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寄附状況
無塩漬 生ウインナー バーベキュー ガーリック 粗挽き 1kg (200g×5P)
寄附金額
16,000円
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モンヴェールポークの無塩漬生ウインナーは、バーベキューにぴったりなソーセージです。
新鮮な豚肉を使用して、増量剤・保存料・着色料不使用のドイツ製法で製造。
ヨーロッパから取り寄せた「Hela社」の高級スパイスと、地元熊本県芦北町の希少な温泉塩「岬の御塩」を使用しています。
さらに、天然羊腸を使用しているため同じ種類でも一本ずつ太さや大きさがまばらですが、ひとつずつ心込めて製造しています。
美味しい食べ方を同梱しますので、ぜひお試しください！
生ウインナーは、粗挽きの肉々しい食感。ガーリックが効いたソーセージで、燻製もボイルもしていない「生」の状態です。
前日から冷蔵庫に移したり、流水に浸したりして完全に解凍した後、フライパンやグリルで加熱してお召し上がりください。
■産地
熊本県水俣産
■原材料
豚肉(熊本県産)、塩(熊本県産)、ガーリック(ドイツ産)、香辛料、ブドウ糖、砂糖/リン酸塩（Na）、酸化防止剤（V.C）、pH調整剤(グルコノデルタラクトン)、調味料（アミノ酸）、酸味料(クエン酸)
■保存方法
冷凍庫（-18度以下）で保管してください。
■注意事項
・画像はイメージです。
・しっかり解凍した後に加熱してお召し上がりください。
・解凍(開封)後は、期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
・梱包する箱は、デザインが変更になることもあります。ご了承ください。
・簡易包装のため、ギフト対応はいたしかねます。
■返礼品提供事業者
モンヴェール農山
【地場産品に該当する理由】
本市内で豚の肥育から製品への加工まで行うことで相応の付加価値が生じているため。(告示第5条第3号に該当)
お礼の品について
容量
- 1kg(200g×5P)
消費期限
- 賞味期限：発送日より冷凍保存で90日
アレルギー品目
-
※同工場内で小麦、乳、卵、大豆を含む商品を製造しています。
事業者
- モンヴェール農山
お礼の品ID
- 5542275
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
寄附確認後、60営業日以内に発送予定
年末年始（12月・1月）は寄附確認後、90営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
工夫やこだわり
本場ドイツ製法は、増量剤・保存量を使用せず必要最低限量の添加物のみ使用しています。
また、自社で生産した豚肉・自社加工なので安心してお召し上がりいただけます。
ヨーロッパから取り寄せた「Hele社」の高級スパイス、地元熊本県芦北町の希少な温泉塩「岬の御塩」、腸詰めには天然羊腸を使用しています。
環境
熊本県水俣市の山奥、50ヘクタールのひのきの森の中で「山を育てるために豚を飼う」というコンセプトの基、約4000頭の豚を飼育しています。
豚の堆肥を山に与え、木の間伐や木々の下草掃いなどの山の手入れを行うことで木は育ちます。
そして新鮮な空気と敷地内の地下150ｍから湧き出る地下水、栄養管理された新鮮なエサによって豚は健康に育ちます。
間伐材は豚の飼育下に敷くこくずとして使用したり、敷地内の建物などに有効活用しています。モンヴェール農山独自の循環型システムを構築しています。
モンヴェール農山では、豚の生産と加工・販売だけでなく、同敷地内にモンヴェールポークやハム・ソーセージ、メンチカツハンバーグが食べられるレストラン・バーベキューハウスを併設し、レストランなどができる前に社長が意思を積み重ねて手造りした滝や、長崎・雲仙、天草まで望める展望台などもあります。
ヤギやうさぎ、放し飼いのミニチュアホースとも触れ合えることができ、令和4年4月にドッグランもオープンしました。
時期
社長が17歳（高校三年生）のときに、豚を10頭飼い始めたのがモンヴェール農山の始まりです。
元々稲作や林業をしている農家だったこともあり、木や山が好きで林業と併せて養豚ができる勾配の少ない土地を全国歩き回り今の土地にたどり着きました。
この敷地を「神社仏閣にあるような大きな木々がある山に育てたい」という思いから、フランス語で緑の山を意味する「Mont-vert（モンヴェール）農山」と名付けました。
豚も全国の豚の品評会を巡り見つけた「バブコック」という品種の豚を飼育しています。
表情も優しく温厚な性格で肉質もきめ細やかで、脂身の芳醇な甘みが特徴です。その中でも基準をクリアしたメスのみを「モンヴェールポーク」として販売・加工しています。
お礼の品に対する想い
国際的な情勢・穀物の不作・円安などさまざまな影響で飼料価格が非常に高騰しています。
併せてより当店の豚肉を安心して召し上がっていただくため、国産飼料への転換を目指して挑戦をしています。
モンヴェール農山では令和4年産からの飼料用米の生産者さんを募集しています。
実は約7年前から長男文康が卒業論文(卒業後の経営計画)で2年間みっちり考えた事業で、地元で作った飼料用のお米を豚に給餌したいと考えています。
弊社管理獣医師の先生や県、市町村、JA、経済連そして実際に飼料用米を生産されている農家さん、さらに飼料用米を給餌している養豚農家さんなど本当に多くの方に相談してやっと1歩踏み出せました！
そして今回、モンヴェール農山ではとうもろこしの生産にも挑戦します。さらに今後は耕作されていない田畑でも飼料生産を行うのが目標です！！
飼料用米を生産することで稲作農家さんの所得の増加や田畑の景観の保全、飼料価格を安定させることで経営の安定とお客様への安定した供給が可能になります！
これから水俣近辺の芦北町、津奈木町、八代市、鹿児島県の出水市、阿久根市などたくさんの方に飼料用米を生産して頂けると嬉しいです！
この国産飼料生産事業は今を生きる私たち、モンヴェール農山、稲作農家だけの幸せな取り組みではありません！
今までこの地を耕してくれた人、そしてこれから未来を生きる人達を時代を超えて幸せにできる取り組みだと確信しています！
ご覧になった方の中でも興味がある方、水俣市周辺のお知り合いの方へ周知していただければ嬉しいです。