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『真きび酢』1本（さとうきびの天然醸造酢）奄美 加計呂麻島 本格きび酢 | きび酢 酢 さとうきび お酢 調味料 食品 料理 鹿児島県 奄美大島 加計呂麻島
寄附金額
10,000円
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「きび酢」は、日本の中でも奄美地方でしか生産されていない、全国的にも希少なさとうきびの発酵食品です。
その高い栄養価から鹿児島県の奄美の長寿食材として調査対象になったり、近年はTVで全国放送されるなど、徐々に注目を浴びつつあります。
中でも、タイケイ製糖のきび酢は酢酸菌無添加、非加熱製造。太茎種さとうきびの表皮にのみ存在する酢酸菌だけを利用した、昔ながらの本格自然食品です。
【自然な素材と、自然な製法からできた、やさしい味わい】
「酢」という呼び名ではあるものの、ツンとしない大変まろやかな味わいが特徴です。
さとうきびが原料ですが、甘さはありません。
自然発酵独特の風味がありますが、気になる場合はひと煮立ちさせると和らぎます。
【おすすめの召し上がり方】
ツンとしないので、飲用にぴったりです。ジュースや甘酒、ゆず茶、焼酎で割るのも◎。
黒酢と比較されることが多いですが、黒酢が濃味料理向きなことに対して、きび酢は薄味料理向きです。
野菜や魚の酢漬けなど、素材の味わいを引き立てます。
☆ピクルス等の酢漬け料理ででる漬け汁の残りは、ぜひ、捨てずに取っておくことをおすすめします。煮込み料理に入れるとまろやかさがUPします。
特にトマトソースとの愛称は抜群で、コクとまろやかさが際立ちます。
☆お刺身には、「きび酢：醤油＝1：1」がおすすめ。さっぱり食べられて、生臭さが気にならなくなります。
【概要】
原材料名：在来サトウキビ（加計呂麻島産 太茎種）
保存方法：直射日光を避け、暗所にて保存してください（開封後は冷蔵庫にて保存して下さい）
腐るものではありませんが、長期間置いておくと菌が活動して表面に膜や沈殿物ができることがあります。
食べても問題ございませんが、風味が落ちることがありますので、開封後は冷暗所にて保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。
お礼の品について
容量
-
500ml×1本
シリーズ名：真きび酢
ブランド名：加計呂麻島 タイケイ製糖
原産国／製造国：日本
総個数：1
消費期限
- 瓶詰めから2年
事業者
- 加計呂麻島 タイケイ製糖
お礼の品ID
- 5180635
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 準備整い次第、順次発送
配送
- 常温便、別送、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：加計呂麻島 タイケイ製糖
連絡先 ：taikei☆gmail.com（送信時に☆を@に変更してください）
営業時間：9:00-17:00
定休日 ：不定休
原料となるのは、今では栽培量が少なく”幻”とも呼ばれる太茎種のさとうきび。その栽培に1年、さらに発酵と熟成には6年以上の歳月をかけています。自然の力に委ね、ゆっくりじっくりつくりあげる本格きび酢です。さとうきびの生命力を最大限に活かすため、菌類無添加、非加熱製造にこだわりました。
私たちは奄美の地に根を下ろし、島の恵みであるさとうきびと真摯に向き合いながら、この特別なきび酢を製造しています。島の気候や風土を深く理解し、自然と共生すること。それが私たちのものづくりの原点です。
きび酢が生まれるのは、奄美の澄んだ空気と豊かな緑に囲まれた場所。美しい海と深い山々が育む清らかな水と空気が、きび酢の風味を一層奥深くしています。この島ならではの自然の恵みを、一滴一滴に込めています。
私たちは、先人たちが築き上げた伝統的な製法を頑なに守りながらも、より良い製品をお届けするための探求を続けてきました。奄美の自然と共に歩み、伝統を受け継ぐ。その想いを胸に、これからも進化を続けます。
私たちがつくる一瓶のきび酢には、奄美の自然の力と、作り手の想いが詰まっています。このきび酢が皆様の食卓に並び、日々の健康とささやかな幸せをお届けできること。そして、奄美の魅力を知っていただくきっかけになることを願っています。
皆様からのふるさと納税によるご支援は、私たちの大きな励みです。このきび酢を全国の皆様にお届けできることで、島の農業や産業が活気づき、大切な伝統を未来へつなぐ力となっています。心より感謝申し上げます。
他にも素敵な返礼品を取り扱っております！
こだわりポイントをご紹介
原料となるのは、今では栽培量が少なく”幻”とも呼ばれる太茎種のさとうきび。その栽培に1年、さらに発酵と熟成には6年以上の歳月をかけています。自然の力に委ね、ゆっくりじっくりつくりあげる本格きび酢です。さとうきびの生命力を最大限に活かすため、菌類無添加、非加熱製造にこだわりました。
わたしたちがご案内します
私たちは奄美の地に根を下ろし、島の恵みであるさとうきびと真摯に向き合いながら、この特別なきび酢を製造しています。島の気候や風土を深く理解し、自然と共生すること。それが私たちのものづくりの原点です。
こんなところで作っています
きび酢が生まれるのは、奄美の澄んだ空気と豊かな緑に囲まれた場所。美しい海と深い山々が育む清らかな水と空気が、きび酢の風味を一層奥深くしています。この島ならではの自然の恵みを、一滴一滴に込めています。
わたしたちが歩んできた道
私たちは、先人たちが築き上げた伝統的な製法を頑なに守りながらも、より良い製品をお届けするための探求を続けてきました。奄美の自然と共に歩み、伝統を受け継ぐ。その想いを胸に、これからも進化を続けます。
わたしたちの想い
私たちがつくる一瓶のきび酢には、奄美の自然の力と、作り手の想いが詰まっています。このきび酢が皆様の食卓に並び、日々の健康とささやかな幸せをお届けできること。そして、奄美の魅力を知っていただくきっかけになることを願っています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
皆様からのふるさと納税によるご支援は、私たちの大きな励みです。このきび酢を全国の皆様にお届けできることで、島の農業や産業が活気づき、大切な伝統を未来へつなぐ力となっています。心より感謝申し上げます。