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耶馬溪ジビエセット 4種類 合計1.1kg | 猪肉（ロース・バラ・モモ） 鹿肉（カレー用）いのしし しか イノシシ シカ ボタン鍋 冷凍 九州産 耶馬の天然食工房 国産 送料無料
寄附金額
19,000円
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耶馬渓では、鹿・猪等の鳥獣被害が多くなっており、農作物被害の軽減を目的に捕獲しています。
耶馬渓の猪や鹿を猟師さんから直接仕入れ、新鮮なうちに解体・精肉しています。
猪肉は食べやすくスライスしてあり、ボタン鍋や焼き肉がオススメ。
鹿肉は4ｃm以上のサイコロ形にカット済みで、市販のルーで鹿肉カレーを味わっていただけます。
※必ず加熱調理でお召し上がりください。
※鳥獣被害の軽減にもつながります。
※画像はイメージです。
お礼の品について
容量
-
①猪肉（ローススライス）：200g
②猪肉（バラスライス）：200g
③猪肉（モモスライス）：200g
④鹿肉（カレー用サイコロ肉）：500g
【クール（冷凍便）】
消費期限
- 6か月程度
事業者
- NPO法人なかつ耶馬渓活き域きネット
お礼の品ID
- 296555
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
ご寄附入金後、1ヶ月以内を目安に発送いたします。
※発送日・到着日予定等のご案内はしておりません
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
耶馬溪食肉工房 猪鹿 (ちょろく)は、大自然耶馬渓の近郊でとれた猪や鹿を猟師さんから直接仕入れ、整った設備の中迅速で正確に処理し、新鮮な精肉にしています。
近年耶馬渓でも、鹿・猪等の野生鳥獣の被害が多くなっており、被害の軽減を目的として捕獲拡大に取り組んでいます。
猪肉は、ロース、バラ、モモの各部位を食べやすくスライスし、200ｇずつに分けておりますので、いろいろな部位をご堪能ください。
ロースは「一番希少で脂と赤身のバランスが絶妙」、バラは「自然だからこそのさっぱりした脂身が最高」、モモは「猪肉本来の肉のうまみ」が特徴。ボタン鍋や焼き肉でご堪能ください。
鹿肉は、全国的なカレー専門店でも人気急上昇の鹿肉カレーがご自宅でも味わっていただけるように、耶馬溪で捕れた鹿肉を４ｃｍ以上のサイコロ形にカットしました。
軽く炒めてカレー肉としてお召し上がりください。市販のカレールーで美味しく頂けます。
※必ず加熱調理でお召し上がりください。
耶馬渓で捕獲された新鮮な猪・鹿を、猟師さんから直接仕入れ、素早く解体・精肉しています。猪肉はロース・バラ・モモを食べやすくスライスし、部位ごとの旨みを楽しめるセットに。鹿肉は4cm以上のサイコロ状にカットし、ご家庭で本格的な鹿肉カレーが味わえます。新鮮さと食べやすさにこだわったジビエです。
耶馬溪食肉工房「猪鹿（ちょろく）」は、耶馬渓近郊で捕れた猪や鹿を猟師さんから直接仕入れ、整った設備のもと迅速かつ正確に処理しています。一頭一頭の状態を見極めながら丁寧に解体・精肉し、安全で美味しいジビエとして皆さまの食卓にお届けしています。
大分県・耶馬渓は、深い山々と清らかな水に囲まれた自然豊かな地域です。この大自然の中で育った猪や鹿は、余計なストレスが少なく、旨みのある肉質が特徴です。その恵みを新鮮なまま届けるため、捕獲地近郊の工房で素早く処理し、鮮度を大切にしています。
近年増加する野生鳥獣による農作物被害を少しでも減らしたいという思いから、私たちはジビエの利活用に取り組んできました。捕獲拡大と適正処理を進めながら、地域の猟師さんと連携し、耶馬渓の資源を「価値ある食」へと変える歩みを続けています。
私たちは、鳥獣被害の軽減と地域資源の有効活用を両立させたいと考えています。ただ捕獲するのではなく、「美味しくいただく」ことで命を無駄にしない。耶馬渓の自然が育んだ猪・鹿の魅力を、安心・安全なジビエとしてお届けし、食を通じて地域に貢献していきます。
こだわりポイントをご紹介
耶馬渓で捕獲された新鮮な猪・鹿を、猟師さんから直接仕入れ、素早く解体・精肉しています。猪肉はロース・バラ・モモを食べやすくスライスし、部位ごとの旨みを楽しめるセットに。鹿肉は4cm以上のサイコロ状にカットし、ご家庭で本格的な鹿肉カレーが味わえます。新鮮さと食べやすさにこだわったジビエです。
わたしたちが作っています
耶馬溪食肉工房「猪鹿（ちょろく）」は、耶馬渓近郊で捕れた猪や鹿を猟師さんから直接仕入れ、整った設備のもと迅速かつ正確に処理しています。一頭一頭の状態を見極めながら丁寧に解体・精肉し、安全で美味しいジビエとして皆さまの食卓にお届けしています。
こんなところで作っています
大分県・耶馬渓は、深い山々と清らかな水に囲まれた自然豊かな地域です。この大自然の中で育った猪や鹿は、余計なストレスが少なく、旨みのある肉質が特徴です。その恵みを新鮮なまま届けるため、捕獲地近郊の工房で素早く処理し、鮮度を大切にしています。
わたしたちが歩んできた道
近年増加する野生鳥獣による農作物被害を少しでも減らしたいという思いから、私たちはジビエの利活用に取り組んできました。捕獲拡大と適正処理を進めながら、地域の猟師さんと連携し、耶馬渓の資源を「価値ある食」へと変える歩みを続けています。
わたしたちの想い
私たちは、鳥獣被害の軽減と地域資源の有効活用を両立させたいと考えています。ただ捕獲するのではなく、「美味しくいただく」ことで命を無駄にしない。耶馬渓の自然が育んだ猪・鹿の魅力を、安心・安全なジビエとしてお届けし、食を通じて地域に貢献していきます。
増えすぎた動物の駆除や、畜産業と地球温暖化の問題などから
ジビエに興味があり、申し込みました。
猪肉がとても柔らかくておいしかったです。
焼いていると豚とは違ってとても良い香りがしてくる脂に驚きました。
鍋や、炒め物でいただきました。
鹿肉もカレーにしていただきました。
また申し込みたいと思いました。
色んな部位が入っていて、ジビエ好きなので嬉しかったです！炒め物よりは煮物やシチューが美味しく食べられました♩^^
もっとジビエが広まるといいなと、大分県さんの取り組み、応援してます。