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寄附状況
由布院 湖畔のベーカリーカフェのこだわり焙煎珈琲豆セット(3種)～カフェラリューシュ～
寄附金額
12,000円
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CAFE LA RUCHE （カフェラリューシュ）は
大分県由布院のシンボルでもある金鱗湖に面したベーカリーカフェです。
＼＼日本に３台しかない焙煎機で焙煎したこだわりの珈琲豆をお届けします／／
＜内容＞
◆ジャーマンブレンド（中煎り） 100ｇ
・・・酸味とコクのバランスが調和したブレンド
◆フレンチロースト（中深煎り） 100ｇ
・・・香りが高く、骨格がしっかりとしたブレンド、ミルクとの相性良し
◆イタリアンロースト（深煎り） 100ｇ
・・・コクと香り、苦味を好まれる方にオススメのブレンド
【原材料名】
珈琲豆
【保存方法】
直射日光、高温多湿を避けて保存
【製造者】
株式会社アイランドスケープ
大分県由布市湯布院町川上1592-1
由布市 の ふるさと納税 の 返礼品 は
誕生日 母の日 父の日 敬老の日 の プレゼント
クリスマス バレンタイン ホワイトデー や お返し ギフト お取り寄せ としても 人気 です！
また、 お花見 お中元 お歳暮 などの 贈答品 手土産 などにも おすすめ です！
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お礼の品について
容量
-
・ジャーマンブレンド（中煎り）
・フレンチロースト（中深煎り）
・イタリアンロースト（深煎り）
各100g
消費期限
- 出荷日から60日※焙煎後すぐに出荷しております。
事業者
- 株式会社アイランドスケープ
お礼の品ID
- 5516564
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 寄附のご入金後、２週間以内を目途に発送いたします。
配送
- 常温便、別送、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：株式会社アイランドスケープ
連絡先 ：0977-28-8500
営業時間：平日(9:00〜16:30)
土日・日・祝（9:00〜16:30）
定休日 ：水曜日
自家焙煎珈琲のこと
大分中津にあった文化サロン、純喫茶「珈琲 新マシュマロ。」の焙煎技術を継承致しました。
大分県中津市にから全国のコーヒーファンを魅了した伝説的名店「新マシュマロ。」CAFE LA RUCHEは、その「新マシュマロ。」から日本に3台しか現存しないドイツ製の焙煎機“CORONA NOVA” ゴットホット社 を譲り受け、技術、伝統、そしてコーヒーへの情熱を継承致しました。
実は以前、由布院で新マシュマロの２号店として「カフェボンボヤージュ！」を約２０年間経営していた豊永氏。（「カフェボンボヤージュ」は、その後、お弟子さんに暖簾分けして、現在も場所を変え営業中）約２０年間「カフェボンボヤージュ」の自家焙煎した豆を長年使ってきたCAFE LA RUCHEの伊藤剛好は、自身も生粋のコーヒー好き。閉店する新マシュマロの話を耳にした伊藤は豊永マスターの元を訪れ直談判しました。
「新マシュマロの味は後世に残していくべきものです」。そして週に一度由布院から中津へ半年間通い、マスターから焙煎の技術を教わりました。焙煎機を由布院へ移した今でもマスターに月に一度焙煎に立ち会ってもらい、日々焙煎家としての腕を磨いています。
豊永マスター独自の熟練技術が大分県中津から湯布院のCAFE LA RUCHEへと受け継がれることになりました。
＜焙煎機のこと＞
「CORONA NOVA」は、ゴットホット社(ドイツ）の製品です。この焙煎機は当時の日本では、大手珈琲メーカー２社（２台）のみの取り扱いしかなく、その為、新マショマロ。豊永氏がドイツ本国へ自ら赴き、交渉して輸入しました。現在日本には３台しか現存していないと言われています。どんな分野でもビンテージ機はとにかく重くてでかい。ご多分に漏れずCORONA NOVAも堂々たる佇まい。しかしそれとは裏腹に繊細。焙煎の要であるガス圧は場所を変えると調子が変り、再調整するだけでも経験と知識が必要です。しかも当然のように操作はすべてマニュアルです。ではなぜこの焙煎機にこだわるのか。それを押して余りある価値、すなわちこの「CORONA NOVA」でしか焙煎できない豆があるからにほかなりません。
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