琥珀・べっこう舟切り詰合せ

1945年創業の別府のざぼん漬専門店味よし香りよしのこり香よしの三味のざぼん漬

常温便
別送

寄附金額

15,000円

在庫：あり

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■説明
爽やかなアッサリ甘みのべっこう、濃厚にして風味豊かな琥珀を舟型にカットし真空パックで詰合せました。
伝統の蜜をベースに炊き上げた当店オリジナルのざぼん漬です。お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。

【ざぼん】とは？
ざぼんの原産地は東南アジアや中国方面で、果肉も皮も美味しく食べられるお得な果物です。
江戸時代（安政元年）、中国の通商船船長・謝文旦（シャブンタン）が嵐で遭難した時に鹿児島の漁師に助けられ、そのお礼に積み荷のざぼんを差し出したのが初めて日本に入ってきた瞬間でした。
大きさは20センチほどあり、別府では謝文旦の頭部分をとって「ざぼん」、鹿児島では後部分をとって「文旦（ぼんたん）」と呼ばれています。
※名前の由来には諸説あります。

【阿久根文旦の“皮”を使用】
ざぼん漬は、ざぼんの果肉部分ではなく皮の白いフワフワした部分を使います。
当店では、鹿児島県阿久根市の特産品である「阿久根文旦（あくねぼんたん）」を使用しています。
阿久根文旦の旬は11月から3月なので、生ざぼんの実が採れるこの期間のみ、ざぼんの形を生かした「丸ざぼん漬」を作ります。

砂糖と水飴と浄水というシンプルな材料で炊き上げたざぼん漬は、上品な甘さと柑橘ならではのほどよい苦味がクセになる、見た目も美しい逸品です。

■原材料
ざぼん(国産）、砂糖、水飴

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