えりも【マルデン特製】北海道日高産銀聖鮭の定塩熟成フィレ約1.5kg【er002-009】

日高ブランド鮭“銀聖”
  • 冷凍便
  • 別送

寄附金額

14,000

在庫:あり

【お礼品の内容・特徴】
鮭の旨みが凝縮された「銀聖(ぎんせい)」
北海道日高沖で漁獲されたブランド鮭「銀聖(ぎんせい)」のフィレを、定塩熟成加工しワンフローズンで作りました。
ほどよい塩味と鮭本来の風味、しっとりジューシーな身の美味しさをご賞味ください。

【原産地】
北海道日高産

【加工地】
北海道えりも町

【注意事項】
※画像はイメージです。
※沖縄県・離島などの一部地域へはお届けできませんのでご了承ください。
※長期不在等の寄附者様事由による返送、劣化については、再送を承ることができませんのでご了承ください。
※返礼品は確実にお受け取りください。
※年末年始や中元お歳暮時期等の繁忙時期は、発送までにお時間をいただく場合がございます。
※申し訳ございませんが、着日指定はできませんのでご了承ください。
※天候・交通等により発送にお時間をいただく場合がございます。
※ご到着後は、期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

お礼の品について

容量

日高産銀聖鮭の定塩熟成フィレ約1.5kg

【原材料・成分】
秋鮭(北海道日高産)、食塩

消費期限

発送日より90日

【保存方法】
要冷凍(‐18℃以下)
※ご到着後は、期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

アレルギー品目

  • さけ(鮭)

事業者

株式会社マルデン

お礼の品ID

6072912

カテゴリー

魚貝類 > 鮭・サーモン >

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

発送期日

ご入金確認後、約2週間~1ヶ月程度でお届け予定

配送

冷凍便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

鮭の旨みが凝縮された「銀聖(ぎんせい)」

えりも【マルデン特製】北海道日高産銀聖鮭の定塩熟成フィレ約1.5kg【er002-009】

北海道日高沖で漁獲されたブランド鮭「銀聖(ぎんせい)」のフィレを、定塩熟成加工しワンフローズンで作りました。
ほどよい塩味と鮭本来の風味、しっとりジューシーな身の美味しさをご賞味ください。
およそ100本に5本の希少価値!「日高ブランド鮭“銀聖”」
えりも沖は黒潮と親潮が合流し、餌となるオキアミが豊富なため、ここで捕れる秋鮭は大型で味のよいものが多く、
北海道の鮭の中でも高い評価をいただいています。
日高ブランド鮭“銀聖”とは、厳しい基準をクリアした銀毛鮭のみ与えられる称号です。
基準を満たす鮭は日高全体で水揚げされる鮭の中でわずか5~6%ほどです。

定塩熟成加工

えりも【マルデン特製】北海道日高産銀聖鮭の定塩熟成フィレ約1.5kg【er002-009】
えりも【マルデン特製】北海道日高産銀聖鮭の定塩熟成フィレ約1.5kg【er002-009】

鮭のどこを食べても均一の塩分になるように仕上げる製法が定塩熟成加工です。
じっくりと旨みを引き出した逸品です。
日本は山のようにサケと塩を交互に積み上げ熟成する「山漬け」による加工などを伝統的に行ってきましたが、
近年は定塩加工が主流となってきております。

えりも【マルデン特製】北海道日高産銀聖鮭の定塩熟成フィレ約1.5kg【er002-009】
えりも【マルデン特製】北海道日高産銀聖鮭の定塩熟成フィレ約1.5kg【er002-009】
えりも【マルデン特製】北海道日高産銀聖鮭の定塩熟成フィレ約1.5kg【er002-009】