《先行受付》高原町の自然薯(1kg以上) 天然のむかごを種芋に使用！ [野菜山芋やまいもじねんじょワンストップオンライン対応] TF0503-P00042

力強い粘りから感じる大地の力！高原町の自然薯をぜひご賞味ください。

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【先行受付令和8年産】
生産者・山田さんが目指しているのは「天然の自然薯」。
それに近づけるため、徹底的にこだわった「天然のむかご」を種芋として使用。そこにもうひとつのこだわり「完熟堆肥」を用いて大切に育てています。
力強く真っ直ぐに成長した自然薯は、強い粘りを有するなど、自然の力を感じる一品となっています。

『生産者の紹介』高原町産自然薯を完成させるため、約8年間に渡り、生産に関する実験・研究を重ね、2020年に念願の商品化。理想とする天然の自然薯を再現するため、夫婦二人三脚で品質向上に取り組んでいます。

『生産地の紹介』高原町の土壌は、火山活動の噴出物からなる「ボラ土」が多いのが特徴。ボラ土は硬質な軽石のため、通気性や水捌けが良く、その特性は良質の自然薯づくりには欠かすことのできない要素です。
つまり、高原町には良質の自然薯ができる条件が備わっており、そこにシラス(火山灰)を加えて土壌作りをしています。

『自然薯が生まれるまで』山田亨一さんのお父様は生前、自然薯作りに取り組んでいましたが、約3年間に渡り試行錯誤をするも、結局安定した生産方法を確立することができぬまま、この世を去ってしまいました。
そこで、亨一さんは父が達成できなかった夢を叶えたいと考え、その志を引き継ぐかたちで自然薯の作り方を研究。
幾度にも及ぶ実験を繰り返すこと8年、遂に理想に掲げる農法と美味しさを両立した自然薯が完成しました。