ながさきけん さいかいし 長崎県 西海市
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【12回定期便】 栽培期間中 農薬不使用 玄米麹 （乾燥米麹） 九州産 約2kg〈川添酢造有限会社〉 [CDN115]

玄米を発芽玄米にして玄米麹に仕込みました
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寄附金額

240,000円

在庫：あり
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九州産の栽培期間中無農薬の玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。 使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。

取り扱う玄米は下記のものになります。
在庫状況次第で単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。
・長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った栽培期間中無農薬の玄米
・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する栽培期間中無農薬の栽培米）
・佐賀県唐津七山の棚田で育てた栽培期間中無農薬の玄米（活性炭などを活用した栽培期間中無農薬の農法）
・熊本県山都町の有機農業グループの栽培期間中無農薬の玄米

これらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。 ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。

麹 米 玄米 手作り定期便 米麹

お礼の品について

容量

月一回下記の内容量でお送りいたします。

玄米麹 1kg 2袋入り

消費期限

製造から90日

事業者

川添酢造有限会社

お礼の品ID

5411904

カテゴリー

米・パン > 玄米
加工品等 > その他加工品

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

お申込み（ご入金）の翌月から、毎月一回定期便の数に合わせてお送りいたします。

配送

常温便、定期便、別送、包装、のし、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

川添酢造の３つのこだわり

【12回定期便】 栽培期間中 農薬不使用 玄米麹 （乾燥米麹） 九州産 約2kg〈川添酢造有限会社〉 [CDN115]

明治33年（1900年）創業。
19世紀最後の年から西海市雪浦（ゆきのうら）で「お酢」づくりをしています。
皆様からご愛顧いただき2020年で創業120周年を迎えました。

良質な水、原料、環境（炭）、製法にこだわって、お酢、麹（こうじ）、味噌、醤油などを手作りで製造しています。

「水」へのこだわり

水良ければ必ずいい品ができる。という教えを引き継ぎ、雪浦川の清流のもとで昔ながらの麹造り、酢造りを続けています。


「原料」へのこだわり

原料は、なるべく地場（九州産）で揃えています。
無駄な添加物は入れず、昔ながらの自然な方法で製品造りを心がけています。
お子様からご年配まで安心してお使いください。

「環境（炭）」へのこだわり
【総計25トン】の活性炭や備長炭を工場の地中や壁に埋め込み、空気や水などの環境を整えています。
雪浦の水は、上流の綺麗な水からとられているので元々おいしいのですが、川添酢造で仕込みや洗米などに使用する水はすべて、備長炭が入った特殊なタンクに溜め、炭の力を沢山かりて、さらに良い水へと変えてから使用しています。
花や魚などの生き物を育てれば驚くほどイキイキします。

原料は、なるべく地場（九州産）で揃えています。
無駄な添加物は入れず、昔ながらの自然な方法で製品造りを心がけています。
お子様からご年配まで安心してお使いください。

水良ければ良い品が出来るという教えを引き継ぎ、明治33年から「お酢」作りをしています。昔ながらの製法と九州内の原料にこだわり、玄米黒酢、純米酢、無農薬玄米麹、米麹、麦麹、甘酒、味噌、塩麹などを製造しています。

水良ければ必ずいい品ができる。という教えを引き継ぎ、雪浦川の清流のもとで昔ながらの麹造り、酢造りを続けています。

明治33年（1900年）創業。19世紀最後の年から西海市雪浦（ゆきのうら）で「お酢」づくりをしています。
皆様からご愛顧いただき2020年で創業120周年を迎えます。

創業明治３３年、良質な水、原料、環境（炭）にこだわって、お酢、こうじ、味噌などを手作りで製造しています。
原料はなるべく近場で揃え、無駄な添加物は入れず、自然な方法で製品造りを心がけているので、安心してお使い下さい。

平成30年7月に策定した「西海ブランド戦略」に基づき、生産者、出荷団体、経済団体・行政棟が連携と役割分担のもと、一体となって「西海ブランド」の構築を進め、生産者・サービス提供者の所得向上を目指しています。

川添酢造の自慢の品は他にもございます！

こだわりポイントをご紹介

原料は、なるべく地場（九州産）で揃えています。
無駄な添加物は入れず、昔ながらの自然な方法で製品造りを心がけています。
お子様からご年配まで安心してお使いください。

わたしたちがご案内します

水良ければ良い品が出来るという教えを引き継ぎ、明治33年から「お酢」作りをしています。昔ながらの製法と九州内の原料にこだわり、玄米黒酢、純米酢、無農薬玄米麹、米麹、麦麹、甘酒、味噌、塩麹などを製造しています。

こんなところで作っています

水良ければ必ずいい品ができる。という教えを引き継ぎ、雪浦川の清流のもとで昔ながらの麹造り、酢造りを続けています。

わたしたちが歩んできた道

明治33年（1900年）創業。19世紀最後の年から西海市雪浦（ゆきのうら）で「お酢」づくりをしています。
皆様からご愛顧いただき2020年で創業120周年を迎えます。

わたしたちの想い

創業明治３３年、良質な水、原料、環境（炭）にこだわって、お酢、こうじ、味噌などを手作りで製造しています。
原料はなるべく近場で揃え、無駄な添加物は入れず、自然な方法で製品造りを心がけているので、安心してお使い下さい。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

平成30年7月に策定した「西海ブランド戦略」に基づき、生産者、出荷団体、経済団体・行政棟が連携と役割分担のもと、一体となって「西海ブランド」の構築を進め、生産者・サービス提供者の所得向上を目指しています。

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