天然真鯛とハモ真鯛の一番出汁が染みる鍋 3～4人前なべ鍋真鯛ハモ切身出汁魚貝

星を持つシェフから学んだ、本当に感激する程の旨味出汁が出来上がりました。

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22,000円

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星を持つシェフから学んだ出汁の作り方により、本当に感激する程の旨味出汁が出来上がりました。
骨切りハモが旨味たっぷりの出汁を吸い込み口に入れるとジュワッと出汁の旨味が口いっぱいに広がります。
真鯛の切身はお好みの加減でシャブシャブして食べると、贅の限りを感じられる事間違いなしです。

■産地
熊本県津奈木町産

■原材料
・はも(熊本県津奈木町産）
・真鯛(熊本県津奈木町産）
・真鯛一番だし：真鯛アラ(津奈木産)、鰹節(枕崎産)、昆布(北海道産)、清酒、塩

■保存方法
−18℃以下で保存

■注意事項
瞬間凍結は解凍が非常に速いため、到着後直ぐにお召し上がりにならない場合はなるべくお早めに冷凍庫で保管して下さい。

【地場産品に該当する理由】
区域内の製造工場により、原材料の仕入れから、切身の加工やだしの製造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（ハモ切身:100g×2袋・真鯛切身:100g×2袋・真鯛一番だし:500g×2袋）（告示第5条第3号に該当）

お礼の品について

容量: ・ハモ切身：100g×2袋
・真鯛切身：100g×2袋
・真鯛一番だし：500g×2袋

消費期限: 賞味期限：別途商品ラベルに記載

事業者

お礼の品ID: 5441580

カテゴリー: 魚貝類 > 鯛・金目鯛・のどぐろ > 鯛
 魚貝類 > 旬の鮮魚等
 魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 寄附確認後、30営業日以内に発送予定。
年末年始（12月、1月）は60営業日以内に発送予定。
※発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

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お礼の品に関するお問い合わせ先

真鯛のアラ出汁は、10時間かけて作っています。新鮮なアラで取る出汁の深い旨味に厳選した素材の鰹節と、昆布の一番出汁を合わせ料理人には作れないと言われたほどの素材にこだわった出汁を作りました。

元々夫婦漁師だった濵田夫婦が立ち上げた『平国丸』、40年来の元寿司職人「クラさん」と3人でやっています。繁忙期は我が家の4姉妹も鱗とり・骨抜き・パック詰め・梱包・発送、とそれぞれの得意分野で手伝ってくれます。

濵田夫婦の漁場不知火海は様々な魚種が産卵のために蓄えにくる豊饒の海です。山々に囲まれ豊富なプランクトンのおかげでとても豊かな内海です。漁船を着ける港から僅か50mの所に加工場を建てどこよりも新鮮な魚を更に徹底管理できるようにしています。

濵田夫婦は、市場の価格の暴落や、生活が安定しないという理由で同世代の仲間の漁師が辞めていったり、「食えないから子供には継がせたくない」という過酷な状況を何とか打開したく6次産業を始めました。私達が高値で魚を買い取り、せめて仲間内の漁師の生活を安定させて「漁師は良い仕事バイ」と言ってもらえる様に頑張っています。

良い魚だけではなく一流の料理人からノウハウを学びより良い商品を作る為、日夜商品開発に明け暮れております。魚種により船上活き締めの方法が違ったり、保管温度・保管方法が違うのも全て経験と実績で築いています。製品に対して真面目に真摯に向き合い、魚好きな人はさらに、魚が苦手な方にも「平国丸の魚なら食べられる」と言って貰える商品を目指しています。