HISの強み
ご利用ガイド
検索履歴
寄附状況
【黒糖焼酎】黒潮 (35度・720ml・化粧箱入り)【朝日酒造】
寄附金額
10,000円
これより先はHISふるさと納税のサイトを離れ、ふるさとチョイスのサイトに移動します
これより先はエイチ・アイ・エスが運営するサイトではございません。「ふるさとチョイスへ移動」ボタンよりお進みください。
朝日の原酒をシツギ（仕次ぎ）という方法により熟成させています。
年々の気候と時間が育んだ豊かで深みのある香りとどっしりとした旨みがあります。
お礼の品について
容量
- 黒潮 (35度・720ml・化粧箱入り)×1本
消費期限
-
入金確認後、約2週間を目処に発送
※郵便振替の場合、ご入金から確認まで一週間ほどタイムラグがありますので配達指定のご希望に添えない場合がございます。
※寄付金証明書は入金確認後約１ヶ月を目処に送付しています。
※お礼の品や書類のお届けの前後は、状況に応じて異なります。予めご了承下さい。
事業者
お礼の品ID
- 5036162
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 通年（20歳未満の飲酒は法律で禁止されています）
配送
- 常温便、別送、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
【黒糖焼酎】黒潮 35度・720ml・化粧箱入
朝日の原酒をシツギ（仕次ぎ）という方法により熟成させています。
年々の気候と時間が育んだ豊かで深みのある香りとどっしりとした旨みがあります。
◇朝日酒造株式会社◇
黒糖焼酎を通して喜界島を伝える
奄美諸島のみ製造が許されている島酒「黒糖焼酎」。私たちは、喜界島の自然豊かな土壌、穏やかな人々に囲まれ、セーヤ(島の酒蔵）として地元に育まれてきました。自社農園での有機農法にこだわったサトウキビ栽培、黒糖作り、自然の恵みあふれる原料での黒糖焼酎づくり、一貫した「ものづくり」に挑戦し続けています。
黒糖焼酎を通して喜界島を感じてもらいたい一心で皆様に愛され味わっていただける焼酎の本流を目指して、私たちはこれからも喜界島にこだわり黒糖焼酎造りに励んでまいります。
朝日酒造の黒糖焼酎の作り方をご紹介します
１．洗米・浸漬・水切り
２．蒸し・放冷・種付け
（米を蒸し、適度な温度まで冷ました後、種麹をふりかけてよく混ぜ合わせる）
３．製麹
（約2日間かけて米麹を造る）
４．一次仕込み（約７日間）
（一次タンクに水と酵母を入れ、そこに米麹を加える。これを一次仕込みといい、その中身を一次モロミ（酒母）という。タンクの中では、麹菌が造った酵素がデンプンを糖に変え、酵母がその糖をアルコールに変えます。）
５．圧搾（きびしぼり）
（朝日酒造では、沖縄産・または自社有機栽培の喜界島産さとうきびを使用。）
６．溶解
（水に浸した黒糖を蒸気で溶かし、適度な温度まで冷ます。）
７．二次仕込み
（一週間ほど発酵させた一次モロミに溶かした黒糖液を加える。これを二次仕込みといい、その中身を二次モロミという。仕込んでから10～15日間ほど様子を見ながらアルコール発酵を促す。）
８．蒸留
（発酵したモロミを蒸留器に入れ、蒸留する。）
９．検定後、タンクで貯蔵・熟成
１０．ビン詰め・出荷
〇瓶詰風景
黒糖焼酎とは‥甘い香りで糖分ゼロの蒸留酒
日本で唯一、奄美諸島の島々だけで造る事が許されている蒸留酒、それが奄美黒糖焼酎です。ジン、ラム、ウォッカ、テキーラ、ブランデー、ウイスキーと同じ蒸留酒であるため、透明で糖分ゼロというお酒です。
口に含むとサトウキビから造った黒糖のやさしい香りと米麹由来の芳醇な風味が広がり、奄美の自然と情熱を感じさせる本格焼酎として、地元を中心に昔から多くのファンに愛飲されてきました。また、黒糖焼酎はロックやお湯割りやカクテルなど、いろいろなバリエーションが楽しめるのも大きな特徴で、二日酔いになりにくい健康にやさしいお酒としても幅広い人気を集めています。
ラム酒との違い
どちらもサトウキビ由来の原料を使用した蒸留酒なので、一見同じようですが造り方が若干違います。ラム酒は、サトウキビの搾り汁や廃糖蜜だけを単醗酵させて造る酒で、酒税法では洋酒のスピリッツ類に分類します 。黒糖焼酎は一次仕込みに米麹、二次仕込みに黒糖（塊）を溶かし入れてさらに発酵させると言う二段構えの発酵法を取るため、甘い香りと深いコクが生まれる本格焼酎に分類されます。
また酒税法上の分類も異なります。 黒糖焼酎は、単式蒸留しょうちゅう(旧乙類)に分類されますが、ラム酒は、スピリッツまたはリキュールに分類されます。
〇オススメの飲み方〇
◆本来の味を楽しむ「ストレート」◆
焼酎に限らずお酒本来の味を楽しむなら、ストレートで飲むのが一番のおすすめです。黒糖のかすかな風味と、米麹のコクをしっかりと味わうのに適した飲み方。焼酎の熟成度合いによる甘さや、なめらかな口当たりも感じられるので、できればそのままで味わいたいものです。
◆割る「カクテル」◆
昔の焼酎といえば、独特の匂いとクセが強いお酒というイメージがありました。いまの焼酎は匂いやクセのあるものは少なく、むしろフルーティーな香りのものが多いのが特徴。そんな焼酎を緑茶やウーロン茶で割ったり、ソーダ割りにしたりと、カクテルにして楽しむ女性が増えています。
◆コーヒー割り◆
焼酎とコーヒーという組み合わせは少し意外かもしれませんが、コーヒーの香りが香ばしく広がります！お好みの配分で作った水割りに、コーヒーを加え、軽くかき混ぜたら出来上がり♪（ブラックコーヒーを使用しますが、黒糖焼酎の甘みで苦味はほとんど消えます）
◆前割り◆
焼酎を事前に水で割っておくこと。飲む直前に水で割るのに比べて、焼酎と水がよくなじんで、まろやかな味になります。
◆モヒート◆
１．グラスにミントを入れて軽く潰し黒糖焼酎を注ぐ
２・氷を入れ、ソーダを注いでステアする
（黒糖焼酎とソーダの割合はお好みで4：6～3：7くらいで楽しめます。ペパーミントは香りがきついのでスペアミントがオススメです）
◆香味野菜を添えて◆
・パセリ ・セロリ ・パプリカ ・しょうが ・大葉ets.