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《有機JAS取得》肉厚!有機原木椎茸(薪室仕上げ) ひなたGAP取得の安全・安心のしいたけ [産地直送 産直 田中椎茸 ワンストップオンライン] TF0356-P00009
寄附金額
15,000円
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有機JAS認証・ひなたGAP認証を取得した田中椎茸の椎茸。
山林の中木漏れ日を浴び(フィトンチッド豊富な空気)、 湧水で育てた原木椎茸を昔ながらの薪室で仕上げ乾燥した安心安全のおいしい本物の椎茸です。
お礼の品について
容量
- 有機原木椎茸(薪室仕上げ)肉厚 152g×2P
事業者
- 田中椎茸
お礼の品ID
- 4764849
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 2025年1月中旬より順次発送
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
![《有機JAS取得》肉厚!有機原木椎茸(薪室仕上げ) ひなたGAP取得の安全・安心のしいたけ [産地直送 産直 田中椎茸 ワンストップオンライン] TF0356-P00009](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20191223/spdd_21c733b05abd5596f04fda14bea2e8b93e557d59.jpg)
新燃岳噴火
平成23年に新燃岳噴火の降灰によって椎茸を全廃する被害にあった田中椎茸。
その後も風評被害など新燃岳噴火を発端とした苦難は幾重にも重なり「もうだめかもしれない」と思ったこともありましたが、「私の代で途絶えさせてはいけない」と奮い立ち、様々な取り組みを始めました。
平成27年：イタリアの「ミラノ博」に参加。現地で高い評価を受ける。
ドイツで開催された世界最大の食品見本市「アヌーガ」でアヒージョを出し、非常に好評を博す。
平成28年：食品加工の必要性を感じ、加工所を作り、本格的に椎茸の加工品を作り始める。
平成30年：「有機JAS」と「ひなたGAP」を取得し、食品としての安全性の認証を受ける。
![《有機JAS取得》肉厚!有機原木椎茸(薪室仕上げ) ひなたGAP取得の安全・安心のしいたけ [産地直送 産直 田中椎茸 ワンストップオンライン] TF0356-P00009](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20210922/spdd_30e585b61545cd6762adf2af4edac6b4030f65e2.jpg)
田中椎茸で作られる原木椎茸の特徴
霧島裂罅（れっか）水を使用して栽培しており、霧島山麓の独特の気候である「霧島おろし」によって歯ごたえのある身の厚いコリコリとした食感になるのが特徴です。また、乾燥椎茸は、昔ながらの製法である蒔室で仕上げています。
しいたけの原木栽培を手掛けて創業100年 田中椎茸
田中椎茸は、創業してから100年間、原木栽培のしいたけ作りを続け、祖父の代から始まり、現在３代目になります。
しいたけの原木栽培では、クヌギの木にしいたけの種になる菌を打ち込み、クヌギの栄養分をもとに約2年かけて培養させます。菌床栽培という栽培期間の短い方法もありますが、田中椎茸ではおいしさに勝る原木栽培を選び、しいたけの旨味や風味を高める努力を日々続けています。
困難に負けず、高原の高地で磨き上げられる匠の椎茸をぜひご賞味ください。
野菜の返礼品
人気の返礼品
とても美味しい干し椎茸です。もう何回かリピートしています。だんだん量が少なくなるのは、寂しいですが、干し椎茸のおいしさを教えてくれた、椎茸です。