HISの強み
ご利用ガイド
検索履歴
寄附状況
奈良漬け 奈良漬 3種セット 280g 今西 詰め合わせ 漬け物 漬物 お漬物 奈良漬 瓜 胡瓜 西瓜 老舗 店舗 漬け物セット 今西本店 伝統 手作り 無添加 純正 贈答品 ギフト おつまみ 酒の肴 ごはんのお供 保存食 和食 日本料理 おいしい 美味しい 人気 逸品 高級 奈良名物 特産品 土産 お土産 おみやげ 贈り物 プレゼント お正月 正月 年賀 奈良市 奈良県
寄附金額
10,000円
これより先はHISふるさと納税のサイトを離れ、ふるさとチョイスのサイトに移動します
これより先はエイチ・アイ・エスが運営するサイトではございません。「ふるさとチョイスへ移動」ボタンよりお進みください。
昔ながらの製法で手間暇かけた最高級の奈良漬
◆今西本店 奈良最古の老舗の一つ。 瓜で4年、胡瓜(キュウリ)7年、西瓜(スイカ)で8年、最長20年以上漬ける純正奈良漬。 添加物を一切含まず、一般に流通しているものより色は黒い。
【ご注意ください】 切りたては味が鋭いため、洗ってお切りいただき、4日～5日冷蔵庫においてから召し上がってください。
■検索キーワード 漬物 食べやすい 人気 大容量 お米 おにぎり 詰め合わせ 瓜 胡瓜 西瓜 漬け物 お漬物 奈良漬け 3種詰め合わせセット 約280g 老舗 店舗 漬け物 漬け物セット 奈良県 奈良市 奈良 今西本店
お礼の品について
容量
- 瓜・胡瓜・西瓜 （容量:280ｇ）
消費期限
- 【賞味期限】開封後は、酒粕につけておけば冷蔵庫に入れずに2年以上保存が可能です。
事業者
- 今西本店
お礼の品ID
- 43289
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年でお申込みを受け付けしております
発送期日
- 入金確認後1ヶ月程度
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
使い終わった酒粕にお魚やお肉も美味しく
一般の奈良漬に比べ、色も黒く、塩分はほとんどございませんが召し上がると味をきつく感じられる事もありますので、切られてから必ず、３日～５日冷蔵庫にお入れになって、召し上がって下さい。
尚、保存（40℃以下）は開封後でも粕につけておけば２年以上もちます。
又、使い終わった酒粕にお魚やお肉（さわら、塩鮭、豚肉、鶏肉）などをお漬けいただいてもおいしく召し上がっていただけます。
清酒粕のみで10年以上熟成させた奈良漬け
現在一般的な奈良漬は６ヶ月前後、長くて１年位しか漬けない促成品が多いですが、当店の奈良漬は国産の原材料を厳選して用い、瓜で4年以上、胡瓜は9年、西瓜は8年と漬け、その間５回、６回と清酒粕のみで漬けかえ、漬けかえる事により塩分と水分を抜く昔ながらの製法をかたくなに守っております。
奈良漬の製造工程
下漬け
一回目の漬けこみです。これまでに4ヶ月から6ヶ月塩漬けされたものを初めて酒粕につけ込みます。この状態で、3ヶ月から5ヶ月位置きます。
中漬け
2回目の漬けこみです。最初の下漬けから一つ一つ丁寧に取り出し新しいかすにまた一つ一つ丁寧に漬けていきます。
この状態でも3ヶ月から5ヶ月くらい置きます。
本漬け
3回目の漬けこみです。この状態で6ヶ月から10ヶ月置きます。色も段々黒くなってきます。一般にはほぼこの期間くらいで既に販売されております。
仕上げ
4回目の漬けこみです。このままで短いもので1年以上経過していますが、更にこの状態で１年以上置きます。
極上仕上げ
5回目の漬けこみです。更に１年以上置いてようやく販売できますが、それぞれの期間は異なるため、最低3年半以上は漬ける事になります。
この様に漬け替える事によって塩分と水分を抜きますので出来上がった製品には塩分は殆どございません。
極上再仕上げ
場合によっては極上仕上げで3～4年置いてから更に漬け替えて3～4年後に販売します。
現在は胡瓜は9年、西瓜は8年、漬けております。
この様に5回6回と酒粕のみで長期間漬ける奈良漬けを作るのは日本で最後の一軒と自負しております。
故に一般のものより色も黒く味には奥行きがあります。
寄せられた感想をピックアップしました！
家族友達みんなで共有できたこと、噂で聞いてた普段目にできない食べ物。これがふるさと納税の醍醐味でした。
奈良時代の木簡に加須津毛（粕漬）として記録があり、その淵源にさかのぼることができる奈良漬。
中でも今西本店の奈良漬は、漆黒の古風な見た目にも増して、日本酒の香りと味わいが格別です。
特に焼き魚などの魚料理と合うように思います。
説明書ではしばらくアルコール分を飛ばしてから食べるのが推奨されていますが、私は切りたての香りを楽しんでいます。今回も普段通りのお味で、歴史ある奈良に思いを馳せることができました。ありがとうございました。
今まで食べたことのあった奈良漬けとは全然違い、色も深いですが、味も深いです。説明通り、切ってすぐより、冷蔵庫で少し置いた方がおいしいです。切ってから味が落ち着いていく感じも不思議でした。
一般の奈良漬けは、長くて1年しか漬けない促成品、当店は瓜で4年、胡瓜で8年以上、その間5，6回と清酒粕のみで漬けかえる昔ながらの製法。
江戸時代末期、開店。全国観光土産品公正取引協議会より日本で唯一「純正」の呼称が許された今西本店の奈良漬。
当然、材料は国産のものを厳選して用い、材料によって異なりますが、熟成期間は実に3年から19年。その間、幾度も、幾度も漬け替えを繰り返す事で塩分と水分を抜く昔ながらの造り方を守っております。
歴史ある街並みが魅力のならまちにあります。
江戸時代末期、開店。全国観光土産品公正取引協議会より日本で唯一「純正」の呼称が許された今西本店の奈良漬。
現在も昔と変わらぬ製造方法を今も守り続けています。
奈良の観光土産にもお勧めですし、奈良観光の際は是非お店にもお立ち寄り下さい。
全国の方に純正の奈良漬けのお味を楽しんでいただけるよい機会になっています。
奈良市「肉」オススメ商品はこちら↓
奈良市「いちご」オススメ商品はこちら↓
～いろいろな種類から選べる、奈良漬けのラインナップ！～
～そのほか、1300年の歴史を彩る奈良の返礼品～
～魅力たっぷりの特集もご覧ください♪～
1,000年以上の歴史をもつ古都・奈良には、 一生に一度は泊まってみたい憧れの宿や 贅沢な料理と時間を味わえるレストランが多くあります。 ただ旅程で泊まる・食事をするだけではなく、 そこに訪れることが旅行の目的となるほど、 素晴らしい体験をお楽しみいただけます。 ぜひ、奈良の歴史や魅力の詰まった宿・レストランを ご覧くださいませ。
毎日食べるものだからこそ、美味しいものを。 ぜひ、お好きな味をお探しください。
大和牛は徹底した生産管理の元で育てられているのも特徴です。毎日食べるエサや、父牛・母牛の情報も管理され、生産農家や食肉業者も指定されています。大和牛ならではの安全・安心のクオリティをお届けします。古都・奈良の一級品「大和牛」を、是非ご賞味ください。
歴史ある古都の奈良には、地元の素材にこだわったおいしいスイーツがたくさんあります。古都の魅力があふれる人気のスイーツをご紹介いたします。
こだわりポイントをご紹介
一般の奈良漬けは、長くて1年しか漬けない促成品、当店は瓜で4年、胡瓜で8年以上、その間5，6回と清酒粕のみで漬けかえる昔ながらの製法。
わたしたちがご案内します
江戸時代末期、開店。全国観光土産品公正取引協議会より日本で唯一「純正」の呼称が許された今西本店の奈良漬。
当然、材料は国産のものを厳選して用い、材料によって異なりますが、熟成期間は実に3年から19年。その間、幾度も、幾度も漬け替えを繰り返す事で塩分と水分を抜く昔ながらの造り方を守っております。
こんなところで作っています
歴史ある街並みが魅力のならまちにあります。
わたしたちが歩んできた道
江戸時代末期、開店。全国観光土産品公正取引協議会より日本で唯一「純正」の呼称が許された今西本店の奈良漬。
現在も昔と変わらぬ製造方法を今も守り続けています。
わたしたちの想い
奈良の観光土産にもお勧めですし、奈良観光の際は是非お店にもお立ち寄り下さい。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
全国の方に純正の奈良漬けのお味を楽しんでいただけるよい機会になっています。
２５年前に奈良市に住んでいて、奈良漬けと言えば今西本店の黒い奈良漬けの味が忘れられません。いつまでも残してもらいたい味です。
他の奈良漬けに慣れていると味をきつく感じるということでしたし、色も濃いので一体どんな味か緊張しながら食べましたが、味の方向性は普通に奈良漬けでした。でも、ものすご～～～～～～～～～～くまろやかです。むしろ普通の奈良漬けの方が味がきついと思いました。
お店のお勧めは切ったら冷蔵庫に数日保管してから食べることです。
水曜に切って土曜に食べましたが、同時にその場でも切って、切りたてと食べ比べてみると、きりたても味はとってもまろやかですが、アルコール分が感じられました。おいておいた方はアルコール分が飛んで更にまろやかになっているという違いがありました。
普段、積極的に奈良漬けを食べることはないのですが、こちらの奈良漬けはこれだけでごはんが進むほどおいしくいただけました。
本当の奈良漬とはどういうものか試したくて寄付させていただきました。食べてみて思ったのは、甘さはあまりないため、酒粕の風味がダイレクトに伝わります。個人的な好みとしては、よくある味醂カスなども入った少し甘さのある奈良漬が好みですが、（慣れもあると思います）全く違った味わいなので、一度は食べてみる価値があると思います。
神奈川に住んでますが、私の生活圏で奈良漬けは甘いものでした。
以前から本物の奈良漬けと言うワードを耳にしたことがありましたので、ずっと探していてこちらにたどり着きました。
確かに私の中の奈良漬けの概念が変わりました。
初めて奈良漬けです。本場の味を楽しみました。長期保存が可能なので少しづつ楽しめました。
また頼みたいと思います。
最初は店舗で本物の奈良漬けと説明されて購入しました。以来何度もリピートして買っています。今回このサイトで見つけたのでこちらで買ってみました。
家族友達みんなで共有できたこと、噂で聞いてた普段目にできない食べ物。これがふるさと納税の醍醐味でした。
奈良時代の木簡に加須津毛（粕漬）として記録があり、その淵源にさかのぼることができる奈良漬。中でも今西本店の奈良漬は、漆黒の古風な見た目にも増して、日本酒の香りと味わいが格別です。特に焼き魚などの魚料理と合うように思います。説明書ではしばらくアルコール分を飛ばしてから食べるのが推奨されていますが、私は切りたての香りを楽しんでいます。今回も普段通りのお味で、歴史ある奈良に思いを馳せることができました。ありがとうございました。
20年前、奈良市三条通の今西本店で初めて求めました。長期熟成で黒色。開封してすぐは、熟成の証拠でピリッと来ますが、1～２日経ってからまろやかになり、おいしく長く食べられます。古代の味わいです。茶色のなんちゃっては甘味料とかで甘くもあり、深みは感じられません。
テレビで奈良漬の製法を見て、本当の奈良漬を食べたいと思い申し込みました。
安いおいしくない奈良漬の味しか知らないので、奈良漬は嫌いでした。
しかし、6年、8年と長い年月かけてつくられた奈良漬は全く違います。食べる時も洗ってしばらく寝かすという手間がかかりますが、これだけ時間かけてつくられたものだから、たいしたことないと思えます！
今まで食べたことのあった奈良漬けとは全然違い、色も深いですが、味も深いです。説明通り、切ってすぐより、冷蔵庫で少し置いた方がおいしいです。切ってから味が落ち着いていく感じも不思議でした。
奈良漬は一般的に好きですが、奈良に行った時、この品を購入して、濃厚な味のおいしさを大いに気に入り、こちらでもいただきました。
鍋の締めの雑炊に合う奈良漬けを探していたところ、いいのを見つけました。到着してすぐ食するとまだまだ味が馴染んでおらずイマイチでしたが、数週間冷蔵庫で味を落ち着かせると大変美味しい奈良漬けに変身してくれました。また鍋の季節が待ち遠しくなります
皆様の感想に乗って選びました
本物の美味しい品でした
普通の砂糖粕漬けしか知らず
脱砂糖を心掛けているので嬉しい発見でした
奈良旅行した時に購入してとても美味しかった奈良漬です。
奈良に行かないと手に入らなかったものが、ふるさと納税でまたいただくことができて嬉しいです。
一度テレビでも拝見したことがあり、安直ですが歴史ある奈良にピッタリの品と思い選んでみました。色の深さが年月を感じさせます。添加物なしで常温で数年日持ちするとは驚きです。
説明書き通り数日冷蔵庫で晒してから食してみると大変な美味で家族にも大好評。
残りの酒粕に味噌、日本酒、昆布を加えて魚を粕漬に。鰆、ぶり、たら、鮭いずれも美味しく楽しめました。色は黒いですが。。。今、イカを漬けています。
長く続いて欲しい逸品だと思います。
真っ黒に漬け込まれた奈良漬け。いつもスーパーで買うのとは全く異なるんですね。深みのある味で晩酌のあてにしてちょびちょび食べてます。できれば少な目でも良いので詰め合わせは全種類にしてもらえればより楽しめたかなと思いました。
美味しい奈良漬けを頂き大満足です！！
おにぎりと奈良漬けは最高の相性だと思います。
歴史を噛みしめながら有難く頂いております。リピート必至です！
以前テレビ番組で外国人観光客にも人気と紹介されていたので取り寄せてみました。今まで食べたことのある奈良漬けとは別次元の見た目と芳醇な酒粕の香りと味。これが江戸時代から食されてきた本物の奈良漬けなんだと感動しました。
出勤途中の車の中でラジオを聴いていたら今西本店さんの奈良漬を紹介していて、奈良でも昔ながらの方法で昔ながらの漬け込み期間を守っているのは、もう今西本店さんだけだと紹介していましたので食べてみたいとおもい選びました。
本当に濃い味で酒の呑めない人にはお勧めできない品です。
でも皆さんに本当の奈良漬の味を一度は試してほしくて感想を投稿します。
ぜひ試しに頂いてください。世界観が変わるとおもいます。