数量限定！国産鹿児島県産うなぎ肝串合計25本！(5本×5パック) 鹿児島県産新仔うなぎ使用こだわりの地焼き！冷凍真空パック小分け肝焼き珍味希少【南竹鰻加工】【A-1675H】｜鹿児島県いちき串木野市

1尾に1つ！大変希少なうなぎの肝の魅力！

職人が1尾ずつ捌き、肝を取り出します。

1本1本魂を込めて手作業で串打ちをします！

1本1本手作業でタレを付けていきます！

焼き加減が肝です！

その日の気温や湿度によって焼き加減を調整していきます。

作業はすべて人の手で！

仕入れ当日に手作業で丁寧に”背開き”に

最上級活うなぎを、仕入れ当日に手作業で丁寧に背開きにします。
1尾ずつ丁寧に、綺麗に、捌きます。

その日の気温や湿度で火加減を調整

大規模工場のような焼きはできないが、長年の作業で培われた経験と知識でうなぎの状態やその日の気温や湿度で火加減を調整していく。

蒸し工程を入れず、じっくりとじっくりと火を通していく。

自家製タレを2度つけ、2度焼き上げる

創業当時から受け継がれてきた飛伝のタレ

タレをつけた後、丁寧にじっくり焼き上げます。

更にタレをしっかりとつけていきます。

2度目の焼き工程でもじっくりと丁寧に焼き上げます。

美味しさそのままに！1本ずつ真空パックにしてお届け

タレと山椒付き！ご家庭で美味しいうなぎをより美味しく！

うなぎの特性上、小骨がありますのでご注意ください。

美味しく召し上がっていただく方法をご紹介

オススメは湯せんです！調理に余裕がございましたら是非お試しを！

定番のうな丼からお子様向けにきざみ鰻もオススメです！！

鹿児島県産の新仔うなぎを使用するこだわり

生産量日本一を誇る鹿児島県産の新仔うなぎは、香りが高く、弾力と風味があります。
仕入れたうなぎは24時間流水にかけて泥を吐き出させます。

有頭の文化を継承！

地焼きによるうなぎの食感と風味を楽しんでほしい。

鹿児島県産の良質な新仔うなぎを使用。このうなぎの美味しさを最大限に伝えたい。この想いから地焼きをして、うなぎ本来の食感や風味を追及しています。

仕入れから梱包作業まで、全ての作業に人の手が入っています。

仕入れたうなぎを頭を残し、背開きにして、捌いていきます。

大規模工場のようなラインではないからこそ、全ての作業に人の手が入ります。

うなぎの”焼き”は大変難しく、
仕入れたうなぎの状態、その日の気温や湿度によっても、火力はもちろん、コンベアの速度を変え、焼き時間を調整します。
このような焼き方へのこだわりも地焼きの美味しさに繋がるのです。

鹿児島県産のうなぎの美味しさを知ってほしい。

そのため、九州の文化でもある有頭で提供し、食感と風味を味わってほしくて地焼きにしています。

うなぎの蒲焼はこちらから

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いちき串木野市は食材豊富な「食のまち」であり、新鮮な食材や地域ならではの特産品がたくさんあります。地元で愛され続けるさつま揚げや世界の大海原で漁獲したまぐろ、酸味と甘みのバランスが絶妙で爽やかに香るサワーポメロなど、地元の事業者が心を込めて作り上げた自信作ばかりです。

私たちふるさと納税係は返礼品を提供していただく事業者を取材し、想いや魅力を聞き出します。事業者との対話を通じて、情熱やこだわり、特産品の背景にあるストーリーを皆さまへお届けします。実際に返礼品を試食し、我々職員も自信をもって紹介いたします。

いちき串木野市は鹿児島県薩摩半島の西海岸にあり東シナ海に面し、山々に囲まれた自然豊かな街です。この地形の恵みから、様々な食文化が育まれています。

いちき串木野市は海と山と市街地が近い位置にあり、コンパクトな街です。
春は、県内有数の桜の名所「観音ヶ池」でお花見
夏は、荒川地区でホタル鑑賞
秋は、県内有数の紅葉の名所「冠岳」で紅葉狩り
冬は、羽島地区・白浜海岸での冬の星座鑑賞
どの時期に訪れても素敵な瞬間をお届けします。

私たちは、いちき串木野市の特産品を通じて、地域の魅力を広めたいと考えています。
事業者の皆さんがもつ情熱やこだわりを大切にし、それを皆さんに伝えることで、地域への理解と愛着を深めていきたいです。

地域資源の活用が進み、新たな特産品の開発や観光資源の充実が図られています。また、寄附者との交流を通じて地域への関心が高まり、訪問者が増えることで地域経済も活性化しています。このような変化は、私たちにとって大きな喜びであり、今後も続けていきたい取り組みです。

こだわりポイントをご紹介

地焼きによるうなぎの食感と風味を楽しんでほしい。

鹿児島県産の良質な新仔うなぎを使用。このうなぎの美味しさを最大限に伝えたい。この想いから地焼きをして、うなぎ本来の食感や風味を追及しています。

わたしたちが作っています

仕入れから梱包作業まで、全ての作業に人の手が入っています。

仕入れたうなぎを頭を残し、背開きにして、捌いていきます。

こんなところで作っています

大規模工場のようなラインではないからこそ、全ての作業に人の手が入ります。

うなぎの”焼き”は大変難しく、
仕入れたうなぎの状態、その日の気温や湿度によっても、火力はもちろん、コンベアの速度を変え、焼き時間を調整します。
このような焼き方へのこだわりも地焼きの美味しさに繋がるのです。

この時期がおすすめ！

いちき串木野市は海と山と市街地が近い位置にあり、コンパクトな街です。
春は、県内有数の桜の名所「観音ヶ池」でお花見
夏は、荒川地区でホタル鑑賞
秋は、県内有数の紅葉の名所「冠岳」で紅葉狩り
冬は、羽島地区・白浜海岸での冬の星座鑑賞
どの時期に訪れても素敵な瞬間をお届けします。

わたしたちの想い

鹿児島県産のうなぎの美味しさを知ってほしい。

そのため、九州の文化でもある有頭で提供し、食感と風味を味わってほしくて地焼きにしています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

地域資源の活用が進み、新たな特産品の開発や観光資源の充実が図られています。また、寄附者との交流を通じて地域への関心が高まり、訪問者が増えることで地域経済も活性化しています。このような変化は、私たちにとって大きな喜びであり、今後も続けていきたい取り組みです。

数量限定！ 国産 鹿児島県産 うなぎ 肝串 合計25本！(5本×5パック) 鹿児島県産 新仔うなぎ 使用 こだわりの地焼き！冷凍 真空パック 小分け 肝焼き 珍味 希少 【南竹鰻加工】【A-1675H】

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