佐藤水産手まり筋子120g×2個＆ひとくち数の子松前120g×1個セット【KAT-304】

「ひとくちサイズ」の筋子×8割が数の子！贅沢な松前漬

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北海道の9月～10月に水揚げされた豊富町産の新鮮な生筋子からつくった、ひとくちサイズの「手まり筋子」と
昔ながらの発酵の力を利用した生珍味「秋鮭石狩味」をセットでお届けします。

■手まり筋子
朝どれの鮭から筋子を取り出し、食べやすひとくちサイズにカットしてから、
筋子職人の手で塩蔵した佐藤水産のオリジナルの塩筋子です。

食べやすいひとくちサイズになっているのが最大の特長で、
このまま熱々ご飯やおむすびに、手を汚すことなく大変便利です。

塩分は、従来の一本物の筋子よりも抑えられ、甘口になっています。
一般的に、筋子を作るためには中心部まで塩を浸透させるため、ある程度の辛さに仕上がります。
手まり筋子は、ひとくちサイズにしてから漬け込むため、塩分の浸透圧が早く、
一本物の筋子より塩分も少なくて済むことから、均等かつ低塩の筋子になり、
甘口で味わい深い筋子になるのです。

「筋子は、ちぎってしまうと価値が下がる。」
従来の卵巣が表皮で覆われた一本物の棒状の筋子に価値があった
水産業界の常識を覆した逆転の発想です。

■ひとくち数の子松前
昔ながらの松前漬に大粒の数の子を贅沢にあわせました。
数の子の食感と松前漬けの旨みが絶妙に絡み合った
数の子好きにはたまらない甘口の松前漬です。

産地：筋子：北海道豊富町産、数の子：アメリカ産、ロシア産、北海道産
製造地：北海道石狩市
提供元：佐藤水産株式会社

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