大分県産活じめ鱧(はも)1本物 骨切り切身 たっぷり 1000g 鱧 はも ハモ 鱧しゃぶ 湯引き 鱧鍋 鱧しゃぶセット 骨切り 鱧すき 天ぷら 鱧寿司 フライ 鱧ちり 鱧皮 天然鱧 冷凍 スピード スピード発送 <108-006_5>

  • 冷凍便
  • 別送
  • 日指定
  • 時間指定

寄附金額

10,000

在庫:あり

大分県別府湾で水揚げされた鮮度抜群のハモを丁寧に下処理し、開いて骨切りした後、プロトン凍結法によって急速凍結、真空パックしています。

一番手間のかかる下処理の一部や開き・骨切りの工程を機械化し、人件費を抑制する事により、皆さまに大容量でお届けする事が可能になりました。
1袋に500gとたっぷり入っているので、様々なお召し上がり方で、また大人数でお楽しみ頂けます。
馴染みのない方にも美味しくお召し上がり頂けます様に、湯引きや天ぷらなどのオーソドックスな食べ方だけでなく、茶碗蒸しや押し寿司、アヒージョなど8種類の簡単レシピ集も付いています。フライも是非お試しください。

プロトン凍結:凍結による食品の細胞破壊を防ぎ、解凍時のドリップ流出や食感の低下、風味飛びなどの品質劣化を防止する凍結方法で、食材本来の美味しさを保つとされています。

<注意事項>
※輸送時の温度管理、環境保護の観点から、外箱は発泡スチロールではなく、段ボールでお届けします。
※お召し上がりの前日に冷蔵庫に移して解凍してください。
※解凍後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がり下さい。
※魚体の大きさに応じて、尾数等内容が画像と異なることがございます。

<原材料>
はも(大分県産)

鱧 はも ハモ 鱧しゃぶ 湯引き 鱧鍋 鱧しゃぶセット 骨切り 鱧すき 天ぷら 鱧寿司 フライ 鱧ちり 鱧皮 天然鱧 冷凍 スピード スピード発送

提供:大分県杵築市地域商社 株式会社きっとすき
製造:大分県漁業協同組合 杵築支店

お礼の品について

容量

はも切身 500g × 2袋
(はも料理の簡単レシピ集付)

消費期限

賞味期限:冷凍60日(発送日を含む)

事業者

大分県杵築市地域商社 株式会社きっとすき

お礼の品ID

5185199

カテゴリー

魚貝類 > 穴子・鱧 >
鍋セット > しゃぶしゃぶ

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

7日前後

配送

冷凍便、別送、日指定、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

鮮度や脂のりといった『品質』、活〆やヌメり取りなどの『丁寧な下処理』、加工の速さや正確さといった『技術』、これら全てが揃って初めてハモを美味しく味わう事ができます。ハモには独特のヌメりがあります。品質・技術がどんなに良くても、ヌメりをきちんと除去していないハモには生臭さが残るため、本当に美味しいハモにはなりません。私たちは、品質・丁寧な下処理・技術の全てに気を配り、日々の作業に励んでおります。

大分県漁協杵築支店に所属する漁師が、小型底曳網漁によって別府湾で漁獲したハモを、600~900gの最も好まれるサイズの生きたハモのみに選別し、原料に使用しています。選別から活〆、ヌメリ取り、開き、骨切り、冷凍、真空包装に至るまで全ての工程を、漁協職員が最新の設備で行っております。
※資源管理の観点から、300g以下と2㎏以上のハモは放流しています。

2020年3月に漁港内に新設された最新設備の工場で、ハモの加工を行っております。漁船から陸揚げ・選別された活ハモは、工場に運搬され、頭を落として、冷海水に漬け、血抜き処理を行います。これらの工程を短時間で完了し、鮮度を保持したまま製品に仕上げる事ができるのは、工場が『海』のすぐ目の前に立地しているからこそです。

水揚げの多い時期には本場京都からの引き合いが強く、杵築のハモはその大部分が大分県産として京都へ送られていました。また、ハモは夏のイメージが強いため、産卵を終えて身に栄養を蓄える晩秋に、本当に美味しくなる事はあまり知られていません。私達は杵築のハモの美味しさと、秋ハモの本当の美味しさを皆さまに知って頂くために、また一年を通して味わって頂くために、冷凍設備を完備した工場を設立しました。

ハモ料理と言えば京都を連想される方が多いと思いますが、ハモを骨切りして食べる文化は大分発祥と言われ、魚へんに豊と書くはもは、豊の国おおいたの北部地方では古くから愛されている食材です。クセが無いのでどんな料理にも相性が良く、他の魚には無いふんわりとした身質が特徴です。私たちは、杵築の美味しいハモを一年を通して色々な食べ方で味わって頂きたいと想っております。冬場は特に鍋物がオススメです。

県内トップクラスの漁獲量を誇る杵築のハモを、ふるさと納税の返礼品として皆さまにお届けする事が工場設立以来の私たちの念願でありました。人員体制も整い、コロナ禍による漁獲制限や不漁を乗り越えて、この度ようやく杵築のハモを全国の皆さまにお届けできるようになりました。別府湾で獲れたハモをお召し上がり頂き、その美味しさと魅力にお気づき頂けましたら幸いです。

大分県産活じめ鱧(はも)1本物 骨切り切身 たっぷり 1000g  鱧 はも ハモ 鱧しゃぶ 湯引き 鱧鍋 鱧しゃぶセット 骨切り 鱧すき 天ぷら 鱧寿司 フライ 鱧ちり 鱧皮 天然鱧 冷凍 スピード スピード発送 <108-006_5>
大分県産活じめ鱧(はも)1本物 骨切り切身 たっぷり 1000g  鱧 はも ハモ 鱧しゃぶ 湯引き 鱧鍋 鱧しゃぶセット 骨切り 鱧すき 天ぷら 鱧寿司 フライ 鱧ちり 鱧皮 天然鱧 冷凍 スピード スピード発送 <108-006_5>

こだわりポイントをご紹介

鮮度や脂のりといった『品質』、活〆やヌメり取りなどの『丁寧な下処理』、加工の速さや正確さといった『技術』、これら全てが揃って初めてハモを美味しく味わう事ができます。ハモには独特のヌメりがあります。品質・技術がどんなに良くても、ヌメりをきちんと除去していないハモには生臭さが残るため、本当に美味しいハモにはなりません。私たちは、品質・丁寧な下処理・技術の全てに気を配り、日々の作業に励んでおります。

わたしたちが作っています

大分県漁協杵築支店に所属する漁師が、小型底曳網漁によって別府湾で漁獲したハモを、600~900gの最も好まれるサイズの生きたハモのみに選別し、原料に使用しています。選別から活〆、ヌメリ取り、開き、骨切り、冷凍、真空包装に至るまで全ての工程を、漁協職員が最新の設備で行っております。
※資源管理の観点から、300g以下と2㎏以上のハモは放流しています。

こんなところで作っています

2020年3月に漁港内に新設された最新設備の工場で、ハモの加工を行っております。漁船から陸揚げ・選別された活ハモは、工場に運搬され、頭を落として、冷海水に漬け、血抜き処理を行います。これらの工程を短時間で完了し、鮮度を保持したまま製品に仕上げる事ができるのは、工場が『海』のすぐ目の前に立地しているからこそです。

わたしたちが歩んできた道

水揚げの多い時期には本場京都からの引き合いが強く、杵築のハモはその大部分が大分県産として京都へ送られていました。また、ハモは夏のイメージが強いため、産卵を終えて身に栄養を蓄える晩秋に、本当に美味しくなる事はあまり知られていません。私達は杵築のハモの美味しさと、秋ハモの本当の美味しさを皆さまに知って頂くために、また一年を通して味わって頂くために、冷凍設備を完備した工場を設立しました。

わたしたちの想い

ハモ料理と言えば京都を連想される方が多いと思いますが、ハモを骨切りして食べる文化は大分発祥と言われ、魚へんに豊と書くはもは、豊の国おおいたの北部地方では古くから愛されている食材です。クセが無いのでどんな料理にも相性が良く、他の魚には無いふんわりとした身質が特徴です。私たちは、杵築の美味しいハモを一年を通して色々な食べ方で味わって頂きたいと想っております。冬場は特に鍋物がオススメです。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

県内トップクラスの漁獲量を誇る杵築のハモを、ふるさと納税の返礼品として皆さまにお届けする事が工場設立以来の私たちの念願でありました。人員体制も整い、コロナ禍による漁獲制限や不漁を乗り越えて、この度ようやく杵築のハモを全国の皆さまにお届けできるようになりました。別府湾で獲れたハモをお召し上がり頂き、その美味しさと魅力にお気づき頂けましたら幸いです。

鱧 大量!

関東在住ですが、なかなか関東のスーパーでは鱧を見かけないので
美味しい鱧が食べたくてお願いしました。
大ぶりな鱧が4尾。2尾づつパックに入ってきました。量は大満足。
きっちり骨きりもされており、てんぷら、湯引きで美味しく頂きました。
鱧の簡単なレシピもついていました。

初めて鱧食べましたがとっても美味しかった
  • レビュー画像

初めて鱧食べましたが骨切りもされとっても食べやすく臭みもなく美味しくいただきました。
一番、美味しかったのは天麩羅がとっても美味しいかったです😆
また、リピートしたいです😆

まさかこんなにでかいとは・・・!

はじめてハモをを頼んでみた。大分は母の故郷。毎年何かたのんでいるがハモは初めて。大きくて驚いた。身もしっかりしていておいしかった。一つは知り合いの方にたべていただき好評だった。

満足

タイトルにもありますが、たっぷり味わえます。高額な鱧をこんなにパクパク食べていいのかと思ってしまいます。味はもちろん抜群でした。

美味しくて、びっくりしました

1キロと言う量に驚きました。しかも活シメなので全く臭みもなくコチコチの冷凍で届きましたので、ゆったりと食べる日を選べました。1/4食べたところで直ぐにリピートしました。1.5センチ巾に切って片栗粉パタパタしてお鍋に投入。いくらでも入ります。満足度半端無いです。

すごく大きい、お味も満足

冷凍庫の幅ギリギリに入るサイズでした。それも2枚。この寄付金でまかなえているのが逆に心配になるほどです(笑)
湯引き、フライにしていただきましたが、ふわふわでとろける食感。
骨切りができてないとかのクチコミを信じなくてよかったですよ。リピートします。

たっぷりあります!

関東在住で鱧を食べたことがないのですが、味を知りたいと思い選びました。届いた箱を開けたら大量でびっくり!鱧1キロって嵩張るのですね。大人二人の世帯なので少なくとも4回は食べられそう。楽しみです。

においが気になる

はもが好きで選んだが、生臭くて骨も気になって湯引きでは食べられない。アヒージョにしたらまだ美味しかった。
リピートはない。

美味しいですが、骨切り不十分

頭側の半身は骨切りが上手くできていないのか、1cmほどの小骨が多くとても食べ辛い商品でした。
味は美味しいのに残念です。
改善を望みます。

来年も忘れずに寄付したいです。

鱧が好きなのですが料亭でいただく鱧と店頭購入の鱧では全く別物で家飲みで鱧を楽しむことは無理なのだと諦めておりました。こちらの寄付でいただく鱧は料亭のものと変わりません鱧好きが求める鱧です。ボリュームもとてつもないです。それでいてたくさん食べても嫌な感じになりません。クセがなくうまみにあふれている最高の鱧です。買えないいいものを手に入れられるふるさと納税の良い点を満喫できました。来年も寄付したいです。

スゴイ!

家族が「鱧を食べてみたい!」と言ったので、選びました。到着してビックリ。沢山の鱧でした。レシピも同封されていたので、お正月に頂きたいと思います。楽しみです。

美味しいお魚です!

何回かリピートしています。てんぷらや鱧鍋、照り焼きなどいろいろな料理で美味しかったです。骨切りされていて、必要な量だけ解凍して便利です。量も多いのでお得感があります。また、リピートしたいと思います。

生鱧の魅力を知って欲しい

当方関西では鱧は湯引きで流通するのが当然のようになってますが、こちらの分厚い生鱧を遣って、蒲焼や雑炊を是非試していただきたい。骨から出る出汁の素晴らしいこと、とても美味しかったです。

調理が難しい

骨切りはされてあるとありましたが小骨があり、口に刺さる為、食べづらい食品でした。我が家ではリピート無しです。

鱧好き歓喜

くさみが全くなく、鍋・天ぷらを中心に大変おいしくいただきました。
骨切りが丁寧で、とても食べやすい鱧でした。

量にビックリ

大きさにビックリしました。家族四人鱧鍋で美味しくいただきました。骨も特に気にならなかったです。来年もリピートします。

食べ応えあり

1㎏あるので、はも落とし2回分とした。はも自体が非常に美味しく、日本酒が進んだ。また、リピートして食したい。

初めての鱧に感激

鱧が家庭で食べることが出来るとは思いませんでした。
届いたときの大きさに、びっくりしました。
なべ、天ぷらにして大変おいしく頂きました。
大分が鱧の産地だと知ることが出来ました。

立派な鱧でした

湯引きと天ぷらで頂きました。
大きくて肉厚な鱧で、一遍に大量の鱧を食べるというのは初めての経験でした。

たくさん

お正月前に実家に届くよう寄付申し込みして、帰省した際に家族みんなでいただきました。量がたっぷりあったので何回かに分けて食べました。
湯引き、茶碗蒸し、アヒージョ、鍋にしてどれも美味しくいただきました。
家で鱧が食べられるなんて最高です。

作り方が悪かったのかな

鱧の身は肉厚で良く骨切りもしっかりしてましたが、しゃぶしゃぶで食べたところ、皮の部分が硬過ぎて食感は良くなかったです。
調理方が良くなかったのかも知れません。

大満足でした
  • レビュー画像
  • レビュー画像
  • レビュー画像

これだけのハモがこの寄付額でいただけるなんて感激です。骨切りも機械とのことですがよく処理されていました。ただ、冷凍ゆえかやはりちょっと味抜けと食感の違いを感じるので、湯引き・照り焼き・しゃぶしゃぶ・天ぷら・フライを作ってみた中ではフライが一番。また、幼少時からハモが大好物で現在海外留学中の息子の帰国に合わせて発送日のご相談をしたところ快く応じてくださり、こちらも感謝感謝です。現地でフレッシュも食べたいなあ。

立派な鱧

大きくて立派な鱧でした。量も十分で骨切りも問題無く、美味しくいただきました。大きくても冷凍庫にも入れやすく、薄くパックされていました。

これはすごくお得でした
  • レビュー画像
  • レビュー画像

肉厚の鱧が2パック、想像以上に大きくそして、鱧しゃぶにしたがとても美味しかった。現地でも食べたくなる程の美味さ。リピート間違いなしです。

大満足

しゃぶしゃぶと天ぷらで頂きました。厚みあり、味も問題なし。量も多く、家族皆大満足でした。リピートします。

新鮮!大満足!

冷蔵庫で解凍し、湯引きにしました。肉厚で、身の色も新鮮、骨切してあるので、食べたい大きさにカットして、ゆでればできあがり。魚屋さんで湯引きを買ったのと変わりません。簡単手間いらずで、美味しくいただきました。ありがとうございます。

大きい!

とても立派な鱧が届きました。
身もフワフワでとても美味しかったです。
骨切りされた状態で冷凍されていて、処理の難しさからあきらめていた鱧を家で存分に楽しむことができました。

骨切り

鱧しゃぶでいただきました。ふっくらしていてとてもおいしかったです。惜しむらくは一部の骨切りがあまく2cmくらいの骨がたくさん出てくる部位がありました。身自体はすごく美味しかったので是非改善いただければと思います。

素晴らしい
  • レビュー画像
  • レビュー画像
  • レビュー画像

普段、感想を投稿しないのですが、今までのお礼の品の中で質・量ともに間違いなくNo1。寄付をしてからお礼の品が到着するまで1週間以内。速さにびっくり。そして、届いた鱧の量にびっくり。おすすめのフライはフワフワ。蒲焼・湯引きと鱧を堪能することができました。リピート(年内)もしたいと思います。

大満足

さすが大分県産の鱧です。骨切りは完璧で身もフワフワ。湯引き、天婦羅、焼き~茹でて出た出汁から味噌汁まで鱧のフルコースが頂けました。1本500gで大満足。もう1本はどうしようか…どのタイミングで頂こうかと楽しみにしています。

最高に美味しい!

感想はめったに書きませんが、これは素晴らしかったです。まず、開けてビックリ驚くほどのボリューム、そこで一気に家族のテンションが上がります。解凍して切ってみると身の厚さに感動します。とりあえず湯引きと鱧しゃぶとアヒージョで半分頂きましたが、本当に美味しかったです。

ボリューム満点!鱧づくし

さばくのが難しい魚ですが、
骨切りしてあって、真空冷凍されており、
家庭でこれをいただけるなんて最高です。
しかも1kgも入っていて5人家族でも
天ぷらとしゃぶしゃぶと2回楽しめました。