【希少和牛】あか牛肩ロース約500g 1パック焼肉かたロースかたろーす赤牛あか牛あか牛肩ロース牛肩ロースロース肩肉かた肉かたにく和牛褐毛和種人気部位厚切り極上赤身霜降りサシ冷凍熊本県阿蘇市

阿蘇あか牛の肩ロース約500g、きめ細やかな霜降りと濃厚で上品な味わい。

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熊本の大草原で生まれた「くまもとあか牛」
あか牛は熊本で誕生した日本の和牛です。和牛は4つの品種があり「くまもとあか牛」となる褐色和種(あかげわしゅ)もそのひとつです。阿蘇の草原での放牧に適した牛として改良され誕生し丈夫な体と温厚な性格が特徴です。
あか牛は脂身が少なく、さらりとした甘みと凝縮された旨味があります。

中でも肩ロースは、よく運動する部位のため、肉質はきめ細かく赤身とサシのバランスがとてもよく、肉の風味を堪能できます。
お好みの焼き加減で、和牛本来の深い味わいをご堪能下さい。

「くまもとあか牛」は平成30年、風土や伝統が育んだ特色ある地域産品を国が保護する地理的表示(GI)保護制度に登録されました。
あか牛には、和牛本来のおいしさが有ると言われています。これは赤身に凝縮された旨味のおかげで、幅広い年齢の方に召し上がっていただける食べやすいお肉です。

■事業者情報
提供：オンラインショッピングASOMO
営業時間：09:30-17:30
連絡先：0967-23-6061

お礼の品について

容量: 500ｇ

消費期限: 冷凍180日

アレルギー品目

牛肉

事業者: 一般財団法人阿蘇テレワークセンターオンラインショッピング

お礼の品ID: 6654721

カテゴリー: 肉 > 牛肉 > 焼肉・バーベキュー
 肉 > 牛肉 > ロース

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～阿蘇の魂を繋ぐ、あか牛物語～

“緑あふれる草原”に見える、褐色の影。それは、阿蘇の雄大な自然と共に生きる“あか牛”たちです。
彼らこそ、この地で脈々と受け継がれてきた“伝統”と”未来”を繋ぐ存在なのです。
阿蘇の草原で放牧され、生育しているあか牛の姿は、阿蘇を訪れる観光客に感動を与えるとともに、
雄大な阿蘇の草原を守っています。

阿蘇の草原は、人々の力だけでは維持する事が出来ず、放牧されたあか牛たちが、
人の手が届かない場所へ難なく歩き、草を食べ、草木の成長を促してくれます。
阿蘇の草原での放牧は景観維持にとどまらず、生物多様性の保全や、エシカル（牛の健康・幸せ）にも
つながるなど、”現代のサステナブルな価値観に合致するもの”でもあったのです。

そして、阿蘇の草原を守るために必要とされる、耐寒、耐暑性に優れた品種、それが褐毛和牛とよばれる
「あか牛」でした。明治から大正時代にかけて、在来種にスイス産のシンメンタール種という牛を交配し
改良を重ねやっと1944年に和牛として登録されました。

それから、阿蘇の先人たちと共に、あか牛は阿蘇の草原をしっかりと守ってきたのです。
しかし、1960年頃から高度経済成長期における食生活の変化、牛肉の消費量が増加し輸入牛肉が主流となり、
あか牛の飼育は減少の一途をたどり、1980年代には、あか牛の頭数が3000頭まで減少。
1990年代以降、あか牛の価値が見直され頭数は増加に転じ、現在は8000頭まで増えていますが、
ピーク時の3万頭には遠く及びません。

【私たちが200ｇのあか牛を食べることで、畳約9畳の草原が守られるのです。】
【あか牛の流通量は、国内の牛肉全体の約0.36％と非常に希少です。】

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