しがけん おおつし 滋賀県 大津市
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≪12月22日までのご寄附で年内発送≫【年内発送】松喜屋 近江牛 厳選 すき焼き・しゃぶしゃぶ用 約300g [A010a] / 近江牛 すき焼き すきやき すき焼 年内発送 年内配送 正月 先行予約 年末 12月 ギフト のし 熨斗 お歳暮

職人がひとつひとつ丁寧にスライスしたすき焼き用のロース肉とモモ肉と肩肉組み合わせ
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寄附金額

20,000円

在庫：あり
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明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にスライスした、すき焼き用のロース肉とモモ肉と肩肉の組み合わせです。

【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】
明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。
当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。

【宮内庁御用達】
明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。

【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】
寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

【関連ワード】
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お礼の品について

容量

ロース・モモ・肩　計　約300g

消費期限

冷凍120日

アレルギー品目

  • 牛肉

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

事業者

株式会社　松喜屋

お礼の品ID

6663008

カテゴリー

肉 > 牛肉 > すき焼き
肉 > 牛肉 > ロース
肉 > 牛肉 > モモ

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

※12/22までのご注文については12/30までに発送いたします。
※12/23以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

発送期日

12月中に発送いたします。
※配達日指定は不可となっておりますので、ご理解の上お申し込みください。
※物品配送の場合、天候・交通事情により配送が遅延する場合がございます。
※お受け取りいただけなかった場合の再送・再手配はいたしかねますので予めご了承ください。

配送

冷凍便、別送、包装、のし、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

事業者　：株式会社　松喜屋
連絡先　：077-534-1211
営業時間：09:00-18:00
定休日　：年始

12月配送の先行予約品

クリスマスや年末年始用に。少し早く届いても冷凍なので保存がききます。

嬉しいお言葉をたくさんいただいています！

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オーナー厳選！肉の旨みにこだわった近江牛

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お肉の味や食感は少しの厚さの違いによって大きく変化いたします。松喜屋では熟練の職人たちが、その日の枝肉の状態や肉質によって、より寄附者様が美味しくお召し上がりいただけるよう、0.1mmにも妥協することはありません。

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【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】
寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。
この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。
低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

【オーナー自らが厳選した近江牛】
松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。
生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。

【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】
滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、
年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。
滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。

【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】
明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、
東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。
当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ、
日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。

≪12月22日までのご寄附で年内発送≫【年内発送】松喜屋 近江牛 厳選 すき焼き・しゃぶしゃぶ用 約300g [A010a] / 近江牛 すき焼き すきやき すき焼 年内発送 年内配送 正月 先行予約 年末 12月 ギフト のし 熨斗 お歳暮
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≪12月22日までのご寄附で年内発送≫【年内発送】松喜屋 近江牛 厳選 すき焼き・しゃぶしゃぶ用 約300g [A010a] / 近江牛 すき焼き すきやき すき焼 年内発送 年内配送 正月 先行予約 年末 12月 ギフト のし 熨斗 お歳暮

肉は“熟成“という過程を経ることでジューシーで柔らかくなり風味と旨みが増します。
ただし霜降りの近江牛は個体差があるので、松喜屋では長年の経験を活かして熟成期間を決め、
お肉を最高の状態にしてからご提供しています。

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近江牛の中でも特に品質の高い「認定近江牛」を取り扱う「認定近江牛指定店」です。
近江牛にこだわり、より美味しい近江牛を寄附者様にご提供出来るように取り組んでいます。
※近江牛は平成29年12月、品質特性のあるブランド産品として、国の地理的表示（GI）保護制度に登録されました。

お届け内容

≪12月22日までのご寄附で年内発送≫【年内発送】松喜屋 近江牛 厳選 すき焼き・しゃぶしゃぶ用 約300g [A010a] / 近江牛 すき焼き すきやき すき焼 年内発送 年内配送 正月 先行予約 年末 12月 ギフト のし 熨斗 お歳暮
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【注意事項】
12月配送の申込期日は11月16日までとなります。

松喜屋の返礼品はこちら！

その他、近江牛のおすすめ返礼品はこちら！

こだわりポイントをご紹介

【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】
寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。
この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。
低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。

わたしたちが作っています

【オーナー自らが厳選した近江牛】
松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。
生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。

こんなところで作っています

【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】
滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、
年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。
滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。

わたしたちが歩んできた道

【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】
明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、
東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。
当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ、
日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。

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