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【熊本地震復興応援】鉄製三徳包丁 刃渡り165mm 大正十年創業 隈部打刃物【鋭い切れ味と耐久性】【1209418】
寄附金額
52,500円
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熊本県伝統的工芸品にも指定される隈部刃物製作所の鉄製三徳包丁。鉄は他の素材に比べて硬度が高く非常に頑丈なため、適切にお手入れすることにより長く愛用いただけます。程よい重さ、薄さのため、刃先でしっかり切れるだけでなく通りがよいです。
研ぎやすい鋼材(青紙2号)を刃金とし、割り込み、なまし、複数回鍛造し、松炭を使って水で焼き入れ後、焼き戻しています。よく長く切れるのはこのためです。柄には桜の木を使用しています。
■生産者の声
令和8年熊本地震で美里町は震度6強を観測し、私たちも大きな被害を受けました。
これまで当たり前だった日常が大きく変わり、不安な日々を過ごしていますが、少しずつ前を向き、地域の皆さまとともに復旧・復興に取り組んでいます。
こうしてお礼品をお届けできることを励みに、これからも大切な地域で事業を続けていきたいと思っています。
皆さまからいただく温かいお気持ちを力に、一日も早く元の暮らしと地域の活気を取り戻せるよう努めてまいります。
熊本県美里町にある県の伝統的工芸品指定の隈部刃物製作所。
大正十年の創業以来、受け継いできた技で
美しく、丈夫で、使いやすい刃物をつくり続けています。
■お礼品の内容について
・三徳包丁(鉄)[1つ(刃渡り約165mm、全長約300mm)]
製造地:熊本県美里町
■原材料
青紙2号、軟鉄、桜の木
■注意事項/その他
水気をしっかりふき取り保管してください。長い期間使用しない場合、劣化しやすいので刃物油を塗るなどして保管してください。
硬い物、特に完全解凍していない冷凍食品を切ると刃こぼれしますのでご注意ください。
鉄部にニスを塗って発送いたします。
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 2026年12月より順次発送 ※離島、沖縄県にはお届けできません。
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
昔ながらの製法で作り上げた包丁を使ってみませんか？
職人が一つ一つ手作りしています
セット内容
隈部刃物製作所は大正時代から続く美里町の鍛冶屋で、初代が土佐や関から技術を伝承し、熊本にて開業し、日常の手打刃物製造へと移行されました。
1949年には宮家へ鍬や包丁を献上し、菊一文字の御紋を賜り、現4代目も先代の技術を継承するとともに、自ら関西や四国にて修行を積んでいます。
地元にも多くのファンが根強くいらっしゃいます。
ハガネは最高級といわれる"青紙2号"のみを使用し、昔ながらの製法で、手間暇かけて作られた熊本伝統工芸品です。
炭と水で焼き入れしており、程よい重さと薄さで通りがよく、見事な切れ味で、より長く使用できると共に研ぎやすく、使い勝手の良い包丁になっています。
近年はインターンも受け入れ、刃物技術の継承にも力をいれている刃物製作所です。
長く愛着をもって使って頂けるように、ひとつひとつ細部にまでこだわって作っています
