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【奄美大島 加計呂麻産】原酢（きび酢）720ml×2本＜西田製糖＞ | きび酢 酢 さとうきび お酢 調味料 食品 料理 2本セット 鹿児島県 奄美大島 加計呂麻島
寄附金額
24,000円
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「幻の酢」と言われ，加計呂麻島でしか作ることができない自然発酵酢。
その理由は，酢の発酵に必要な酵母菌や酢酸菌等の菌が加計呂麻島の気候や風土にしかないものであるためです。
酢の栄養分の特徴としては，ほかの食酢に比べると特に塩分が少ないことで，ミネラル分が通常の穀物酢に比べると約１２倍，カルシウムが約２０倍，カリウムは約１２５倍，鉄分は約６７倍もあり，ポリフェノールも豊富です。
用途としては，ドレッシングやタレ，ソースによく使われます。果汁や炭酸水で割ってさわやかな飲料物としても最適です。
また，中国の黒酢や沖縄のコーレーグスの様に麺類や炒め物の食味や風味の変化を楽しむのもおススメです。
ここ加計呂麻島でしか作れない天然の味を是非ご賞味ください。
【保存方法】
常温保存
【原材料】
さとうきび・天然水（奄美大島 加計呂麻島産）
事業者名：西田製糖工場
0997-76-0177
お礼の品について
容量
- 原酢（きび酢） 720ml×2
消費期限
- 製造日より３年間
事業者
- 西田製糖工場
お礼の品ID
- 5614516
カテゴリー
- 調味料・油 > たれ・ドレッシング・酢 > その他酢
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 入金確認後、2週間以内に発送
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：西田製糖工場
連絡先 ：0997-76-0177
営業時間：08:30-17:30
定休日 ：不定休
加計呂麻島で作る「純黒糖」「幻の酢」
西田製糖工場
加計呂麻島純黒糖
まぼろしの黒糖といわれる『加計呂麻の純黒糖』。糖度の高い1～4月のサトウキビしか使用しないため、生産数が少なく、限定品として扱われています。
サトウキビ絞り機へ
火入れ
余分な水分のみを飛ばし、焦げないように・蒸発してしまわないよう職人の感覚で混ぜ続ける
数回に分けて火を通すことで、よりまろやかな黒糖に
「出来たては、とても綺麗な飴色なんです」と嬉しそうに仕上がりを確認する【代表：西田様】
粗熱を取り、梱包へ
袋詰めは、地元の方をはじめ親族総出で手早く袋詰めをしていきます
幻の酢「加計呂麻島自然発酵酢」
酢の発行に必要な酵母菌や酢酸菌等の菌が加計呂麻島の気候や風土にしかないため、加計呂麻島でしかないため、加計呂麻島でしか作ることができない「幻の酢」と言われています。
加計呂麻島でのさとうきびの栽培は、全て手作業であるため生産量は少なく、黒糖製造が主流なことから酢の醸造はかなり希少で貴重です。
通常の穀物酢と比べても、カリウム・鉄分・ポリフェノールなど様々な栄養分が高いのが特徴です。
この島特有の温度・湿度・風などの環境の中で熟成させていますが、「ぶくぶく」と酢が発酵している音を聞き、美味しい酢になってほしいと願い・見守っています。
約１年かけて熟成し、ようやく完成する「幻の酢」
西田製糖のこだわりの「純黒糖」「幻の酢」をぜひご賞味ください
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奄美大島加計呂麻島で作られるきび酢は、さとうきびを原料に自然発酵で醸造されています。島の特有の気候と風土が酢の発酵に必要な酵母菌や酢酸菌を育み、他にはない独特の風味を生み出しています。これにより、優しい甘みとまろやかさが絶妙に調和した味わいが楽しめます。
西田製糖では、地元産のさとうきびを用いて、一つ一つ丹念にきび酢を作り上げています。私たちのチームは、伝統的な製法を守りつつ、現代の技術を取り入れながら、常に最高の品質を追求しています。製造には専門知識を持つスタッフが携わり、安全で信頼される商品を提供しています。
加計呂麻島は、奄美大島の南に位置し、豊かな自然が広がる場所です。美しい海と緑豊かな山々に囲まれたこの島は、酢の発酵に理想的な環境を提供しています。島ならではの温暖な気候と清らかな水が、独自の風味を持つきび酢を育んでいます。
西田製糖は、長年にわたり地域の伝統を守り続けてきました。地元での製造を貫き、地域資源を大切にしながら、品質の高い製品を作り上げてきました。これまでの経験と技術を活かし、皆様に愛される商品をお届けするために努力しています。
私たちは、自然の力を借りて作られたきび酢を通じて、健康と美味しさを皆様に提供したいと考えています。地元の素材を活用し、地域の魅力を伝えることに貢献したいという思いで日々取り組んでいます。お客様に喜んでいただける商品を作ることが私たちの喜びです。
ふるさと納税を通じてきび酢をご選択いただくことで、地域経済の活性化に繋がっています。この取り組みが、地元の雇用を支え、伝統的な製法を次世代に継承する力となっています。皆様のご支援が、地域の未来を明るくする源となっています。
こだわりポイントをご紹介
奄美大島加計呂麻島で作られるきび酢は、さとうきびを原料に自然発酵で醸造されています。島の特有の気候と風土が酢の発酵に必要な酵母菌や酢酸菌を育み、他にはない独特の風味を生み出しています。これにより、優しい甘みとまろやかさが絶妙に調和した味わいが楽しめます。
わたしたちがご案内します
西田製糖では、地元産のさとうきびを用いて、一つ一つ丹念にきび酢を作り上げています。私たちのチームは、伝統的な製法を守りつつ、現代の技術を取り入れながら、常に最高の品質を追求しています。製造には専門知識を持つスタッフが携わり、安全で信頼される商品を提供しています。
こんなところで作っています
加計呂麻島は、奄美大島の南に位置し、豊かな自然が広がる場所です。美しい海と緑豊かな山々に囲まれたこの島は、酢の発酵に理想的な環境を提供しています。島ならではの温暖な気候と清らかな水が、独自の風味を持つきび酢を育んでいます。
わたしたちが歩んできた道
西田製糖は、長年にわたり地域の伝統を守り続けてきました。地元での製造を貫き、地域資源を大切にしながら、品質の高い製品を作り上げてきました。これまでの経験と技術を活かし、皆様に愛される商品をお届けするために努力しています。
わたしたちの想い
私たちは、自然の力を借りて作られたきび酢を通じて、健康と美味しさを皆様に提供したいと考えています。地元の素材を活用し、地域の魅力を伝えることに貢献したいという思いで日々取り組んでいます。お客様に喜んでいただける商品を作ることが私たちの喜びです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じてきび酢をご選択いただくことで、地域経済の活性化に繋がっています。この取り組みが、地元の雇用を支え、伝統的な製法を次世代に継承する力となっています。皆様のご支援が、地域の未来を明るくする源となっています。
甘くない飲むお酢が好きで、炭酸で割って飲んでいます。お酢は高血圧にも効果あります。これは甘くないし、少し果実酒のような香りもあり、酸味もまろやか。美味しいです。成分も色々含まれていていいですね。