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味噌 麦みそ 1kg 田舎味噌漬け 5種 240g [大渡商店 長崎県 東彼杵町 hs42bag590007] みそ ミソ 麦 田舎味噌 いなか味噌 味噌漬け ご飯のお供 漬物 漬け物
寄附金額
8,000円
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「大渡商店の麦みそは、こだわりの製法で作られています。」
他社では味わえない、丁寧な手仕事が込められた麦みそです。
現代の多くの工場では効率を重視した製法が主流ですが、大渡商店では昔ながらの「モロブタ製法」で麦麹を育てています。
風呂釜のような大木箱とモロブタを使用し、36～48時間かけて麦に微生物を繁殖させ、麦麹にする製法です。
この方法は非常に手間がかかりますが、店主の康平さんが1日2～3時間の睡眠で丁寧に作り上げるため、その風味は格別です。
塩分控えめながら、1～2か月の短期間で旨みたっぷりに発酵させることが可能です。
味噌漬けは、麦みその中で約1～2年間漬け込んだ、大根・胡瓜・生姜・茄子・昆布の5種類を詰め合わせたものとなっております。
「原材料はすべて国産を使用しております。」
麦や大豆は九州を中心とした国産のもの、塩は長崎の天然塩をブレンドしています。
安心安全で、店主の丁寧な管理とこだわりが詰まった一品です。
「保管方法について」
・常温保管：袋のままで問題ございませんが、梅雨と夏場は冷蔵庫での保管をおすすめいたします。
・冷凍保管：ビニール袋やタッパーに入れて空気を抜き、冷凍庫へ。
カチカチには凍りませんので、スプーンで取り出すことができます。
空気に注意し、冷凍焼けを防げば1年ほど保存可能です。
容器に移す場合：ラップで表面を覆い、蓋をしてください。
空気に触れないようにすることで、変色・乾燥を防ぐことができます。
【お申し込み前に必ずご確認ください】
・配達日の指定はお受けできません。
・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。
・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。
・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。
お礼の品について
容量
-
麦みそ：1kg（1袋）
田舎味噌漬け：240g（1袋）
※大根（国産）、胡瓜（中国産）、生姜（中国産）、茄子（国産）、昆布（国産）の5種
■原料原産地
麦麹（国産）大豆（国産）塩（国産）大根（国産）胡瓜（中国産）生姜（中国産）茄子（国産）昆布（国産）
■加工地
長崎県東彼杵郡東彼杵町
消費期限
-
■賞味期限
製造日より90日
アレルギー品目
-
事業者
- 有限会社大渡商店
お礼の品ID
- 6538359
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
決済確認から1週間～1か月程度
※申込が集中した場合は、プラス1～2か月お待たせすることがございます。
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先