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【国産100％】ごましお 50g×３袋
寄附金額
7,000円
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貴重な喜界島産白ごまと、喜界島産天然塩を使用した「ごましお」の3袋セットです。
在来種の白ごまを、農薬や化学肥料を使わずに大切に育てあげました。
天然塩の旨味と香り高い国産白ごまが、素材の旨味までも引き立てます。
お料理やお菓子作りにぜひご活用ください。
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【国産100％】ごましお 50g×３袋
古来、中国において、ごまは「食べる薬」として重宝され、中国の最も古い医薬書『神農本草経』にも、ごまの効能が記されています。
喜界島は年間約50トンの生産量を誇る日本一の白ごまの産地。世界でも希少な隆起サンゴ礁の島のミネラル豊富な土壌が良質なごまを育んでいます。化学肥料や農薬を一切使わず、徹底的に不純物を除去し厳選された、喜界島伝統の在来白ごまの香りと風味をお楽しみ下さい。
国内生産量日本一！喜界島産ゴマ
日本は世界のゴマ貿易量の約３割をも輸入する世界第１位のゴマ輸入国。
ゴマの国内流通量のうち99％が海外産のため、国産自給率は0.1％ほどしかなく、国産ゴマは大変貴重です。
喜界島はサンゴ礁が隆起してできた島。
貴重な国産ゴマの中でも、海のミネラルが豊富に含まれる喜界島のアルカリ性土壌で育ったゴマは、味が濃く香りが豊かなため、名高い評価を得ています。
夏の喜界島名物『セサミストリート』
7月から10月ごろの収穫時期になると、収穫したゴマを束ね穂を上にして立て、鞘が茶色になるまで10日ほど乾燥させます。
島じゅうあちこちの道沿いに天日干しする様子がこの時期の喜界島の風物詩。通称「セサミストリート」と呼ばれる、この時期、この島でしか見られない風景です。
ゴマをよく見ると、鞘の中に白いゴマが綺麗に並んでいます。喜界島産の白ごまは、島に古くから伝わる在来種。
輸入品の白ごまより粒が小さく、香りが強くて濃厚。一口食べただけで口の中に広がる香りが全然違います。手間暇かけて生産しているので輸入品より値段も高いですが、この香りの違いはぜひ体験してみてください。