【訳あり・簡易包装】最高級の本枯節厚削り 100g×4袋(カネニニシ/010-1584) 鰹節かつお節かつおぶし特産品いぶすき鹿児島鰹加工品だしみそ汁魚介類海鮮特選調味料トッピング

上品な香りと旨み、熟成を極めた最高級の鰹節

常温便
別送

寄附金額

10,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (1)

「最高級の本枯節」の熟成鰹節を厚くスライスしました。

指宿市は鰹節の三大産地の一つ。
「指宿鰹節」は、令和2年2月に、特許庁より地域団体商標登録をいただきました。
そして、鰹節の中でも最高級品「鰹本枯本節」の生産量が日本一！
※令和4年度鰹節生産量より

広く流通している鰹節との大きな違いは、「修繕」「カビ付け」「天日干し」の工程の有無。
製造期間を比べると分かりやすく、一般的な鰹節は約20日で完成するのに対し、本枯本節は約180日かけてようやく完成します。
手間と時間がかかるため、鰹節生産量のうち約3％にしか満たないほど貴重な鰹節で、コクと香り、旨味が全く違います。

厚削りは長時間じっくり煮つめる事が出来ますので、お蕎麦の出汁や煮物、ラ－メンの隠し味として料理の味に個性をもたせる逸品となっております。
じっくり煮詰めても澄んだダシがとれ、主役を引きたてるやさしい香りと主張しすぎない味が特徴です。
またお醤油を少し絡めてそのまま食べてもおいしく、栄養価が高いのでお子様のおやつとしても大活躍。

■賞味期限
製造日から11ヵ月

■保存方法
◇未開封時
湿気の少ない場所で常温保存してください。
◇開封後
冷凍庫での保存を推奨しております。
商品パック内の空気をできるだけ抜き、しっかりとチャックをして密封した状態で保存してください。
開封後の賞味期限は1ヵ月が目安です。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※開封後の常温保存は変色やカビの原因になりますのでおやめください。
※開封後は冷凍庫もしくは冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。

■カネニニシから
鰹節はあまり表舞台に出ない食材ですが、日本の食文化の根本とも言えるものです。
しかし現代では様々な調味料食材があふれ、安価で濃い口な食べ物がおいしいと感じられるようになっています。
鰹節の自然で奥深くやさしい味わいと、それを感じる事の出来る感性をも失ってしまうのではないかと危惧しています。
少しでも多くの方に鰹節のおいしさを知っていただき、大切な食文化を守り続けていきたいと考えています。

提供事業者：株式会社カネニニシ

この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

製造・育成工程での規格外品

訳ありの理由

簡易包装のため。

簡易包装ですが、品質に問題はありません。開封後は冷凍庫で保管し、早めにお召し上がりください。

お礼の品について

容量: 本枯節厚削り：100g×4袋

消費期限: ■賞味期限
製造日から11ヵ月

事業者: カネニニシ

お礼の品ID: 5136852

カテゴリー: 魚貝類 > カツオ
 調味料・油 > 塩・だし > 鰹節

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年申込を受け付けております。

発送期日: ご決済確認後、概ね30日以内に発送予定

配送: 常温便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

弊社が主原料とする鰹は、生まれて2年以上、2～6kgにもなる成魚。
脂質と肉質のバランスが取れており、刺身で食べてもおいしいのが特徴です。
おいしい鰹節を皆さまにお届けしたい一心で、原料からこだわっています。

いつもカネニニシの商品をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
「日本人が作り上げる世界に誇る独自文化の味」として、日本人の魂といえる鰹節を世界に広く紹介したいと夢を抱いております。
現実は小規模、少人数での運営で何かと至らぬ点が多々あろうかと存じますが、一生懸命に努力し腕を磨き、皆さまに喜んでいただけるお品を提供できるよう、これからも頑張ってまいります。

指宿市山川ではカツオの水揚げが盛ん。
そして鰹節の三大産地の一つでもあり、鰹節の香ばしい香りが町中に漂っています。
山川の町を歩くと全身が鰹節の香りに包まれるほど。
豊かで濃厚な鰹節の香りに驚かれること間違いありません。

鰹節の三大産地の一つである指宿市山川で、昭和初期に創業しました。
品質にこだわり、全ての加工を自社生産で行い、熟練された職人が丁寧に仕上げています。
第38回農林水産祭において、鰹節製品最高の賞である「農林水産大臣賞」をいただきました。

鰹節はあまり表舞台に出ない食材ですが、日本の食文化の根本とも言えるものです。
しかし現代では様々な調味料食材があふれ、安価で濃い口な食べ物がおいしいと感じられるようになっています。
鰹節の自然で奥深くやさしい味わいと、それを感じる事の出来る感性をも失ってしまうのではないかと危惧しています。
少しでも多くの方に鰹節のおいしさを知っていただき、大切な食文化を守り続けていきたいと考えています。