HISの強み
ご利用ガイド
検索履歴
寄附状況
100年料亭『筑紫亭』 醤油名匠 審査員特別賞受賞 拘りの逸品「筑紫亭セット」 | ぽん酢 ポン酢 酢 調味料 醤油 和食 巻蒸 けんちん 日本料理 料亭 逸品 セット 筑紫亭 大分県 中津市
寄附金額
17,000円
これより先はHISふるさと納税のサイトを離れ、ふるさとチョイスのサイトに移動します
これより先はエイチ・アイ・エスが運営するサイトではございません。「ふるさとチョイスへ移動」ボタンよりお進みください。
100年料亭『筑紫亭』が厳選素材で丹精込めて作り上げた
自慢の「ぽん酢」と「巻蒸」のセットです。
【巻蒸】ういろうとも羊羹とも似て非なる大変個性的な「巻蒸」は
江戸時代に中津藩医の田中信平（田信）が中国料理をヒントに薬膳として考案し、
地元で伝えられた郷土の蒸し菓子です。
白大豆をキクラゲなどと共に濃い口醤油と砂糖で煮込み、葛粉でまとめ、
小麦粉を混ぜて練り上げ、型に流して蒸籠でじっくり4～5時間蒸し固めて冷やします。
常温で1、2日置けば完成です。醤油が軽く効いた上品な味わい、甘さの中にほんのりと醤油の香りが漂います。
【筑紫亭ぽん酢】酢が勝ちすぎないように、カツオと昆布の出汁に
酒、ミリン、厳選した濃い口しょうゆを合わせ、地元特産の橙果汁を加え、
絶妙のバランスで調合しております。
天皇陛下も食された芳醇な『筑紫亭ぽん酢』は第2回「醤油名匠」審査委員特別賞を受賞しております。
ミシュラン1つ星を獲得した、100年料亭「筑紫亭」が厳選素材で丹精込めて手作りした自慢の逸品です！
是非、一度ご賞味下さい。
※画像はイメージです。
お礼の品について
容量
-
筑紫亭ぽん酢 1本（300ml）
巻蒸（蒸し菓子）1本（250g）
【原材料】
【ぽん酢】橙果汁・しょうゆ・酒精・昆布・かつお節・調味料（アミノ酸等）・甘味料（スクラロース、サッカリンNa、甘草、ステビア）（原材料の一部に小麦を含む）
【巻蒸】砂糖・豆（トロクスン）・木耳・葛粉・小麦粉・醤油
消費期限
-
10日間程度（巻蒸）・6ヶ月（ぽん酢）
※高温・多湿・直射日光を避け、冷暗所に保管してください。
※開封後は冷蔵庫に保存の上お早めにお召し上がり下さい。
アレルギー品目
-
事業者
- 株式会社 筑紫亭
お礼の品ID
- 5220273
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
ご寄附確認後、1ヶ月を目安に順次発送いたします。
※配送日は指定できません。
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
【事業者の紹介】筑紫亭
明治34年創業で今年１２０年を迎える『日本料理 筑紫亭』は国の有形文化財にも指定されいます。古くから全国の名だたる文人や財界人が訪れ、要人達がここで鱧料理を囲んで日本の将来を語らい、文化を築いてきた面影が残り、福沢諭吉や広瀬淡窓の掛け軸をはじめ貴重な歌碑や絵画、書などがさりげなく飾られており、さながら美術館や歴史資料館のようです。放浪の俳人「種田山頭火」が句会で初めて河豚を食べたと云われている。食は生命であり、精神や魂を育てると考え、選び抜いた旬の食材を使って、すべて手作りし、決して手抜きをしない。それが筑紫亭の理念です。ミシュラン1つ星を獲得した、4代目オーナーシェフが丹精込めて作り上げた逸品を是非お召し上がり下さい。