとれるお肉。サシ（脂）がよく入っており、歯ごたえもしっかりしているのが特長的。一口食べると、濃厚な旨みがとろけるように溢れ、脂の甘味も味わうことができます。
【佐賀牛 クリ】
肩肉の一部のミスジ（肩部分の中程の赤身肉）とつながる部位のお肉。やわらかい赤身の旨みを味わうことができます。脂身が少ないため、しつこさはなく、お肉の味をじっくりと楽しめます。
【佐賀牛 トウガラシ】
モモ肉の一部で稀少部位です。霜降りのサシが入り、モモの味わいにコクを加えたたいへんにおいしいお肉です。
【佐賀牛 シンシン】
内モモより下側の内側、その中心に位置する、特に柔らかい希少なお肉です。牛肉の中でも脂肪やクセが少ないため、食べやすいのが特長です。きめ細かく適度な弾力で、お肉の旨みが楽しめます。
他のおすすめセット商品はこちら
食べ方から選ぶ
【焼肉・バーベキュー】
カルビやリブロース、赤身系や霜降り系のセット商品もご用意しております。焼肉にBBQに、ご家族ご友人とぜひこの機会にご堪能ください！
【ステーキ】
王道のサーロインステーキや、大人気のヒレステーキを含むセット商品もご用意しております。最高級のお肉のおいしさをお楽しみください♪
【すき焼き】
人気の肩ロースやリブロースの他、赤身系のモモスライスやウデスライス、リーズナブルな切り落としもご用意しております。
【しゃぶしゃぶ】
人気の肩ロースやリブロースの他、赤身系のモモスライスやウデスライス、リーズナブルな切り落としもご用意しております。
【カレー・シチュー】
脂身が少ないスネ肉ブロック。丁寧に煮込めばとろけるように柔らかくなり、カレーやビーフシチューなどにも最適です♪
【炒め物】
佐賀牛のさまざまな部位をミックスした切り落とし。上質なお肉の旨みをリーズナブルにお楽しみいただけます。
お肉の部位から選ぶ
【精肉セット】
ミートフーズ華松の佐賀牛を焼肉やステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ等で楽しめる厳選セットをご用意しております。便利な定期便も♪
【ヒレステーキ】
牛肉の王様と呼ばれるサーロインの内側にあるお肉です。一頭の牛に占める割合はわずか3％という希少部位。柔らかさは随一で、脂身も少なく食べやすいのが特長。きめ細かく舌触りもまろやかです。
【サーロインステーキ】
腰の上にある、柔らかいお肉。旨みと脂の甘味による濃厚な風味は牛肉の王様と呼ばれるサーロインならでは。美しい霜降りも特長です。厚みのあるステーキで、最高級のお肉のおいしさをお届けします。
【ロース・肩ロース】
適度なサシ（脂）が入ったお肉で、やわらかい食感と濃厚な旨みが楽しめます。 ほどよい厚さと脂身が美味しさのポイントです♪
【モモスライス】
赤身肉で脂身が少ない部位。脂身が苦手な方や女性、ご高齢の方にもオススメです。栄養価が高く、健康志向の方にもぜひ味わっていただきたい一品です。
【バラ（カルビ）】
赤身と脂がバランスのいい部位。当店では、主に牛バラ肉（中バラ、外バラ）のことをカルビと呼びます。 肉質はやや固めですが旨味が強く、サシ（脂身）が細かく入っているのでやわらかく感じます。
【スネ肉ブロック】
煮込み料理に最適なすね肉。脂身が少ないので丁寧に煮込めばとろけるように柔らかくなり、カレーやビーフシチューなどにも最適なお肉です。
【切り落とし（その他の部位）】
佐賀牛のさまざまな部位をミックスしてお届け。上質なお肉の旨みをリーズナブルにお楽しみいただけます。すき焼きや牛丼はもちろん、肉じゃがなどの煮物料理にもお使いいただけます。
「ミートフーズ華松」の定期便はこちら
ミートフーズ華松オススメの「特選 ロースハム」です♪
佐賀牛は最高の肉質「5」等級および「4」等級・BMS「No.7」以上。
全国トップクラスを誇る「佐賀牛」と定められるのは 佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種であって、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質である「5」等級および「4」等級のBMS（牛肉の霜降りの度合いを示す数値）が「No.7（やや多いもの）」以上を「佐賀牛」と呼びます。
この本当に美味しい国産黒毛和牛の感動を、もっと多くの皆さんに知ってもらいたい！その想いでミートフーズ華松は平成18年みやき町で卸売業として開業し、平成25年上峰町の地で小売業を開始しました。日々そのことだけを考えて辿り着いた答えが、一頭買いのスタイルと、旨味をより引き出す熟成とカットの技法でした。
市場からの一頭買いであれば、精肉のすべての手順を華松にて行うことで、お客様のお求めやすい価格にて上質なお肉をご提供することができます。ただし、精肉に不向きな部位も含まれるため、商品化には確かな目利きの力と豊富な知識が求められます。また、霜降り肉の旨味を高めるためには、熟成法とカット技法の技術革新の取り組みも必要です。
華松は日々、さらなる佐賀牛の美味しさを追求しています。
華松では、脂が手の温度でも溶け出してしまうほどサシの融点が低く繊細な佐賀牛を優先的に仕入れています。 だからこそ、華松の霜降り肉は、舌の上でとろけていくような格別の食感になります。その脂には甘みがあり、口の中には優しい余韻が広がります。この旨みを深めるため、華松ではウェットエイジングの技法で熟成させたあと、希少部位を華松独自の特殊技法でカットしています。
僅かな油断と隙も許さず、室内を適した一定温度に保ち、可能な限り指で触れる時間を少なくして、一瞬の間に包丁で肉を切り抜けます。これは熟練の職人でないと決してできない技術であり、年間で50トン以上カットを行っている松尾だからこそできるまさに「極」の一刀です。
ミートフーズ華松は平成18年に卸売業として開業し、平成25年より佐賀県で小売業を営んでいる黒毛和牛・佐賀牛の専門店です。目利きした黒毛和牛を一頭買いしておりますので、鮮度と味には格別の自信を持っております。
ぜひ一度、華松の「熟成佐賀牛」を味わってみてください。
甘みとコク、赤身と霜降りのバランスの良さが特徴。ウェットエイジング手法で熟成させるのが華松流。
佐賀牛には全国トップクラスの品質で、甘くてコクがあり、赤身と霜降りのバランスがとてもいいので食べやすいという特徴があります。華松では更にその最高級の佐賀牛にウェットエイジング手法で最低20日以上寝かせ熟成をした「佐賀牛」を扱っております。
ぜひ一度、華松の「熟成佐賀牛」を味わってみてください！
佐賀牛の肉質研究の末、編み出した!霜降り肉に適したオリジナル熟成法
華松の熟成佐賀牛は、チルド状態にした冷蔵庫内で、ウェットエイジングと呼ばれる技法で、最低20日間熟成をさせます。ウェットエイジングは、真空パックにした状態の肉を数日だけ寝かせる手法ですが、「最低20日間」というのが店主松尾のこだわり。 もっとも佐賀牛を柔らかく、それでいて佐賀牛本来の旨みを増幅させることができるのです。
九州地方の温暖な気候と豊かな自然の中で育てられた佐賀牛に惚れ込んで。
佐賀は、九州地方の温暖な気候と自然豊かな恵みから生まれる美味しい水、なにより澄み切った空気が特徴です。
その中で熟練した飼育技術を持って育てられた「佐賀牛」は他のブランド牛さんにも劣らないと自負しており、私は特にこの気候と技術に惚れ込んで「佐賀牛」を自信をもって販売しております。
本当に美味しいこの国産黒毛和牛の感動を、もっと多くの皆さんに知ってもらいたい。
その想いでミートフーズ華松は平成18年みやき町で卸売業として開業し、平成25年上峰町の地で小売業を開始しました。
日々そのことだけを考えて辿り着いた答えが、一頭買いのスタイルと、旨味をより引き出す熟成とカットの技法でした。
佐賀牛の美味しさを、多くの人々に広めたい
市場からの牛一頭買いで、精肉のすべての手順を華松にて行い、お客様のお求めやすい価格にて上質なお肉をご提供しています。
精肉に不向きな部位も含まれるため、商品化には確かな目利きの力と豊富な知識が求められ、また、霜降り肉の旨味を高めるためには、熟成法とカット技法の技術革新の取り組みも必要です。
華松は日々、さらなる佐賀牛の美味しさを追求しています。
私たちの商品をお礼の品としてお選びいただくことで、日本中の寄附者様との間に生まれるご縁を本当に嬉しく思っております。
寄附者様からのレビューで「美味しい！」「大満足！」といった感想をいただいたり、
時には直接、電話や手紙でお褒めの言葉をいただくと、
「もっと美味しい商品を作って、皆様に食べていただきたい！」という気持ちが湧き上がってきます。
全国の皆様、本当に有難うございます。
こだわりポイントをご紹介
甘みとコク、赤身と霜降りのバランスの良さが特徴。ウェットエイジング手法で熟成させるのが華松流。
佐賀牛には全国トップクラスの品質で、甘くてコクがあり、赤身と霜降りのバランスがとてもいいので食べやすいという特徴があります。華松では更にその最高級の佐賀牛にウェットエイジング手法で最低20日以上寝かせ熟成をした「佐賀牛」を扱っております。
ぜひ一度、華松の「熟成佐賀牛」を味わってみてください！
わたしたちが作っています
佐賀牛の肉質研究の末、編み出した!霜降り肉に適したオリジナル熟成法
華松の熟成佐賀牛は、チルド状態にした冷蔵庫内で、ウェットエイジングと呼ばれる技法で、最低20日間熟成をさせます。ウェットエイジングは、真空パックにした状態の肉を数日だけ寝かせる手法ですが、「最低20日間」というのが店主松尾のこだわり。 もっとも佐賀牛を柔らかく、それでいて佐賀牛本来の旨みを増幅させることができるのです。
こんなところで作っています
九州地方の温暖な気候と豊かな自然の中で育てられた佐賀牛に惚れ込んで。
佐賀は、九州地方の温暖な気候と自然豊かな恵みから生まれる美味しい水、なにより澄み切った空気が特徴です。
その中で熟練した飼育技術を持って育てられた「佐賀牛」は他のブランド牛さんにも劣らないと自負しており、私は特にこの気候と技術に惚れ込んで「佐賀牛」を自信をもって販売しております。
わたしたちが歩んできた道
本当に美味しいこの国産黒毛和牛の感動を、もっと多くの皆さんに知ってもらいたい。
その想いでミートフーズ華松は平成18年みやき町で卸売業として開業し、平成25年上峰町の地で小売業を開始しました。
日々そのことだけを考えて辿り着いた答えが、一頭買いのスタイルと、旨味をより引き出す熟成とカットの技法でした。
わたしたちの想い
佐賀牛の美味しさを、多くの人々に広めたい
市場からの牛一頭買いで、精肉のすべての手順を華松にて行い、お客様のお求めやすい価格にて上質なお肉をご提供しています。
精肉に不向きな部位も含まれるため、商品化には確かな目利きの力と豊富な知識が求められ、また、霜降り肉の旨味を高めるためには、熟成法とカット技法の技術革新の取り組みも必要です。
華松は日々、さらなる佐賀牛の美味しさを追求しています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
私たちの商品をお礼の品としてお選びいただくことで、日本中の寄附者様との間に生まれるご縁を本当に嬉しく思っております。
寄附者様からのレビューで「美味しい！」「大満足！」といった感想をいただいたり、
時には直接、電話や手紙でお褒めの言葉をいただくと、
「もっと美味しい商品を作って、皆様に食べていただきたい！」という気持ちが湧き上がってきます。
全国の皆様、本当に有難うございます。