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青柳姫貝（珍味）貝 魚介 魚貝 海鮮 新鮮 人気 高級 珍味 おつまみ バカガイ アオヤギ 干物 I8
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伊勢湾で獲れた天然青柳（バカ貝）を塩水で洗い天日干ししました。
中でも昔ながらの方法でむき身を細長く引き伸ばし、吊るしながら天日したものは『姫貝』と呼ばれ、伊勢湾周辺では昔から親しまれてきました。
焼くと広がる深い芳醇な香りと濃厚な貝の旨みが自慢の一品ですが、近年では漁獲量が減ったことと、製造に多大な手間と時間がかかることから現在では「珍味」となっています。
しもい水産が、地元三重県明和町に伝わる昔ながらの製法で仕上げた青柳姫貝
軽く炙ってお楽しみください。
※写真はイメージです。
【発送事業者】しもい水産有限会社
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お礼の品に関するお問い合わせ先
一日かけて、干せるのはたったの500匹分
バカガイは鮮度が落ちやすいため、青柳姫貝の製造は年間の中でも厳寒期である12月〜２月の間のみに行われる。
地元伊勢湾周辺で水揚げされたバカガイを使用し、一つ一つ手作業でむき身へと加工。氷のように冷たい水の中で商品の見た目・食感・味に悪影響を与えるハラワタやスジ・ヒモといった異物を丁寧に取り除き、美しいオレンジ色へと仕上げていく。
伊勢湾周辺で獲れた天然アオヤギ（バカガイ）という二枚貝の干物です。
中でも昔ながらの方法でむき身を細長く引き伸ばし、吊るしながら天日したものは『姫貝』と呼ばれ、伊勢湾周辺では昔からソウルフードとして親しまれてきました。
晴れた日に数日間天日干しにし、細長く伸び切った濃い黄金色へと変われば完成となる。
機械乾燥ではなく天日干しにすることで、太陽の光と熱・海風により魚のタンパク質とミネラルが結びつくことで旨味成分が増えると言われており、また表面がしっかりと乾燥した膜ができることで色付きも良くなります。
漁師であった父からの言葉を受け、1993年にヒラメの陸上養殖と共にしもい水産は始まり
1997年には、当時「絶対無理」と言われたアナゴの陸上養殖もスタートさせ、現在まで豊富な
貝類を始めとした水産資源に恵まれる伊勢湾を舞台に、『珍味 青柳姫貝の干物』や『穴子寿
司』などの地域の特色や伝統文化を活かした水産加工品を製造しています。
完全予約制ではあるものの、漁師料理の飲食店「清昇丸」も営む。
焼くと広がる深い芳醇な香りと濃厚な貝の旨味が自慢の一品ですが、近年では漁獲量が減ったこ とと、製造に多大な手間と時間がかかることから現在では「珍味」となっています。 しもい水産が、地元三重県明和町に伝わる昔ながらの製法で仕上げた珍味 青柳姫貝 是非一度、ご家庭で食べて見てください。
皆様から選んでいただけることや、嬉しいお声をいただけることが私たちの励みになっております。 これからも美味しい海産物を通じて、明和町を盛り上げていけるように頑張ります！
受取後、すぐにお礼品の状態をご確認ください。
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お礼品の内容に不備がありましたら受け取った状態で保管をお願いいたします。
※寄付お申込み前に上記をあらかじめご了承ください。
[返礼品に不備があった場合]
・お申込みされた自治体（ふるさと納税センター）にご連絡ください。
・自治体（ふるさと納税センター）より連絡させていただきます。
・お返事にお時間がかかる事もございますが必ずご連絡致します。
・お礼品をご返却していただき状況を判断致しますので、開封後や少し使用したものでもかまいませんので、お礼品と表示ラベルを必ず残して置いて下さいます様お願い申し上げます。
※お礼品の確認が出来ない場合は、ご対応致しかねます。ご了承ください。
【お問い合わせ先】明和町ふるさと納税センター TEL 0596-63-9600
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こだわりポイントをご紹介
一日かけて、干せるのはたったの500匹分
バカガイは鮮度が落ちやすいため、青柳姫貝の製造は年間の中でも厳寒期である12月〜２月の間のみに行われる。
地元伊勢湾周辺で水揚げされたバカガイを使用し、一つ一つ手作業でむき身へと加工。氷のように冷たい水の中で商品の見た目・食感・味に悪影響を与えるハラワタやスジ・ヒモといった異物を丁寧に取り除き、美しいオレンジ色へと仕上げていく。
わたしたちがご案内します
伊勢湾周辺で獲れた天然アオヤギ（バカガイ）という二枚貝の干物です。
中でも昔ながらの方法でむき身を細長く引き伸ばし、吊るしながら天日したものは『姫貝』と呼ばれ、伊勢湾周辺では昔からソウルフードとして親しまれてきました。
こんなところで作っています
晴れた日に数日間天日干しにし、細長く伸び切った濃い黄金色へと変われば完成となる。
機械乾燥ではなく天日干しにすることで、太陽の光と熱・海風により魚のタンパク質とミネラルが結びつくことで旨味成分が増えると言われており、また表面がしっかりと乾燥した膜ができることで色付きも良くなります。
わたしたちが歩んできた道
漁師であった父からの言葉を受け、1993年にヒラメの陸上養殖と共にしもい水産は始まり
1997年には、当時「絶対無理」と言われたアナゴの陸上養殖もスタートさせ、現在まで豊富な
貝類を始めとした水産資源に恵まれる伊勢湾を舞台に、『珍味 青柳姫貝の干物』や『穴子寿
司』などの地域の特色や伝統文化を活かした水産加工品を製造しています。
完全予約制ではあるものの、漁師料理の飲食店「清昇丸」も営む。
わたしたちの想い
焼くと広がる深い芳醇な香りと濃厚な貝の旨味が自慢の一品ですが、近年では漁獲量が減ったこ とと、製造に多大な手間と時間がかかることから現在では「珍味」となっています。 しもい水産が、地元三重県明和町に伝わる昔ながらの製法で仕上げた珍味 青柳姫貝 是非一度、ご家庭で食べて見てください。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
皆様から選んでいただけることや、嬉しいお声をいただけることが私たちの励みになっております。 これからも美味しい海産物を通じて、明和町を盛り上げていけるように頑張ります！