神楽酒造『そば天照』25<1.5-50>
寄附金額
15,000円
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令和2年 熊本国税局酒類鑑評会入賞いたしました!!
認められた旨さを味わい、神楽酒造のいろいろな味をお楽しみください。
神楽酒造『そば天照』の紹介です。全体的にも少ないそばを使用した
焼酎になります。その原点は『原料へのこだわり』『水へのこだわり』
そして『技へのこだわり』です。
深みがあり柔らかなそばの味わいをお楽しみください。
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『神楽酒造株式会社』 新鮮な黄金千貫と西都清水を求めて

神楽酒造株式会社の創業地・高千穂地方は土地柄から雑穀類の生産が多く、焼酎造りも米や雑穀を主原料としたものでした。その中で「天照」が昭和50年代のそば焼酎ブームに乗って全国へ市場を広げます。さらに昭和60年代には麦焼酎の「ひむかのくろうま」が大ヒット。現在も同社の主力商品で、海外への輸出量も増えています。
その神楽酒造が平成21年、宮崎県西都市に新鋭の工場を立ち上げました。しかし高千穂には生芋がなく苦労し、その結果芋焼酎造りに最適の品種「黄金千貫」の名産地である西都に進出しました。
「仕込みは芋の鮮度が命。とくに黄金千貫は傷みやすい。ここ西都なら地元の契約生産者から掘りたての生芋を搬入することができるのです」水もまた焼酎造りの命。西都原台地の深い地層を流れる「西都清水」は鉄分が少なく、やわらかで爽やかな口当たりの名水なのです。
まだまだあります! 神楽酒造の焼酎セット
【西都市自慢のおつまみ】
やや癖がありますが、本当に蕎麦焼酎らしい蕎麦焼酎と言えます。有名な雲海と比べると、ややスマートさには欠けますが、蕎麦の味がしっかり味わえます。蕎麦好きで酒好きな方には、絶対オススメの焼酎です。

