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中津名物鱧づくしセット | 切り身 すり身だんご フライ かぼすポン酢 お歳暮 お中元 など
寄附金額
19,000円
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中津の漁港で水揚げされた鱧は新鮮なうちに骨切り・加工し高速冷凍。
しゃぶしゃぶ（約15秒程度目安）した切身はまるで白い花のように開きます。
大分県産天然かぼすを使ったかぼすポン酢しょうゆでお召し上がりください。
最後は雑炊がおすすめです。
100年の味を守り続ける田中醤油店のかぼすポン酢しょうゆはお鍋との相性抜群です。
鱧フライは下ごしらえ済で揚げるだけの簡単調理。
ビール・ご飯のお供に最適です。
【はも鍋セット】
中津の小祝漁港の漁師さんが捕った鱧を、加工・骨切りして新鮮なうちに高速冷凍。
鱧のすり身だんごは、手間暇かけて丹念に練りこんだ自慢の逸品。
鱧をしゃぶしゃぶ（約15秒程度目安）にして、お好みでかぼすポン酢でお召し上がりください。
鱧の切り身が約60切れ程度ありますので、4名～5名様でも満足いただける量が入っております・・・食べ終わりましたら、雑炊にすると最後まで美味しくお召し上がり頂けます。
【鱧フライ】
中津名物の鱧（はも）をフライ用に下ごしら済み。そのまま油で揚げるだけで本格的な鱧フライが出来上がります・・・ビール、ご飯のお供に最適です！
【かぼすポン酢しょうゆ】
明治38年に当市で醤油屋を開業し、100年の味を守り続ける田中醤油店のかぼすポン酢しょうゆは、熟成した絞りたての醤油に風味豊かな かつおだしと天然かぼす果汁を合わせた 風味いっぱいの逸品。鍋にとても合います！！！
※画像はイメージです。
お礼の品について
容量
-
①鱧の切り身：20切れ程度×3
②鱧のすり身だんご：6個入り×3
③鱧フライ：5～6切れ
④かぼすポン酢しょうゆ：360ml
【クール（冷凍便）】
※漁獲時期や漁獲量により発送が遅れる場合があります。
消費期限
- １か月程度
アレルギー品目
-
事業者
- NPO法人なかつ耶馬渓活き域きネット
お礼の品ID
- 296556
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
ご寄附入金後、1ヶ月以内を目安に発送いたします。
※発送日・到着日予定等のご案内はしておりません
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
中津の小祝漁港で水揚げされた鱧を、新鮮なうちに骨切り・加工し、高速冷凍。しゃぶしゃぶすると白い花のように開く身は、ふんわりと上品な味わいです。手練りの鱧すり身団子、100年続く田中醤油店のかぼすポン酢まで揃え、本場の鱧料理をご家庭で楽しめるセットです。
漁師、加工場、醤油蔵。それぞれの職人が力を合わせて、この鱧セットは作られています。漁師が目利きした鱧をすぐに処理し、職人が一本一本丁寧に骨切り。仕上げは老舗醤油店のポン酢。中津の“海と人の技”を詰め込んだ自信作です。
瀬戸内海に面した中津の海は、潮の流れがよく、鱧の生育に適した漁場です。小祝漁港には、朝どれの魚が集まり、活気ある競りが行われます。そのすぐそばで加工・冷凍することで、鮮度と旨みを閉じ込めたまま全国へお届けしています。
中津では古くから鱧が親しまれ、夏の味覚として食文化に根付いてきました。漁師の経験、加工の技、そして田中醤油店が守り続ける百年の味。それぞれの歴史が重なり合い、今の鱧鍋セットが生まれました。地域の味を守り、磨き続けています。
私たちは、地元で愛されてきた鱧料理の美味しさを、もっと多くの方に味わっていただきたいと考えています。ご家庭の食卓で、鍋を囲むひとときが特別な時間になるように。中津の海と人の恵みを、心を込めてお届けします。
こだわりポイントをご紹介
中津の小祝漁港で水揚げされた鱧を、新鮮なうちに骨切り・加工し、高速冷凍。しゃぶしゃぶすると白い花のように開く身は、ふんわりと上品な味わいです。手練りの鱧すり身団子、100年続く田中醤油店のかぼすポン酢まで揃え、本場の鱧料理をご家庭で楽しめるセットです。
わたしたちが作っています
漁師、加工場、醤油蔵。それぞれの職人が力を合わせて、この鱧セットは作られています。漁師が目利きした鱧をすぐに処理し、職人が一本一本丁寧に骨切り。仕上げは老舗醤油店のポン酢。中津の“海と人の技”を詰め込んだ自信作です。
こんなところで作っています
瀬戸内海に面した中津の海は、潮の流れがよく、鱧の生育に適した漁場です。小祝漁港には、朝どれの魚が集まり、活気ある競りが行われます。そのすぐそばで加工・冷凍することで、鮮度と旨みを閉じ込めたまま全国へお届けしています。
わたしたちが歩んできた道
中津では古くから鱧が親しまれ、夏の味覚として食文化に根付いてきました。漁師の経験、加工の技、そして田中醤油店が守り続ける百年の味。それぞれの歴史が重なり合い、今の鱧鍋セットが生まれました。地域の味を守り、磨き続けています。
わたしたちの想い
私たちは、地元で愛されてきた鱧料理の美味しさを、もっと多くの方に味わっていただきたいと考えています。ご家庭の食卓で、鍋を囲むひとときが特別な時間になるように。中津の海と人の恵みを、心を込めてお届けします。
リピートです。鱧ってこんなにおいしいものかと感動しました。量も多く、４人でも２回にわけて消費しました。〆のお雑炊がまた最高でした。
2年連続で申し込みました。去年に比べて骨切が細かくなっているような気がしました。
以下、去年の感想です↓
鱧が好きなので、ふるさと納税でいろいろな地域の鱧を食べ比べています。こちらは骨切りはさすがに料亭レベルとはいきませんで、魚屋さんレベルですが、たっぷり入っていてとても食べ応えがありました。二人で鱧2パック＋つみれ1パックとネギ1本、しめじ1パック、豆腐1丁で鍋にしたら食べきれない程…（残りはお出汁と一緒に翌日のうどんで楽しみました）
まずは鍋にしていただきました。とても美味しかったです。あとは湯引きにします。ありがとうございました。