かがわけんさかいでし香川県坂出市

レビュー (0)

ドリップバッグコーヒー6袋入り詰め合わせセット

香り高くコクのあるスペシャルティコーヒーをお手軽なドリップバッグにしました。

常温便
別送
日指定
時間指定

寄附金額

18,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (0)

スペシャルティコーヒーをお手軽なドリップバッグに詰めました。
色んな香りと味わいが楽しめるように4種類のコーヒーをご用意しております。
セピアブレンド・ブラジル・コロンビア・エチオピアモカと取り揃えております。
お好みの味わいをチョイスしてお楽しみください。

事業者：珈琲工房セピア
連絡先：087-746-9511

検索キーワード：珈琲飲料ドリップバッグソフトドリンク人気おすすめ送料無料

お礼の品について

容量: ・セピアブレンド×3袋
・コロンビア×1袋
・ブラジル×1袋
・エチオピアモカ×1袋
各袋には10gのコーヒーの入ったものが5パック(5杯分)入っています。

【原材料名】
コーヒー豆

消費期限: 製造日より1年間

【保存方法】常温保存可
【発送期日】入金確認後、3日以内に発送いたします。

事業者: 珈琲工房セピア

お礼の品ID: 5854455

カテゴリー: 飲料類 > コーヒー > ドリップ

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

発送期日: 入金確認後、3日以内に発送いたします。

配送: 常温便、別送、日指定、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

事業者　：珈琲工房セピア
連絡先　：087-746-9511
営業時間：11:00-17:00
定休日　：毎週日曜日・月曜日

珈琲工房セピア

おいしいコーヒーの秘密１　コーヒーのローストについて

ローストとは、コーヒーの生豆を火力によって煎り上げることで、日本語では焙煎といいます。
コーヒーは生豆状態では、味も香りもありません。豆は焙煎されることによって、コーヒーの香味を引き出されます。
さて、一口にローストと言いましても、色々な種類のローストがあります。簡単に言うと、8段階のローストの度合いで表現されます。当工房では主にハイロースト・シティロースト・フレンチローストを行っています。

ロースト名
特徴　　　　　　　分類
ライトロースト　もっとも浅いローストで青臭い味わいになる。あまり一般的ではない。もっとも浅煎り
シナモンロースト　青臭さがまだ残っており、酸味を感じるロースト段階のロースト。色はシナモン色。浅煎り
ミディアムロースト　さっぱりとした味わいになり、豆も茶色になってくる。日本では一般的なローストで、バランスのとれた香味になる。中煎り
ハイロースト　　　酸味は薄らぎ、コクの出てくる段階のロースト。中入りでは一般的なロースト。やや深い中煎り
シティロースト　酸味が消えて苦味に変わる段階のロースト。コクも一層強くなる。深煎りの入り口。深い中煎り
フルシティロースト　しっかりとしたコクが強くなり、苦味は出てくる。酸味は感じられない。やや深煎り
フレンチロースト　　しっかりとした苦味が出てくる。昔のフランスの一般的ローストで、豆の表面には油が滲んでくる。深煎り
イタリアンロースト　もっとも深い煎り方で、豆が黒くなり、重い苦味が出てくる。もっとも深煎り

良い焙煎豆を見分けるポイント

ローストした後の豆は、一見するとどれも同じように見えますが、完璧に焙煎を施された豆は、
・一粒一粒が均一の大きさに膨らんでいる
・豆のしわが伸びている
・色にムラがない
といった特徴が見られます。ローストはコーヒーの命です。
当工房でローストされた豆をぜひ手にとってお確かめください。

おいしいコーヒーの秘密２　当工房の焙煎釜について

当工房ではフジローヤル製の直火型5kg釜を使用しています。
この釜は、小型釜として国内でもっともシェアの大きいもので、安定した性能を持っており、コーヒーの味作りには欠かせないものとなっております。
この釜は豆に直接火が当たる直火式釜で、豆それぞれの個性を生かした香味を表現することができます。
しかし、豆に直接火が当たるため、煎りムラが生じやすく、おいしいコーヒー豆を煎るためには、熟練の技術と、湿度・気温などからローストの時間・強弱を調節できるセンスが必要となります。

味作りの3大要素

ここまでローストについて述べてきたのには理由があります。
コーヒーの味は『生豆の品質』・『釜の種類とローストの技術』・『抽出作業』の3つの要素で決定されます。
この3つの要素の完成度が高いほど、コーヒーをおいしくいただけるという訳です。

おいしいコーヒーをいただくために・・・

コーヒーはお客様の手元に届いた時点で、既に味の80％は決定しているということです。
おいしいコーヒーを飲むためには、良質な生豆を確実な技術でローストするコーヒー豆販売店を見つけなければなりません。
ぜひ、お客様の舌で当工房のコーヒー豆をお試しください。

珈琲工房セピア　お礼の品をご紹介

ニュークロップ（新豆）だけを利用した個性あるコーヒー作りを心がけています
世界中のトップクオリティのスペシャルコーヒーのみを集めています
常にローストしたての新鮮な豆だけを販売しています

珈琲工房セピアの津島氏は坂出生まれ坂出育ち。
珈琲好きが転じて珈琲工房を開店させた地元で愛されるこだわりのマスターです。

坂出の街中にありながら隠れ家のような佇まいを見せる珈琲工房セピア。当工房は、瀬戸大橋の玄関口として知られる、香川県・坂出市にあります。
JR坂出駅北口より、駅前通りを北に徒歩6分、ギフトハウス三越坂出の裏に店舗があります。
四国内のお客様も、四国外のお客様もぜひ一度ご来店ください。
従業員一同、心からお待ちしております。

珈琲工房セピアは日本スペシャリティコーヒー協会（ＳＣＡＪ）会員店です。

珈琲にこだわったマスターが厳選する珈琲商品。こだわりの味をご賞味ください。

ふるさと納税を通じて珈琲にこだわったマスターの商品を全国の珈琲好きにお届けできることをうれしく思っています。

こだわりポイントをご紹介

わたしたちがご案内します

珈琲工房セピアの津島氏は坂出生まれ坂出育ち。
珈琲好きが転じて珈琲工房を開店させた地元で愛されるこだわりのマスターです。

こんな場所でお楽しみいただけます

わたしたちが歩んできた道

珈琲工房セピアは日本スペシャリティコーヒー協会（ＳＣＡＪ）会員店です。

わたしたちの想い

珈琲にこだわったマスターが厳選する珈琲商品。こだわりの味をご賞味ください。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税を通じて珈琲にこだわったマスターの商品を全国の珈琲好きにお届けできることをうれしく思っています。

ドリップバッグコーヒー6袋入り詰め合わせセット

返礼品詳細

お礼の品について

容量

消費期限

事業者

お礼の品ID

カテゴリー