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『真きび酢』6本（さとうきびの天然醸造酢）奄美 加計呂麻島 本格きび酢 | きび酢 酢 さとうきび お酢 調味料 食品 料理 6本セット 鹿児島県 奄美大島 加計呂麻島
寄附金額
60,000円
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「きび酢」は、日本の中でも奄美地方でしか生産されていない、全国的にも希少なさとうきびの発酵食品です。
その高い栄養価から鹿児島県の奄美の長寿食材として調査対象になったり、近年はTVで全国放送されるなど、徐々に注目を浴びつつあります。
中でも、タイケイ製糖のきび酢は酢酸菌無添加、非加熱製造。
太茎種さとうきびの表皮にのみ存在する酢酸菌だけを利用した、昔ながらの本格自然食品です。
【自然な素材と、自然な製法からできた、やさしい味わい】
「酢」という呼び名ではあるものの、ツンとしない大変まろやかな味わいが特徴です。
さとうきびが原料ですが、甘さはありません。
自然発酵独特の風味がありますが、気になる場合はひと煮立ちさせると和らぎます。
【おすすめの召し上がり方】
ツンとしないので、飲用にぴったりです。ジュースや甘酒、ゆず茶、焼酎で割るのも◎
黒酢と比較されることが多いですが、黒酢が濃味料理向きなことに対して、きび酢は薄味料理向きです。
野菜や魚の酢漬けなど、素材の味わいを引き立てます。
☆ピクルス等の酢漬け料理ででる漬け汁の残りは、ぜひ、捨てずに取っておくことをおすすめします。煮込み料理に入れるとまろやかさがUPします。
特にトマトソースとの愛称は抜群で、コクとまろやかさが際立ちます。
☆お刺身には、「きび酢：醤油＝1：1」がおすすめ。さっぱり食べられて、生臭さが気にならなくなります。
【概要】
原材料名：在来サトウキビ（加計呂麻島産 太茎種）
保存方法：直射日光を避け、暗所にて保存してください（開封後は冷蔵庫にて保存して下さい）
腐るものではありませんが、長期間置いておくと菌が活動して表面に膜や沈殿物ができることがあります。
食べても問題ございませんが、風味が落ちることがありますので、開封後は冷暗所にて保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。
お礼の品について
容量
-
シリーズ名：真きび酢
ブランド名：加計呂麻島 タイケイ製糖
原産国／製造国：日本
総個数：6
消費期限
- 瓶詰めから2年
事業者
- 加計呂麻島 タイケイ製糖
お礼の品ID
- 5369314
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 準備整い次第、順次発送
配送
- 常温便、別送、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：加計呂麻島 タイケイ製糖
連絡先 ：taikei.info☆gmail.com （送信時に☆を@に変換してください）
営業時間：9:00-17:00
定休日 ：不定休
私たちのきび酢は、奄美群島の加計呂麻島で、自然の力に任せてゆっくりとつくられます。菌類を添加せず、非加熱で製造。原料の太茎種さとうきびに宿る天然の酢酸菌のみで、6年以上の時間をかけて発酵・熟成させます。栽培から製品化まで、すべての工程に心を込めた本格的な自然食品です。
奄美群島の豊かな自然の中で、先代から受け継いだ製法を大切に守りながら、きび酢を造っています。地域に根ざす生産者として、島の資源を活かし、手間ひまを惜しまず、品質の高い製品づくりに励んでいます。
きび酢が生まれる加計呂麻島は、温暖な気候と美しい自然に恵まれた場所です。この土地で育つさとうきびは、独特の風味と香りを持ち、きび酢づくりに欠かせない酢酸菌を育んでくれます。島の自然に感謝し、昔ながらの製法でじっくりと時間をかけて仕上げています。
長年にわたり、私たちはこの島の伝統製法を守り続けてきました。積み重ねた経験と技で、奄美の自然の恵みを最大限に引き出します。これからも地域の資源を持続可能な形で活かし、未来へつながる製品づくりを目指します。
この島の自然と伝統に敬意を払い、一つひとつ心を込めて製品をお届けしています。奄美の風土が生んだ『真きび酢』を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。自然の恵みを感じる豊かな食生活のお手伝いができるよう、これからも真摯にものづくりと向き合ってまいります。
ふるさと納税を通じていただくご支援は、私たちの大きな励みとなり、地域の活性化へとつながっています。皆様に奄美群島の魅力を知っていただくことで、伝統産業の継承と発展を支えていただいています。これからも地域と共に歩み続けてまいります。
こだわりポイントをご紹介
私たちのきび酢は、奄美群島の加計呂麻島で、自然の力に任せてゆっくりとつくられます。菌類を添加せず、非加熱で製造。原料の太茎種さとうきびに宿る天然の酢酸菌のみで、6年以上の時間をかけて発酵・熟成させます。栽培から製品化まで、すべての工程に心を込めた本格的な自然食品です。
わたしたちがご案内します
奄美群島の豊かな自然の中で、先代から受け継いだ製法を大切に守りながら、きび酢を造っています。地域に根ざす生産者として、島の資源を活かし、手間ひまを惜しまず、品質の高い製品づくりに励んでいます。
こんなところで作っています
きび酢が生まれる加計呂麻島は、温暖な気候と美しい自然に恵まれた場所です。この土地で育つさとうきびは、独特の風味と香りを持ち、きび酢づくりに欠かせない酢酸菌を育んでくれます。島の自然に感謝し、昔ながらの製法でじっくりと時間をかけて仕上げています。
わたしたちが歩んできた道
長年にわたり、私たちはこの島の伝統製法を守り続けてきました。積み重ねた経験と技で、奄美の自然の恵みを最大限に引き出します。これからも地域の資源を持続可能な形で活かし、未来へつながる製品づくりを目指します。
わたしたちの想い
この島の自然と伝統に敬意を払い、一つひとつ心を込めて製品をお届けしています。奄美の風土が生んだ『真きび酢』を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。自然の恵みを感じる豊かな食生活のお手伝いができるよう、これからも真摯にものづくりと向き合ってまいります。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じていただくご支援は、私たちの大きな励みとなり、地域の活性化へとつながっています。皆様に奄美群島の魅力を知っていただくことで、伝統産業の継承と発展を支えていただいています。これからも地域と共に歩み続けてまいります。