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【全12回定期便】【1本ずつ丁寧に手づくり】五島ノ魚醤 60ml 3種（青魚・白身魚・イカ）3本セット 《factory333》[DAS004] 魚醬 調味料 旨味 醤油 タレ 出汁 ダシ 常温
寄附金額
116,000円
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魚醤 醤油 しょうゆ 魚醤油 イカ醤油 青魚醤油 白身魚醤油 スルメイカ醤油 手作り醤油 濃厚醤油 醤油セット 3種醤油 醤油瓶 醤油
どこまでも澄んだ五島の海。
ごわごわの手をした漁師たちの照れ笑い。
潮のにおいを含んだ風が髪を抜ける。
魚はうまい。
海のめぐみを心いっぱい活かす知恵として、魚醤をつくっています。
近海で獲れた魚と五島灘の海塩、自家製の麹をあわせてゆっくり熟成させました。
おうちの食卓に置いて日々の料理にふりかけながら、五島の海や島での時間に浸ってみてはいかがでしょう。
お礼の品について
容量
-
下記内容を毎月1回、計12回分お届けします。
内容量：60ml×3本（青魚・白身魚・イカの3種類セット）
本製品には大麦を使用しています。
消費期限
- 賞味期限：1年間
アレルギー品目
-
同じ工場でいかを含む製品を製造しております。
事業者
- factory333
お礼の品ID
- 4804584
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
お申し込み月の翌月より定期便の回数に応じて発送いたします。
＜注意事項＞
天候不順等により、発送時期が前後する場合がございます。
ご不在期間がありましたら、必ずお申込時に備考欄へのご入力をお願いいたします。
配送
- 常温便、定期便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
醤油のような香りや風味に、魚の旨味。いいとこ取りの調味料！
![【全12回定期便】【1本ずつ丁寧に手づくり】五島ノ魚醤 60ml 3種（青魚・白身魚・イカ）3本セット 《factory333》[DAS004] 魚醬 調味料 旨味 醤油 タレ 出汁 ダシ 常温](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240621/spdd_993c0308f4651104ac508a411789a9559592d31f.jpg)
魚醤とは、魚を塩漬けにした後、発酵させてつくられる調味料のことです。
魚を使っているのだから、クセが強いんでしょ？そういった声が聞こえてきそうですが、実はほとんど臭みはありません。
![【全12回定期便】【1本ずつ丁寧に手づくり】五島ノ魚醤 60ml 3種（青魚・白身魚・イカ）3本セット 《factory333》[DAS004] 魚醬 調味料 旨味 醤油 タレ 出汁 ダシ 常温](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240621/spdd_9b44c4fdfa1c6fe9aad53a1da18af6eb5a1a037d.jpg)
![【全12回定期便】【1本ずつ丁寧に手づくり】五島ノ魚醤 60ml 3種（青魚・白身魚・イカ）3本セット 《factory333》[DAS004] 魚醬 調味料 旨味 醤油 タレ 出汁 ダシ 常温](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240621/spdd_dfdab5709c5fc939c18fc0981a2ab84c036a2000.jpg)
その理由は、「麹を使って発酵させているから」。
ナンプラーのように青魚と塩だけで発酵させるものとは違い、「五島ノ魚醤」は、麹をいれることで発酵期間も短くすみ、その分臭みも出にくいです。
醤油のような香りや風味に加えて、魚の旨味が出る、まるでいいとこ取りの調味料、それが「五島ノ魚醤」です。
青魚・白身魚・イカの3種類！
レッドラベル（白身魚 魚醤）
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ブルーラベル（青魚 魚醤）
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パープルラベル（スルメイカ 魚醤）
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新鮮でおいしい！けど傷がついた"はみ出しもの"を有効活用！
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使うのは小値賀島で水揚げされた魚でも、市場に出回りにくい“はみ出しもの”たちです。
傷で出荷できない魚貝類も、新鮮で味は一切遜色ありません。
![【全12回定期便】【1本ずつ丁寧に手づくり】五島ノ魚醤 60ml 3種（青魚・白身魚・イカ）3本セット 《factory333》[DAS004] 魚醬 調味料 旨味 醤油 タレ 出汁 ダシ 常温](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20201208/spdd_b65dbbe257afaace803ebe4653ba12a619ea4aa3.jpg)
この捨てられてしまう可能性のあった魚貝類を利用し、
旬の時期に水揚げした新鮮な魚介に、五島灘の塩と自家製の麹を加え、
８ヶ月から１年ほど寝かせ熟成させ、４日間ほどゆっくり絞り、作りあげます。
嬉しいお声をいただいています！
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![【全12回定期便】【1本ずつ丁寧に手づくり】五島ノ魚醤 60ml 3種（青魚・白身魚・イカ）3本セット 《factory333》[DAS004] 魚醬 調味料 旨味 醤油 タレ 出汁 ダシ 常温](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240621/spdd_43170b34b101af90bc992145f5563a3758720dd0.jpg)
![【全12回定期便】【1本ずつ丁寧に手づくり】五島ノ魚醤 60ml 3種（青魚・白身魚・イカ）3本セット 《factory333》[DAS004] 魚醬 調味料 旨味 醤油 タレ 出汁 ダシ 常温](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240621/spdd_304e9637b3441630a2f26e62da34f4b88ba56c04.jpg)
海が好きすぎて移住！factory333 吉岡美紀さん
![【全12回定期便】【1本ずつ丁寧に手づくり】五島ノ魚醤 60ml 3種（青魚・白身魚・イカ）3本セット 《factory333》[DAS004] 魚醬 調味料 旨味 醤油 タレ 出汁 ダシ 常温](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20201208/spdd_eeb7c49d20ef690bac1d3ac0d734a7eb541e5a11.jpg)
海の恵みから様々な特産品を作るのは、factory333の吉岡美紀さん。
社会人として就職するも、港町育ちで海が好きな吉岡さんは、
以前から関心のあった五島列島が気になっていたそうです。
訪れてみると、小値賀の海に魅了されてしまい、移住を決められました。
![【全12回定期便】【1本ずつ丁寧に手づくり】五島ノ魚醤 60ml 3種（青魚・白身魚・イカ）3本セット 《factory333》[DAS004] 魚醬 調味料 旨味 醤油 タレ 出汁 ダシ 常温](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20201208/spdd_670c2df1c93873336a9d4454e062afe254521df0.png)
魚醤づくりを軸にしながら、島の資源を活かした新たな商品開発に力を入れる彼女は、
「海産物を無理にとるのではなく、上手に生かす術や、海にまつわる知恵を知り、それを 生活に生かしたいんです。海に潜ったり、魚をさばいてみんなで食べたり、そんな人間らし い暮らしができれば」と語られます。
熱い想いを語る彼女こそ、小値賀の希望です。
ぜひ、factory333の商品を試してみてください。
3回、6回定期便もあります！魚醤その他の商品はこちら♪
factory333が作る海の恵み、まだまだあります！
【小値賀の海を知ってしまったら他の海では泳げません！】
海産物を無理にとるのではなく、上手に生かす術や海にまつわる知恵を知り、それを生活に生かしたい。
海に潜ったり、魚をさばいてみんなで食べたり。そんな人間らしい暮らしができれば。
魚醤づくりを軸にしながら、島の資源を生かした商品開発に力を入れています。
わたしたちの想い
【小値賀の海を知ってしまったら他の海では泳げません！】
海産物を無理にとるのではなく、上手に生かす術や海にまつわる知恵を知り、それを生活に生かしたい。
海に潜ったり、魚をさばいてみんなで食べたり。そんな人間らしい暮らしができれば。
魚醤づくりを軸にしながら、島の資源を生かした商品開発に力を入れています。