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国産添加物不使用！別府湾えびとしらすの全種お試しセット 小分け 国産 海鮮丼 しらす シラス ちりめん ちりめんじゃこ おつまみ 冷凍配送 母の日 父の日 ＜108-038＞
寄附金額
12,000円
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大分県別府湾産のえびとしらすの５種セットです。
全ての製品において、添加物や保存料は一切使用しておりません。安心してお召し上がり下さい。
国内のえびの漁獲量は年々減少しており、今や超貴重品。赤えびは主に瀬戸内海で水揚げされますが、流れの速い海流で育つため、別府湾産は旨味が強いのが特徴です。更に美味しさのカギとなるのが、鮮度を保持する加工の技術とスピード。高橋水産のかちえびは獲れたてのえびを丁寧に水洗いした後、釜茹で・乾燥・殻剥きを6時間程で仕上げます。噛めば噛む程、口中に広がる仕上がる香り・旨味は、この短時間の加工によって生まれます。そのままでも、お料理にもお使いいただけます。また、めんつゆに使うのもおすすめです。
焼きえびは、70～80℃の低温で素焼きする事で、外はパリパリ、中はふっくらに仕上がります。鮮度劣化するとえびの頭は黒くなり、臭味が増しますが、鮮度抜群のまま加工しているので、えび味噌の部分の旨さを引き出しています。殻ごと食べる焼きえびは、カルシウムが豊富。酒のつまみやおやつ、卵焼きやうどん、焼きそばやかき揚げでも美味しく召し上がれます。
獲れたてを真水で丁寧に洗浄し、鮮度抜群のまま冷凍した『生しらす』は、解凍すればそのままお刺身で食べられます。生しらすを塩茹でしただけの『釜揚げしらす』は、ふんわりとした食感でお子様からご年配の方にまで幅広く人気です。天日干しで仕上げた『上乾ちりめん』は、ギュっと詰まった魚の旨味が味わえるまさに海の恵みです。おすすめの食べ方は『しらす２色丼』秘伝の割合は釜揚げしらす：生しらすを３：１の配合で。上乾ちりめんは、大根おろしと和えてポン酢をかけてどうぞ。
＜原材料＞
かちえび：えび、食塩
焼きえび：えび
釜揚げしらす：カタクチイワシ稚魚、食塩
生しらす：カタクチイワシ稚魚
上乾ちりめん：カタクチイワシ稚魚、食塩
【注意事項】
※本製品で使用しているエビは小さなカニ等が混ざる漁法で、カタクチイワシは小さなエビ・カニ等が混ざる漁法で捕獲しています。
※配送袋でのお届けとなります。
※冷凍での配送となりますが、上乾ちりめんは到着後冷蔵庫で保存してください。
※パッケージのデザイン・形状は予告なく変更になる場合があります。
提供：杵築市地域商社 株式会社きっとすき
製造：高橋水産
お礼の品について
容量
-
かちえび40g
焼きえび50g
釜揚げしらす300g
生しらす100g
上乾ちりめん55g
消費期限
-
賞味期限：
かちえび：常温90日、冷凍180日
焼きえび：常温90日、冷凍180日
釜揚げしらす：冷凍180日 ※解凍後3日以内にお召し上がりください。
生しらす：冷凍180日 ※解凍後すぐにお召し上がりください。
上乾ちりめん：冷蔵30日
アレルギー品目
-
エビ
※本製品で使用しているエビは小さなカニ等が混ざる漁法で捕獲しています。
※本製品で使用しているカタクチイワシは小さなエビ・カニ等が混ざる漁法で捕獲しています。
事業者
- 大分県杵築市地域商社 株式会社きっとすき
お礼の品ID
- 4896440
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 7日前後
配送
- 冷凍便、別送、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
しらす食べくらべセット
ちりめん・シラス単品
安心して食べられる事、素材の本来のおいしさを味わってもらう事の二つにこだわっています。原材料は塩と素材のみ。薬品や保存料は一切使用せず、全量目視検査を行う事で異物混入を防止しています。素材の旬を見極め、茹で時間や塩加減を調整する事で素材が持つ力を最大限に引き出す事が出来るのは、長年加工に取り組んできた経験と技術があるからこそです。
高橋水産代表 高橋明人は、ちりめんの有数の産地である大分県別府湾のちりめん加工業者団体『豊後別府湾ちりめん加工組合』の代表を15年にわたり務めています。消費者向け商品の販売でタッグを組む杵築市地域商社『きっとすき』は、調理師免許、食品適正表示推進者講習会受講証やHACCPプラン作成研修修了証を所有するなど消費者に安心・安全をお届けする為、日夜取り組んでいます。
加工場の目の前に広がるのは、エビやしらすの漁場である別府湾。その立地を最大限に活かして、エビやしらすを鮮度抜群のまま加工します。今日本で流通しているちりめんのほとんどは機械で乾燥したものですが、高橋水産の干場は地表をコンクリートで覆い、清掃を細目に行う事で昔ながらの天日干しを可能にしています。天日で干す事により紫外線殺菌が出来る為、保存料の使用も必要ありません。
1963年にエビの加工を開始して50年以上。1980年に始めたちりめんの加工も40年に達しました。創業以来、別府湾の豊かな恵みと杵築に暮らす人々に支えられながら今日まで営業して参りました。これからも地元に愛される企業でありつづけ、杵築から全国へ美味しいものを届けたいと思います。
高橋水産はこれからも地域に根ざした会社であり続け、地元に残る若者にとっての雇用の場でありたいと願っています。そのためには会社を維持、成長させていく必要があるので、今後も杵築を代表する産品の開発など続け、全国の皆さんに届けていきたいと思っています。 100年続く会社を目指してこれからも頑張ります。
今まで高橋水産で加工したエビやちりめんは仲卸業者に販売していたため、消費者の意見や感想を直接耳にする事があまりありませんでした。ふるさと納税で全国の皆様に商品を直接お届けする機会が出来たことで、『美味しかった』や『また買いたい』といった声を耳にします。その声を参考にして、次の仕事に取り組んでいます。
こだわりポイントをご紹介
安心して食べられる事、素材の本来のおいしさを味わってもらう事の二つにこだわっています。原材料は塩と素材のみ。薬品や保存料は一切使用せず、全量目視検査を行う事で異物混入を防止しています。素材の旬を見極め、茹で時間や塩加減を調整する事で素材が持つ力を最大限に引き出す事が出来るのは、長年加工に取り組んできた経験と技術があるからこそです。
わたしたちが作っています
高橋水産代表 高橋明人は、ちりめんの有数の産地である大分県別府湾のちりめん加工業者団体『豊後別府湾ちりめん加工組合』の代表を15年にわたり務めています。消費者向け商品の販売でタッグを組む杵築市地域商社『きっとすき』は、調理師免許、食品適正表示推進者講習会受講証やHACCPプラン作成研修修了証を所有するなど消費者に安心・安全をお届けする為、日夜取り組んでいます。
こんなところで作っています
加工場の目の前に広がるのは、エビやしらすの漁場である別府湾。その立地を最大限に活かして、エビやしらすを鮮度抜群のまま加工します。今日本で流通しているちりめんのほとんどは機械で乾燥したものですが、高橋水産の干場は地表をコンクリートで覆い、清掃を細目に行う事で昔ながらの天日干しを可能にしています。天日で干す事により紫外線殺菌が出来る為、保存料の使用も必要ありません。
わたしたちが歩んできた道
1963年にエビの加工を開始して50年以上。1980年に始めたちりめんの加工も40年に達しました。創業以来、別府湾の豊かな恵みと杵築に暮らす人々に支えられながら今日まで営業して参りました。これからも地元に愛される企業でありつづけ、杵築から全国へ美味しいものを届けたいと思います。
わたしたちの想い
高橋水産はこれからも地域に根ざした会社であり続け、地元に残る若者にとっての雇用の場でありたいと願っています。そのためには会社を維持、成長させていく必要があるので、今後も杵築を代表する産品の開発など続け、全国の皆さんに届けていきたいと思っています。 100年続く会社を目指してこれからも頑張ります。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
今まで高橋水産で加工したエビやちりめんは仲卸業者に販売していたため、消費者の意見や感想を直接耳にする事があまりありませんでした。ふるさと納税で全国の皆様に商品を直接お届けする機会が出来たことで、『美味しかった』や『また買いたい』といった声を耳にします。その声を参考にして、次の仕事に取り組んでいます。