【訳あり】脂ましまし！佐賀牛切り落とし 1.2㎏｜佐賀県上峰町

佐賀県が誇るブランド牛『佐賀牛』

佐賀県産黒毛和牛の中でも、最高級のものだけに与えられる至高のブランド牛。
肥沃な大地と肥育農家の卓越した技術や愛情によって育まれ、大理石のように美しい霜降りは「艶さし」と称されています。
旨味と甘みが凝縮したきめ細やかな肉質に、ジューシーで柔らかな脂身。
その味わいは、世界中の美食家を虜にしています。

佐賀牛の脂は美味い！

佐賀牛は脂の旨味が全然違う！！！
上質な脂の旨味が、普段の料理をワンランクアップさせます！

こちらは、トモバラとブリスケを使用しているため、脂身部分を多く含んだ商品となります。
予めご了承いただき、お申込みください。

肉質はやや硬めですが、濃厚な甘みと強い風味が特徴のお肉です！
コラーゲンを多く含み、味は濃厚で噛めば噛むほどに旨味が出ます。

なぜ訳あり？

こちらの返礼品は、形が不揃いであったり、厚みにバラつきがございます。
また、部位の中でも、トモバラとブリスケは特に脂が多い部分となります。
「訳あり返礼品」とご承知おきの上、お申込みください。

アレンジいろいろ☆

とろけるほどやわらかい佐賀牛は、牛丼やハヤシライス、肉豆腐など煮込み料理にぴったり☆
煮込めば煮込むほど旨味がまし、味に深みが出ます！
他にも牛肉を炒めた際に出た脂で野菜を炒めると、凝縮した旨味が野菜と溶け合い、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

【株式会社　中山家】

【仕入れの工夫】佐賀牛の美味しさをより多くの方に知っていただきたいと思い、一頭ごとに仕入れて加工しています。そうすることで、高価で希少な佐賀牛を、より安価でご提供することを実現しました。
【製造の工夫】食の安全を考え、食品安全衛生管理「HACCP」認証、「JFS-B規格」取得済み。あらゆるシステムを構築し寄附者の皆様が安心してお召し上がりいただける商品をスタッフ全員で製造しています。

20代からのスタッフを始め、60代のスタッフまで幅広く活躍いただいております。
安全で安心なお肉を提供したいという想いのもと、社員にかかわらず、全てのスタッフが衛生管理責任者の講習を受けており、HACCP基準に則って生産・管理しています。
今後は障がい者の雇用にも取り組み、差別のない世の中になるよう少しでも貢献できればと考えております。

安全で高品質な食肉製品を供給するために、株式会社中山家は『JFS-B規格』の適合認証を取得、『HACCPシステム』の導入など厳しい管理体制を実践しいたしました。
毎日徹底した掃除を行い、常に清潔な状態で食肉の加工を行えるよう心がけています。
また、作業場等、冷凍・冷蔵庫の温度、作業員の体調、身だしなみ、各種機材等など、日々必ずチェックをし、徹底した管理体制をとっております。

2015年の創業以来、地場である九州のブランド牛を中心に、全国ブランド牛・輸入牛・国内外の豚・鶏を取り扱ってまいりました。その中で、美味しさはもちろん、安全性や消費者様への安心感を第一に考え、技術と経験を日々積み重ね妥協することなく研鑽を続けています。
高い技術力と多様な設備を活かして、食糧問題やSDGsといった社会全体への貢献も目標としています。

食に関わるものとして、安心や安全を基本とし、衛生管理体制についてもJFS-B規格の取得、HACCPシステムの導入など厳しい管理体制を実践し、実直に守り続けています。日々ひたむきに感謝の心を持ち続け、製品とともに私共の技術と熱意をお届けいたします。
株式会社中山家はこれからも、食肉精肉業のエキスパートとして、皆様のもとにまっすぐ「美味しい・安全・安心」をお届けいたします。

これまで百貨店や飲食店に提供してきたお肉とは違い、ふるさと納税返礼品は小分けにして提供する必要があります。
中山家では20代から60代のスタッフまで、幅広く活躍中。
20代から50代のスタッフは機械を扱っていただき、60代は袋詰めやパック詰めを中心に行っていただくことで雇用の安定を実現しております。

こだわりポイントをご紹介

【仕入れの工夫】佐賀牛の美味しさをより多くの方に知っていただきたいと思い、一頭ごとに仕入れて加工しています。そうすることで、高価で希少な佐賀牛を、より安価でご提供することを実現しました。
【製造の工夫】食の安全を考え、食品安全衛生管理「HACCP」認証、「JFS-B規格」取得済み。あらゆるシステムを構築し寄附者の皆様が安心してお召し上がりいただける商品をスタッフ全員で製造しています。

わたしたちが作っています

20代からのスタッフを始め、60代のスタッフまで幅広く活躍いただいております。
安全で安心なお肉を提供したいという想いのもと、社員にかかわらず、全てのスタッフが衛生管理責任者の講習を受けており、HACCP基準に則って生産・管理しています。
今後は障がい者の雇用にも取り組み、差別のない世の中になるよう少しでも貢献できればと考えております。

こんなところで作っています

安全で高品質な食肉製品を供給するために、株式会社中山家は『JFS-B規格』の適合認証を取得、『HACCPシステム』の導入など厳しい管理体制を実践しいたしました。
毎日徹底した掃除を行い、常に清潔な状態で食肉の加工を行えるよう心がけています。
また、作業場等、冷凍・冷蔵庫の温度、作業員の体調、身だしなみ、各種機材等など、日々必ずチェックをし、徹底した管理体制をとっております。

わたしたちが歩んできた道

2015年の創業以来、地場である九州のブランド牛を中心に、全国ブランド牛・輸入牛・国内外の豚・鶏を取り扱ってまいりました。その中で、美味しさはもちろん、安全性や消費者様への安心感を第一に考え、技術と経験を日々積み重ね妥協することなく研鑽を続けています。
高い技術力と多様な設備を活かして、食糧問題やSDGsといった社会全体への貢献も目標としています。

わたしたちの想い

食に関わるものとして、安心や安全を基本とし、衛生管理体制についてもJFS-B規格の取得、HACCPシステムの導入など厳しい管理体制を実践し、実直に守り続けています。日々ひたむきに感謝の心を持ち続け、製品とともに私共の技術と熱意をお届けいたします。
株式会社中山家はこれからも、食肉精肉業のエキスパートとして、皆様のもとにまっすぐ「美味しい・安全・安心」をお届けいたします。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

これまで百貨店や飲食店に提供してきたお肉とは違い、ふるさと納税返礼品は小分けにして提供する必要があります。
中山家では20代から60代のスタッフまで、幅広く活躍中。
20代から50代のスタッフは機械を扱っていただき、60代は袋詰めやパック詰めを中心に行っていただくことで雇用の安定を実現しております。

【訳あり】脂ましまし！佐賀牛切り落とし 1.2㎏

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